土豆鸭子炖粉丝的做法大全家常做法(鸭肉土豆粉条)

鸭肉土豆粉条

步骤 1

鸭腿焯水，加点儿料酒去腥

步骤 2

啥啤酒都行 没有用黄酒也可以 一瓶一听随你喜欢

步骤 3

焯水的时候泡粉丝 切葱姜蒜

步骤 4

热锅 凉油下锅 小点儿火葱姜蒜辣椒花椒扒拉扒拉

步骤 5

放鸭腿扒拉扒拉，放一勺盐，开大火，放生抽老抽扒拉扒拉

步骤 6

倒啤酒 水末过腿 扒拉扒拉 水烧开 再放一勺盐 两三勺糖（小勺 都是调料勺）放点儿味精鸡精香叶桂皮啥的 有就放没有拉到 扒拉扒拉 盖盖儿 调中火 炖

步骤 7

炖到汤差不多的时候 把粉丝下里 我这粉丝下早了 鸭肉没啥味儿了 但是粉丝巨好吃

步骤 8

下完粉丝没事儿扒拉扒拉 粉丝容易粘锅 然后大火收汤 多扒拉

步骤 9

开造

鸭肉土豆丝

白菜炒皮芽子，土豆丝，白菜炒皮芽子，土豆丝的话，首先你要把土豆丝嗯用水焯一下，之后备用控干水备用，把白菜也切丝，把白菜叶切丝，有些人不知道皮牙子是什么？

屁伢就是圆葱，把圆葱也切丝，儿子和白菜丝儿加土豆丝，先把白菜嗯，先把锅里放底油，放点葱和姜末，炒炒之后，把白菜也炒到之后，再把皮芽子放里边炒，最后把土豆丝放在里面炒调和一下，放适当的盐和味精出锅就可以了，非常美味的白菜炒鸭子，土豆丝儿就好

鸭肉土豆粉条怎么炒

用料

鸭子土豆 2个青椒 火锅底料 一块姜 适量豆瓣酱 一大勺蒜 一整头花椒 一把十三香 一勺柠檬 酱油 4勺菜籽油 葱 蚝油 适量白糖 适量克

步骤 1

首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。

步骤 2

准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。

步骤 3

菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。

步骤 4

下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。

步骤 5

将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。

步骤 6

备好土豆，切块。

步骤 7

倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 8

放入土豆

步骤 9

挤点柠檬汁去腥增香

步骤 10

我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜

步骤 11

盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。

鸭肉配土豆的做法

步骤 1

取半只番鸭切成小块，可以把鸭油留一部分下来，在凉水中泡一两个小时，去除血水。

步骤 2

捞出沥干，凉水入锅，加入料酒，花椒，生姜烧开。

步骤 3

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捞出沥干，再加入料酒，生姜和盐腌半个小时后沥干备用

步骤 4

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炒糖色，起油锅加入冰糖，熬至琥珀色，加入豆瓣酱，炒一会儿，再加人生姜，蒜头，辣椒，花椒再小炒，有鸭油可以再加入鸭油熬一熬。最后放入腌制过的鸭块。

步骤 5

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土豆切成小块，先放到油锅煎一会，备用

步骤 6

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待鸭肉炒香之后，加入料酒，再炒一会儿，之后，加水淹没鸭块，在放入生抽，老抽，蚝油，大火煮开。 我买的鸭子比较老，我又急着吃，所以接下来我就把他们转高压锅压20分钟。

步骤 7

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高压锅放气之后啊，倒入锅中，放入煎过的土豆，大火收汁。

步骤 8

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带汁收差不多的时候调味即可。

鸭肉土豆粉条能在一起炖吗

材料：白玉菇150克、鸭肉半只、葱段、姜各适量。

调味料：半罐啤酒（约150ml）、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙。

糖1小匙，鸡精1小匙。

步骤 1

鸭肉洗净后切成大块；葱、姜切成块，白蘑菇洗净。

步骤 2

锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出。

步骤 3

锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒。

步骤 4

放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖。

步骤 5

开锅后加盐、花椒，放白蘑菇，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅。

鸭肉粉条汤怎么做

老鸭粉干的做法很简单，先将老鸭洗净，然后加入水煮沸后洗干净代用，热锅以后放入辅料翻炒，再放入鸭子，然后加入调料调味，将鸭子在高压锅中煮15分钟，然后煮粉干，熟了以后倒在一起就可以了。

材料：本地老鸭，老酒，酱油，盐，木耳，香菇，葱，姜，红糖

老鸭粉干的做法：

1、老鸭洗净，锅中加冷水放入切好的鸭子煮沸。

2、将鸭子再次用水冲洗干净待用。

3、热锅，加油，放入姜片、香菇爆炒，再放入鸭子。然后加红糖，少许盐，少许酱油，老酒，微炒入味。

4、将鸭子倒入高压锅，大火煮，待高压锅叫起再转小火煮十五分钟。待高压锅没气后打开，加木耳，看咸淡再加点盐。

5、高压锅加木耳开锅小火煮，同时另起锅煮粉干，最后倒在一起， 就完成了。