家常小面包的做法大全视频教程全集(家常小面包怎么做)

家常小面包怎么做

准备食材：300克高筋面粉，60克白糖，4克酵母，2克食盐，1个鸡蛋，250毫升温牛奶，20克玉米油

【做法步骤】

1、准备300克高筋面粉，加入60克白糖，4克酵母，2克食盐，再打入一个常温的鸡蛋，如果家中的鸡蛋在冰箱保存的话，要提前取出来的，然后用筷子把它们搅拌均匀。

2、用250毫升温牛奶继续和面，牛奶的温度大概是37度左右，牛奶要分多次慢慢的倒入，边往面絮中倒边用筷子不停的来回搅拌，搅拌至没有干面粉后，再加入20克玉米油，继续搅拌，搅拌成没有颗粒的浓稠面糊就可以了，盖上盖子醒发一个小时。

3、在案板上，撒些干面粉，把醒好的面团取出放在案板上，醒好的面不用揉，直接整理成长条，然后将面从一头往里卷，用虎口掐断，团成小面剂，整理成圆形，备用。

4、用刷子在电饭锅中刷入一层食用油，要保持电饭锅干净里面没有水分，然后把做好的圆形面包胚，放入电饭锅中，一个紧挨着另一个，把所有的都挤挤放进电饭锅中，盖上盖子再醒发40分钟。

5、40分钟后，面包的生胚已经醒发好了，然后在面包生胚上用刷子刷上一层蛋黄液，撒上一层黑子麻，盖上盖子直接按煮饭键，第一次跳到保温键再按一次煮饭键，电饭锅第二次跳到保温，面包就熟了。

6、把电饭锅内胆取出，脱模，倒扣在案板上

家常小面包怎么做视频

用料:高筋面粉 250克 酵母 3克 酸奶 60克 蔓越莓 适量 清水100 毫升蛋黄 一个 糖粉 15克 芝麻 适量 奶酪碎 40克 玉米油 60克

电饭锅小面包的做法步骤: 高筋面粉➕酵母➕玉米 一手筷子一手倒清水，搅拌成絮状，看不到干粉，用手揉成光滑的面团放盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。面团发好后拿出来揉一下，排气，然后搓成长条。切成几个小份，拿一个面团在手里揉一揉后做一个小窝状。中间包上蔓越莓和奶酪碎，放入陷后收口，在电饭锅内胆刷薄薄一层油，放入面团。醒发30分钟。醒发半个小时后面团刷上蛋黄液。然后放入电饭锅内，按下煮饭功能键，等待出锅的小面包。

家常面包怎么做好吃

步骤

1.面包切条，撒上炸鸡粉

2.放入油中炸，这个时候面包吸饱了油，还是软软的

3.炸好之后控油～这个时候面包条已经很脆了

家常面包怎么做好吃又简单又好吃

【主原料】：高筋面粉400g、纯牛奶220g、鸡蛋液60g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g；

【装饰材料】：鸡蛋液10g、熟黑芝麻适量；

【食谱制作过程】：

1：准备制作面包的原料，我用的是面包专用的高筋面粉，制作面包效果会比较好；

2：把主面团列表里所有的食材放到厨师机里，搅拌均匀后揉面至光滑柔软，能拉出不断裂的薄膜就可以了；面包的液体含量比较高，刚开始揉面的时候会比较黏，经过不断地搅拌，面团形成筋膜，越来越光滑，就不会再黏了。

3：揉好的面团光滑柔软有弹性，揉圆后放到小盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵；

4：发酵好的面团要比原来大了2倍，蓬松有弹性，用手在面团中间戳个洞，面团不会塌陷；

5：发酵好的面团取出放到揉面垫上，排出空气，用擀面杖擀开成厚约0.7CM的饼，尽量擀成一个长方形；

6：把擀好的饼切成三角形状；

7：把三角形的面饼从宽处往窄处卷起，收口的地方擀得薄一些，压在底部即可，小面包的生胚就做好了，摆在铺了油纸的烤盘里，放到温暖处发醒发15-20分钟；

8：发酵好的面包生胚刷上一层鸡蛋液，再撒上一些熟黑芝麻。烤箱预热160度，放进烤箱中层或者中下层，160度烤30分钟左右；

9：面包烤好了，看起来颜色还不错，蓬松感也很好。烤面包的时候需要注意一下，不同烤箱的温度略有差别，需要操作者根据烤箱脾性进行调整。

烤好的面包要及时取出，放到晾网上散热。如需储存，等面包温度降下来以后，装入保鲜袋里密封，第二天食用也是软软的。

家常小面包怎么做好吃

材料：黄油3tbs、白糖2tbs、盐1/4tsp、鸡蛋1个、发酵粉2tsb、高筋面粉1+1/2 cup、牛奶1/2cup

方法/步骤

1、点火将锅烧热，把黄油放入锅中加热融化，然后就可以关火了。这时候再把牛奶、白糖、盐、鸡蛋都加进锅里一起混合。

2、继续在锅里加入发酵粉，混合后让液体休息1分钟

3、倒进面粉并混合，然后放进面包机，按发酵程序做，需时90分钟就会自动发好面。看，这就是从面包机拿出来的面团，QQ的，软软的。

4、把面团用手直接分成六份

5、按自己喜欢的形状捏，我捏了三个花结

6、又捏了三个蛇形

7、捏好后让它们再休息60分钟，在50分钟左右时，就可以打开烤箱预热，350F。15-17分钟即可。

8、放进烤箱前，给每个面包外壳都刷上一层蛋白，这样烤出来的面包表面就会很美观唷。时间到后，拿出来可再刷一层蛋白，然后再放进烤箱一分钟就大功告成啦。