干炒鹅子做法大全家常做法大全(干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门)

干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门

大鹅炖酸菜比较好吃，鹅用水抄一下，大火炖炒一会，放葱姜大料花椒，少放点料酒，炒好放水在放上酸菜多熟就好了

干炒鹅肉怎么做好吃

食材

鹅腿 二个

蒜苗 200克

红椒 一个

生姜 一块

方法/步骤

把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好。

再把腊鹅腿放在高压锅里，加少量清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟。

在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段，红椒去辣椒籽切碎。

时间到了，等锅里的水蒸气出完了，再小心拿出来，等腊鹅腿凉了后，再切成块。

锅烧七成热，放少量花生油，先把蒜苗和辣椒倒入开大火，加少少盐，翻炒一二分钟。

再把切好的腊鹅腿放下去，开大火翻炒均匀即可。

关火，装盘，上桌啦。超级下饭的一道菜。

干炒鹅图片

原料

大鹅 半只 、 料酒 100毫升 、 大料 1整块 、 麻椒 30粒 、 干红辣椒 适量 、 酱油 2小勺 、 冰糖 2小勺 、 油 适量 、 香菜 一把 、 蒜 2瓣 、 姜片 4片 、 葱 小葱半根 、 耗油 2勺 、 桂皮 1块 、 香叶 3片

步骤

1

大鹅用洗干净，剁成块。

2

鹅肉冷水下锅煮沸，打沫后，加入半碗料酒，煮沸捞出备用。

3

锅刷干净，直接下入鹅肉，炒出水份和鹅油。

4

炒干后，锅内倒油，继续翻炒。

5

翻炒8分钟，煸炒出香味，关火备用

6

另起锅。加入油，冰糖，加入鹅肉，翻炒1分钟。

7

翻炒后加水，漫过鹅肉、加入大料、料酒，桂皮、香叶、酱油、耗油、盐、辣椒、大火煮沸，转中火。

8

40分钟后大火收汁。

9

另起锅，加油，辣椒，葱姜蒜，麻椒，爆香后加入鹅肉。

10

大火翻炒3分钟，加入香菜，出锅。

干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门视频

野鸭好吃不上火,比牛肉香多了

野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科；其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小，体长50～56厘米，体重约1千克；雏野鸭全身为黑灰色绒羽，脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。

干炒鹅的做法大全

用料:

鹅 1/4只

生抽 2勺

料酒 4勺

盐 3克

糖 5克

蒜头 3瓣

姜片 10片

蚝油 2勺

柱候酱 1勺

炒大鹅的做法步骤:

步骤 1

鹅肉洗净砍小块

步骤 2

热锅放油，再放蒜头，姜片，爆香

步骤 3

放入鹅肉爆炒至变色

步骤 4

放入盐，糖，蚝油，生抽，柱候酱，没有柱候酱也可以不放，最后淋入料酒

步骤 5

继续翻炒五分钟，再放入抹过鹅肉的水，盖上盖子焖最少40分钟，期间要常揭盖看看汁水是不是快没了，要适当加水