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鸡脯肉丸子汤的家常做法大全家常做法(鸡脯肉怎么做丸子汤)

2023-02-20 21:40:08厨房百科1

鸡脯肉怎么做丸子汤

1.将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用。

2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后,倒入一个大碗中,再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用。

3.锅内倒入适量的水煮开,先放入榨菜丝煮出味,再将鸡肉馅捏成丸子状后放入,煮至熟透浮起后,加入少许盐,再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟,撒上少许胡椒粉和香油即可完成。

鸡脯肉做丸子做法

用料主料鸡胸脯肉230g调料食盐1勺淀粉2勺鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜;

2.剁成肉泥;

3.蛋清两个;

4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中;

5.再加淀粉2勺搅拌均匀;

6.接着加盐1勺搅拌均匀;

7.把丸子挤到准备好的凉水中;

8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了。

鸡脯肉丸子怎样做好吃窍门

步骤/方式1

第1步、鸡胸肉三片,洗一下

步骤/方式2

第2步、切成小丁。

步骤/方式3

第3步、放入绞肉机中

步骤/方式4

第4步、天然调味粉。用了一袋半

步骤/方式5

第5步、绞肉机快,慢档交替工作,先打成肉糜。放入适量盐,一勺玉米淀粉,白胡椒粉,2个蛋清,一袋半天然调味粉。

步骤/方式6

第6步、适量清水

步骤/方式7

第7步、启动快慢档,打成肉泥

步骤/方式8

第8步、倒入清水。

步骤/方式9

第9步、继续搅打。如此5次

步骤/方式10

第10步、小心取下刀片,用筷子顺一个方向搅上劲儿,再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。

步骤/方式11

第11步、此时鸡肉泥光滑细腻,富有光泽。

步骤/方式12

第12步、用左手挤出肉丸

步骤/方式13

第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水,勺子可时不时蘸一下清水,防粘,丸子很容易就滑入锅内。

步骤/方式14

第14步、锅内适量清水,先不要开火。丸子一个一个放入。

步骤/方式15

第15步、开小火

步骤/方式16

第16步、四五分钟,丸子陆续浮起

步骤/方式17

第17步、约五六分钟,丸子一个一个都浮起来了。

步骤/方式18

第18步、待水微微沸腾,关火。

步骤/方式19

第19步、捞入冰水中

步骤/方式20

第20步、清洗几次,洗去浮沫

步骤/方式21

第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了

鸡脯肉丸子的做法大全家常窍门

用料

鸡脯肉 一块

葱 少许

姜 少许

盐 适量

鸡蛋 1个

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡脯肉丸的做法

各种材料准备好,将鸡脯肉表面的筋剔除干净,使口感更嫩鸡脯肉丸的做法 步骤1

加入葱姜一起剁成肉糜,滋味会很好的渗进肉里。鸡脯肉丸的做法 步骤2

取一小碗将肉糜放入,加入鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒。鸡脯肉丸的做法 步骤3

顺时针搅拌好后放置10分钟使之充分入味。鸡脯肉丸的做法 步骤4

锅内加清水,烧至温热时下入鸡脯肉丸鸡脯肉丸的做法 步骤5

撇去水面浮沫鸡脯肉丸的做法 步骤6

全部下入后大火烧开,肉丸全部浮到水面后就ok啦!鸡脯肉丸的做法 步骤7

可以直接吃,或是配菜做丸子汤,或是下面包加点鸡脯丸,都很对胃啦,哈哈

鸡脯肉怎么做丸子汤好喝

主料:鸡脯肉100克,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶适量,精盐5克,味精,胡椒粉各少许,香叶1片,黄油30克。

1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥,然后放入盘内,加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。 2、锅置火上,加入鸡汤,烧沸后,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出,再将汤用纱布过滤,待用。

3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。取煎盘1个,放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤、丸子,用精盐、胡椒粉调好口味即可。

鸡脯肉怎么做丸子汤窍门

鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后,用手挤成团,入开水锅里煮5分钟左右好吃,

鸡脯丸子的做法:

鸡脯丸子

主料:鸡脯肉500克。

辅料:胡萝卜70克,香菜3颗,葱花30克,海米10克,海鲜酱油10克,五香粉2克,鸡精2克,料酒5克,盐2克。

制作过程:

1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥,加入切碎的葱花。

2、加入切碎的香菜。

3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜。

4、加入海米,盐,五香粉,鸡粉,海鲜酱油,料酒,适量加点水。

5、热水一锅,烧开。

6、准备一个小盆,放点水,手沾水,丸子弄成圆形,沾水可以避免肉粘在手上。

7、水开了,丸子一个个下入锅中。

8、煮大概五分钟左右,即可。

9、出锅。盛入盘里,即可食用。

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