家常菜小炒豆腐(炒小豆腐的做法)

炒小豆腐的做法

鸡蛋 3个

葱 少许

配料 油，细盐即可

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

步骤 1锅里放水，大火烧开，然后加入豆腐，煮至熟透，大约煮10分钟。

步骤 2把豆腐捞出，切去最外边一层(太老了)，然后切丁。同时把葱切小段，备用。

步骤 3鸡蛋打碎，加盐搅拌。

步骤 4把豆腐丁放到鸡蛋里，搅拌均匀。

步骤 5锅里加油，烧热后，加入搅拌好的鸡蛋豆腐丁。

步骤 6鸡蛋快炒熟的时候，加入切好的小葱，再炒几下，盛出即可。

炒小豆腐的做法大全窍门

豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；

调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；

做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；

2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；

3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；

4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；

5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；

6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀

7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可

炒小豆腐的家常做法

豆腐的做法很多，如肉沬豆腐非常容易做，豆腐上加上肉沫葱姜蒜即可，还可以和皮蛋拌成皮蛋豆腐，另外还有麻婆豆腐，东北炖大豆腐家常吃法，还有鱼籽炖豆腐，还可以做溜豆腐，还有酱豆腐，还万二锅ta豆腐等等，所以说豆腐是东北的大众菜，非常好吃。

家常炒豆腐

食材：老豆腐500克，葱蒜适量，小米椒六个，青线椒十个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺，菜籽油适量

步骤：1.锅中倒入适量的菜籽油烧热，豆腐块依次沿着锅边滑入。

2.大火煎至两面金黄，再把它捞出来沥油备用。

3.留底油，下葱蒜末煸香，下青红椒炒匀，倒入豆腐，沿着锅边淋入少许的热水。

4.倒入提前混合好的生抽，蚝油，盐，水淀粉勾芡，让汤汁和菜更加的融合，翻炒均匀即可。

如何炒小豆腐

原料

主料：去壳皮蛋2个，米豆腐6片（约300克）。

辅料：姜末3克，蒜茸3克，青红椒米5克，葱花3克。

调料：油40克，盐2克，味精2克，鸡精1克，辣椒酱酱3克，香辣酱2克，水淀粉4克，红油2克，香油2克，鲜汤。

做法步骤：

1、 将皮蛋、豆腐均切成1厘米见方的丁，豆腐丁入沸水焯水后捞出，沥干水。

2、 净锅置灶上，放油，烧热后下入姜米、蒜茸、香辣酱、辣椒酱酱拌炒，随后下米豆腐，放盐、味精、鸡精，拌炒入味后，加点汤，下入皮蛋丁一起营业税焖，勾水淀粉，撒青红要步米、葱花，淋红油、香油，一起拌炒均匀后出锅，装入盘中。

小炒豆腐怎么做好吃

食材：

老豆腐500克、红柿子椒一个、青蒜苗4棵、生姜一块、豆瓣酱适量、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油几滴

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切。

3、红柿子椒切成菱形块，生姜切成片。

4、豆腐切成三角片，不要太薄，也不要太厚，大约5毫米厚左右。

5、锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。

6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。

7、加入红柿子椒翻炒。

8、加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，再淋上几滴花椒油，翻炒均匀后出锅。

家常小炒豆腐

食材:鱼豆腐300克 、 鸡蛋1个 、 八角适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量

步骤

1.鱼豆腐切片

2.鸡蛋打散，放入少许盐

3.将鱼豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

炒小豆腐的做法视频

主料

豆腐2000克

调料

食盐

适量

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

五香粉

适量

红曲粉

适量

芝麻油

适量

白酒

适量

霉豆腐的做法

1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）

2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）

3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵

4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）

5.准备好所有的配料

6.让每块豆腐都裹上配料

7.把裹好配料的豆腐上罐

8.罐里面加入少许的白酒，麻油