当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

干炒鹅子做法大全家常做法大全(干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门)

2023-02-20 15:00:09厨房百科1

干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门

大鹅炖酸菜比较好吃,鹅用水抄一下,大火炖炒一会,放葱姜大料花椒,少放点料酒,炒好放水在放上酸菜多熟就好了

干炒鹅肉怎么做好吃

食材

鹅腿 二个

蒜苗 200克

红椒 一个

生姜 一块

方法/步骤

把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的,有些垃圾粘在上面,所以最好是用热水洗一下比较好。

再把腊鹅腿放在高压锅里,加少量清水,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中火焖十到十五分钟。

在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段,红椒去辣椒籽切碎。

时间到了,等锅里的水蒸气出完了,再小心拿出来,等腊鹅腿凉了后,再切成块。

锅烧七成热,放少量花生油,先把蒜苗和辣椒倒入开大火,加少少盐,翻炒一二分钟。

再把切好的腊鹅腿放下去,开大火翻炒均匀即可。

关火,装盘,上桌啦。超级下饭的一道菜。

干炒鹅图片

原料

大鹅 半只 、 料酒 100毫升 、 大料 1整块 、 麻椒 30粒 、 干红辣椒 适量 、 酱油 2小勺 、 冰糖 2小勺 、 油 适量 、 香菜 一把 、 蒜 2瓣 、 姜片 4片 、 葱 小葱半根 、 耗油 2勺 、 桂皮 1块 、 香叶 3片

步骤

1

大鹅用洗干净,剁成块。

2

鹅肉冷水下锅煮沸,打沫后,加入半碗料酒,煮沸捞出备用。

3

锅刷干净,直接下入鹅肉,炒出水份和鹅油。

4

炒干后,锅内倒油,继续翻炒。

5

翻炒8分钟,煸炒出香味,关火备用

6

另起锅。加入油,冰糖,加入鹅肉,翻炒1分钟。

7

翻炒后加水,漫过鹅肉、加入大料、料酒,桂皮、香叶、酱油、耗油、盐、辣椒、大火煮沸,转中火。

8

40分钟后大火收汁。

9

另起锅,加油,辣椒,葱姜蒜,麻椒,爆香后加入鹅肉。

10

大火翻炒3分钟,加入香菜,出锅。

干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门视频

野鸭好吃不上火,比牛肉香多了

野鸭是水鸟的典型代表,野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科;其数量非常多,是多种野生鸭类的通俗名称,有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行,最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小,体长50~56厘米,体重约1千克;雏野鸭全身为黑灰色绒羽,脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间,喙和脚灰色,趾爪黄色。

干炒鹅的做法大全

用料:

鹅 1/4只

生抽 2勺

料酒 4勺

盐 3克

糖 5克

蒜头 3瓣

姜片 10片

蚝油 2勺

柱候酱 1勺

炒大鹅的做法步骤:

步骤 1

鹅肉洗净砍小块

步骤 2

热锅放油,再放蒜头,姜片,爆香

步骤 3

放入鹅肉爆炒至变色

步骤 4

放入盐,糖,蚝油,生抽,柱候酱,没有柱候酱也可以不放,最后淋入料酒

步骤 5

继续翻炒五分钟,再放入抹过鹅肉的水,盖上盖子焖最少40分钟,期间要常揭盖看看汁水是不是快没了,要适当加水

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98742456.html