干炒鹅子做法大全家常做法大全(干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门)
干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门
大鹅炖酸菜比较好吃,鹅用水抄一下,大火炖炒一会,放葱姜大料花椒,少放点料酒,炒好放水在放上酸菜多熟就好了
干炒鹅肉怎么做好吃
食材
鹅腿 二个
蒜苗 200克
红椒 一个
生姜 一块
方法/步骤
把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的,有些垃圾粘在上面,所以最好是用热水洗一下比较好。
再把腊鹅腿放在高压锅里,加少量清水,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中火焖十到十五分钟。
在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段,红椒去辣椒籽切碎。
时间到了,等锅里的水蒸气出完了,再小心拿出来,等腊鹅腿凉了后,再切成块。
锅烧七成热,放少量花生油,先把蒜苗和辣椒倒入开大火,加少少盐,翻炒一二分钟。
再把切好的腊鹅腿放下去,开大火翻炒均匀即可。
关火,装盘,上桌啦。超级下饭的一道菜。
干炒鹅图片
原料
大鹅 半只 、 料酒 100毫升 、 大料 1整块 、 麻椒 30粒 、 干红辣椒 适量 、 酱油 2小勺 、 冰糖 2小勺 、 油 适量 、 香菜 一把 、 蒜 2瓣 、 姜片 4片 、 葱 小葱半根 、 耗油 2勺 、 桂皮 1块 、 香叶 3片
步骤
1
大鹅用洗干净,剁成块。
2
鹅肉冷水下锅煮沸,打沫后,加入半碗料酒,煮沸捞出备用。
3
锅刷干净,直接下入鹅肉,炒出水份和鹅油。
4
炒干后,锅内倒油,继续翻炒。
5
翻炒8分钟,煸炒出香味,关火备用
6
另起锅。加入油,冰糖,加入鹅肉,翻炒1分钟。
7
翻炒后加水,漫过鹅肉、加入大料、料酒,桂皮、香叶、酱油、耗油、盐、辣椒、大火煮沸,转中火。
8
40分钟后大火收汁。
9
另起锅,加油,辣椒,葱姜蒜,麻椒,爆香后加入鹅肉。
10
大火翻炒3分钟,加入香菜,出锅。
干炒鹅子做法大全家常做法大全窍门视频
野鸭好吃不上火,比牛肉香多了
野鸭是水鸟的典型代表,野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科;其数量非常多,是多种野生鸭类的通俗名称,有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行,最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小,体长50~56厘米,体重约1千克;雏野鸭全身为黑灰色绒羽,脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间,喙和脚灰色,趾爪黄色。
干炒鹅的做法大全
用料:
鹅 1/4只
生抽 2勺
料酒 4勺
盐 3克
糖 5克
蒜头 3瓣
姜片 10片
蚝油 2勺
柱候酱 1勺
炒大鹅的做法步骤:
步骤 1
鹅肉洗净砍小块
步骤 2
热锅放油,再放蒜头,姜片,爆香
步骤 3
放入鹅肉爆炒至变色
步骤 4
放入盐,糖,蚝油,生抽,柱候酱,没有柱候酱也可以不放,最后淋入料酒
步骤 5
继续翻炒五分钟,再放入抹过鹅肉的水,盖上盖子焖最少40分钟,期间要常揭盖看看汁水是不是快没了,要适当加水
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