酸汤豆腐鱼的做法大全家常(酸汤豆腐的制作过程)

酸汤豆腐的制作过程

步骤 1

准备原材料：现炸小酥肉一小盘

步骤 2

干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。葱姜切片备用。

步骤 3

炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。

步骤 4

几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。

步骤 5

加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。

步骤 6

大火烧开后，转小火焖10分钟。开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。

步骤 7

最后加入小白菜煮一分钟

步骤 8

热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴香油。

酸汤豆腐的制作过程图片

所需食材：250克陈米、5克食用碱

第一步：把250克陈米加水浸泡磨成米浆，然后加入5克的食用碱拌均匀。

第二步：锅中加水烧开，水开始冒泡泡，淋入米浆的同时不停搅拌，防止粘锅。

第三步：米糊熬到断生，加一勺盐，继续熬煮，直至面糊呈片状流下就可以了。

第四步：倒入容器里，抹平整，室温放凉。

第五步：米糊凝固之后，倒出来脱模，切成小块，放入大碗中。

第六步：做好的米糊放红糖水，撒上水果干、芝麻花生碎，再来点干桂花。

酸汤豆腐简介

酸汤豆腐好吃。酸汤豆腐价格便宜，人们特别乐意购买回来恰。酸汤豆腐基本上来自大自然，是彻底的绿色无危害的食物。酸汤豆腐麻辣鲜香，爽滑劲道。酸汤豆腐做法的独创性比传统的有味道。酸汤豆腐用作一道特色的地域的美食，五湖四海都享有名誉。酸汤豆腐闻起尤其香气四溢。酸汤豆腐吃到嘴里，口感细腻。

酸汤豆腐怎么做有教的过程吗

食材清单

番茄 俩个  、  豆腐 俩块  、  葱蒜 适量  、  火腿肠一根  、  辣白菜 适量  、  白糖 适量  、  盐 适量 、 辣椒面 适量

烹饪步骤

1/8

将番茄切成小块，葱姜切碎，火腿切片备好

2/8

倒油将葱姜炒香

3/8

倒入番茄块翻炒出水

4/8

倒入凉水煮开

5/8

待番茄煮烂后放入火腿、辣白菜

6/8

将豆腐切成小块放入锅里，加水煮开

7/8

煮开后根据味道加入适量的白糖、辣椒面、盐。等豆腐煮开后即可装盘

最后一步

装盘后放入少量的葱花装饰

酸汤豆腐的制作方法视频

【制作主料】：酸菜100克、嫩豆腐1块

【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把酸菜竖着切成条，然后切成小条状，大小适中就可以，没有固定的模式；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末；生姜也切成姜末；泡辣椒切成圈；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。

【步骤二】：把豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块，然后放入大碗中，放入一勺盐，倒入开水泡10分钟左右，泡去豆腐的豆腥味。

【步骤三】：锅中放一勺油，开小火，把姜蒜和泡辣椒到锅中，炒出香味后，把酸菜倒里边，炒干水汽。

【步骤四】：酸菜水汽炒干后，倒入一大碗清水，然后开大火烧开，再转小火，把酸菜炖煮5分钟左右，把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。

【步骤五】：酸菜味道煮出来之后，把豆腐 捞出来冲洗两遍，然后倒入酸菜汤中，放入一勺胡椒粉和一勺鸡精，大火烧开煮2-3分钟，让豆腐和酸菜充分融合。

【步骤六】：豆腐煮差不多两分钟后，我们放一勺香油，然后出锅装入汤盆中，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，然后撒上香葱段，上桌开饭咯！

制作酸汤豆腐的技术

用料:

食用油 适量

绢豆腐 1块

番茄 1只

鸡蛋 1只

蒜末 适量

姜末 适量

野山椒 3只

盐 适量

食醋 1勺

糖 少许

淀粉 适量

葱 适量

酸汤豆腐羹的做法步骤:

步骤 1 热油下豆腐（油量一定要到漫到最边上豆腐外面，油太少容易糊）

步骤 2 开大火，煎至金黄（记得翻面）后盛起放到一边

步骤 3 提前烧水烫番茄皮（番茄头开十字，好撕）（我的番茄比较小于是用了两个）

步骤 4 热油大火炸鸡蛋（火要大，油不要太少，这样鸡蛋才蓬松）

步骤 5 捞起炸好的鸡蛋，和豆腐放在一块儿。锅里留油，直接下切好的番茄丁。中火炒至起沙。

步骤 6 下切好的姜蒜泡椒末，炒香后加水煮开~

步骤 7 下煎好的豆腐和鸡蛋，中火煮着。调味: 适量盐，适量味淋，少许糖，一勺醋~

步骤 8 快要收汁时放入切好的水菜

步骤 9 水菜煮熟后关火，倒入水淀粉，搅和均匀（这时汤汁会很快变黏稠）再开火煮5秒钟。

步骤 10 起锅撒葱花