海三的家常做法(海卢的做法)

海卢的做法

食材：

海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。

第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。

第三步，把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。

第四步，放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。

第五步，大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。

4个1：1勺料酒、1勺醋、1勺酱油和1匙白糖，红烧海鱼时，调料这样搭配，鱼肉没有腥味，而且做出来的鱼肉味道鲜美。料酒和醋都是去腥的好帮手，酱油和白糖都可以提鲜。所以不需要加其他调料，这样做红烧鱼就很好吃了。

海蟮的做法

主料:

海鳝鱼600克

辅料:

青红椒50克

姜适量

小洋葱适量

蒜子适量

香菜25克

紫苏叶10克

葱15克

配料:

排骨酱30克

鲜味汁20克

盐适量

鸡粉3克

胡椒粒适量

生粉适量

海鲜酱15克

料酒10克

海鳝鱼的做法步骤:

1.把鳝鱼处理干净切段，用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀

2.锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香，再放进腌好的海鳝鱼炒熟，放进青红辣椒，料酒

3.把盖子盖上焗焖三分钟，

4.后再放进香菜、葱、紫苏叶，后面收干一点汁就行了

海鲋的做法

酸甜鱼学名叫黑鲷鱼。

黑鲷鱼是鲷科、黑鲷属鱼类。体高而侧扁，体呈椭圆形，背缘隆起，腹缘圆钝。头中大，前端尖。口端位；上下颌约等长。黑鲷为浅海底层鱼类，喜栖息在沙泥底或多岩礁海区，一般在5-50米水深的沿岸带移动，不作远距离洄游。杂食性，极贪食。

海哄的做法

1.水中加盐，将海虹放入水中浸泡15分钟 2.浸泡后，清洗干净 3.准备配料，切成合适大小 4.海虹去掉一边壳备用 5.锅中倒入1勺椰子油，小火加热，加入刚才准备好的葱和红彩椒，翻炒至变软，然后放入姜和蒜炒出香味 6.加入椰浆、番茄、香菜、小米椒鱼露和盐调味，盖上锅盖煮10分钟 7.加入海虹，盖锅盖煮六七分钟，直至变熟，撒上香菜 8.最后撒上青柠汁 9.完成啦~

海的做法大全家常

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

海瓜子反复冲洗几遍。

步骤/方式3

沥干水备用。

步骤/方式4

蒜头切末，金不换摘小朵，喜欢辣的来点小米椒。

步骤/方式5

锅中热油，爆香蒜末。

步骤/方式6

倒入海瓜子翻炒~ 调入生抽、蚝油、盐、白糖和少许清水。

步骤/方式7

闷煮一会儿，待其入味，完全开口。最后加入金不换，即可~

步骤/方式8

出锅。