家常菜谱1000例虎皮辣子(虎皮辣做法)

虎皮辣做法

准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖做法步骤：

1.先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

2.青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用

3.热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀

4.盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）

虎皮辣椒的做法家常做法窍门

材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。

1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。

2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。

3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘。

虎皮辣的做法大全家常做法

准备食材：

青椒250克，大蒜3瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，清水半碗

第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道会提升不少！

第二步：准备一个干净的碗，碗里加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！

第三步：将准备好的青椒用清水清洗干净，控干水分，然后起锅不加油烧热，再将辣椒放入锅中，中火边加热边翻炒，炒至辣椒的表面有多处焦黑时，淋入2小勺食油，放入准备好的蒜末，再继续翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。

第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮状时，蒜末也炒香了，这时转成大火，将调好的碗汁淋入锅中，然后盖上锅盖焖煮2~3分钟，煮到汤汁不多时，揭盖锅盖，将汤汁收浓即可出锅，摆入盘中！

虎皮辣椒的做法 最正宗的做法

1、主料：尖椒8个。2、辅料：植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许。

3、尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种。4、炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里。

虎皮辣的做法大全

虎皮辣椒是我去饭店吃饭必点的一道美食，在家也经常做给自己吃。

食材

辣椒 8个

油 60毫升

盐 3克

生抽 2勺

耗油 2勺

白糖 1勺

醋 1勺

葱 1段

姜 1块

蒜 4瓣

方法/步骤

1、把葱姜蒜加入绞肉机中搅拌碎。

2、然后放入碗中备用。

3、取一个碗，倒入生抽，耗油，白糖和醋，搅拌均匀。

4、把辣椒去籽。

5、然后切开放入盘中备用。

6、起锅烧油，放入辣椒翻炒。

7、炒到虎皮的样子。

8、然后加入准备好的葱姜蒜和料汁。

9、再加入少许的水。

10、一起炒匀，稍微收一下汁就可以啦。

11、最后装盘开吃，很美味哦。