土豆肉丝的家常做法大全(家常土豆肉丝窍门)

家常土豆肉丝窍门

1，肉丝中加入盐、淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀腌制五分钟。

2，胡萝卜、青椒、土豆全切成丝。

3，锅中烧适量水，水开后下入土豆丝，汤一分捞出备用。

4，热锅中放入适量油，下入肉丝翻炒，

5，肉丝翻炒变色后，将胡萝卜、青椒丝、放入一起翻炒。

6，胡萝卜丝炒至微软后，放入焯过水的土豆丝，继续翻炒。

7，加些酱油，少许食盐就可以出锅了

土豆丝肉丝的做法

肉炒土豆丝的做法

猪肉切丝

葱姜蒜切末备用

土豆洗净去皮，先切成薄片

再改切成细丝，切好后用冷水过一遍，去掉里面的淀粉

起锅放色拉油，量比炒其他菜略多一点点，六成热后放入花椒粒炸出香味去掉胡椒粒，放入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜，略炒出香味，放入土豆丝，略炒，放入白醋、盐，如果觉得有点巴锅就少放一点水，出锅前放入蒜末、淋少许香油即可

小贴士

1、如果切不好土豆丝，也可以把土豆用擦子擦成丝，但擦出来的丝不如切的口感好。2、如果家里有醋蒜，也可以不放白醋，直接放点泡醋蒜里面的醋会更好吃，出锅的时候也就不用再放蒜末了，既省事儿又好吃（我个人更喜欢用醋蒜里的醋）。3、喜欢吃酸脆爽口的就早点放醋，喜欢吃面一点的就晚点儿放醋。4、喜欢吃辣的，在里面放点干辣椒丝或尖椒丝味道更好。

怎么做土豆肉丝好吃

食材：土豆2个 青红椒个1个 肉100克 辅料： 豆瓣酱1勺 干辣椒适量 蒜片适量

做法：把土豆去皮洗干净后中间开一刀切成片，放到水里泡一会去掉一点淀粉，把泡过土豆的水留下，然后把青红椒切好备用，再把干辣椒切段，起锅烧油先滑一下锅，锅里留油烧热肉片下锅炒熟，加上一点老抽和一点点盐炒匀倒出来，接着把干辣椒蒜片下锅炒出香味，豆瓣酱下锅炒出红油，把土豆片从水里捞出来直接下锅炒匀，直到土豆变色后把肉片倒进锅里翻炒，放点鸡精、美味鲜、白糖调下味炒匀它，等土豆熟了把泡过的土豆的水倒掉一些，留住带淀粉的部分倒进锅里翻炒匀即可。

家常土豆肉丝窍门视频

跟土豆丝差不多粗细就行。可以稍粗一点

我学会了做土豆肉丝

用料

猪肉 100克

土豆 2个

红萝卜 1条

大蒜粒 少许

生抽 15ml

白糖 2克

盐 3克

鸡粉 1克

料酒 15ml

香油 少许

植物油 适量

土豆炒肉丝的做法

土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）

猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟

锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油

热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可

家常土豆肉丝的做法窍门

主料土豆200g猪肉250g辅料油适量盐适量酱油适量大料适量味精适量

步骤

猪肉炒土豆丝的做法步骤11.土豆去皮洗净

猪肉炒土豆丝的做法步骤22.切丝

猪肉炒土豆丝的做法步骤33.猪肉洗净切丝

猪肉炒土豆丝的做法步骤44.锅中油热后大料炝锅

猪肉炒土豆丝的做法步骤55.放入肉丝煸炒，再倒入酱油煸炒

猪肉炒土豆丝的做法步骤66.再倒入土豆丝煸炒，加入少许水翻炒

猪肉炒土豆丝的做法步骤77.再加盐，味精翻炒至熟，关火。

猪肉炒土豆丝的做法步骤88.出锅装盘

小贴士

炒土豆丝加水，适量加，尝尝土豆丝不太熟，再适量的加，避免汤汁太多黏糊。

土豆肉丝菜谱

白萝卜的准备：

将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小均匀的块状；

02

土豆的准备：

将土豆去皮，清洗干净，切成和白萝卜大小差不多的块状；

03

五花肉的准备：

将五花肉清洗干净，切成块状；可以切得小块一点；

04

姜和蒜头的准备：

取少量的姜，清洗干净，切成姜片；

取少量的蒜头，压碎，去膜，清洗干净，再切成蒜末；

05

炒五花肉：

开火，加入适量的食用油，将五花肉下入锅里，翻炒至出油；

06

炒姜、蒜：

待五花肉炒至出油时，将五花肉拨到一边，下姜和蒜头入锅，炒香；

07

下豆瓣酱：

将火调小，加入1-2勺豆瓣酱，翻炒均匀、炒出香味；

08

下白萝卜：

将白萝卜下入锅里，翻炒均匀；

09

下土豆：

将土豆下入锅里，翻炒均匀；

10

加水卤煮：

往锅里加入适量的水，盖上锅盖，将锅里的食材全部卤煮至熟；

水的量以覆盖所有食材的量为准；

11

取一个青椒，去蒂去籽，切成小块；

待锅里的食材煮到接近收汁时，将青椒下入锅里，翻炒至熟，再加入适量的盐和味精调味，就完成了！