鸡腿煲做法大全家常做法(鸡腿煲做法大全家常做法图片)

鸡腿煲做法大全家常做法图片

步骤/方式1

鸡腿洗净晾干，切块冷水下锅，放料酒，生姜，水开起沫捞出来待用

步骤/方式2

香菇清洗干净泡发，土豆去皮切块，葱切段、姜蒜切片，香叶一片，八角花椒适量冰糖备用

步骤/方式3

起锅调中火、倒油，放入冰糖、小火待冰糖冒小泡，倒入焯好的鸡腿，炒至上色均匀，掉入备好的葱姜蒜香叶花椒和八角，炒出香味，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，1勺醋，翻炒均匀

步骤/方式4

加入适量的水、要没过鸡腿，盖上盖子大火烧开后调中火，加入洗好的蘑菇，中火炖10分钟

步骤/方式5

加入切好的土豆，继续炖10分钟

步骤/方式6

加入适量的盐，大火开始收汁，关火盛入盘中。

鸡腿煲怎么做好吃又简单

不用腌制，做红烧的比较省事。油锅里放点白糖，烧成金黄色放鸡腿加入适量的水，放入调料。熟后把水靠干就可以了

鸡腿煲的做法家常做法

主料

鸡腿6只    猪蹄1整只

辅料

食用油一小碗

生抽8克     老抽5克

干辣椒一小把     桂皮1块

香叶3片    生姜3片

大蒜5颗    花椒一小把

陈皮一块    酱油10克

1，焯水

焯水前建议把猪蹄放点料酒去腥味 搅拌放置5分钟，洗净后放入锅中焯水5分钟。鸡腿焯水3分钟。

2，佐料准备

根据个人口味，喜欢吃辣可以多放点辣椒！爱清淡少放点辣椒！所有材料用清水洗净，散装的肯定也不是那么干净！

3，准备卤水

卤水的制作，其实卤味包括卤鸡蛋等等都可以放一锅。先加入一部分食用水，等烧开后把佐料放进去，一定要加适量的食用油，冰糖视个人口味而加，冰糖有上色和收汁的作用！然后把酱油、生抽、老抽、食盐放入一个小碟搅拌, 倒入锅中。还可以加一小把小葱！

4，鸡腿比猪蹄容易熟，大火煮半小时后可以夹出，试试味道咸淡了适量的加配料！同一锅卤味，我在鸡腿上撒上了些许黑胡椒，没想到味道也特别好！

5，出锅

猪蹄大火煮上40-50分钟后可以出锅了，非常的软糯Q弹，其实猪蹄的肉还是挺多的！

鸡腿煲怎么做窍门

炖锅可以做鸡腿的，只要把准备好的材料放进去就可以了。

鸡腿煲汤的做法大全家常

一可以煮汤，直接加水炖煮，煮熟后连汤带肉一起吃

二可以宰成小块儿，炒辣子鸡吃

三可以用奥尔良调料腌制一下，直接做油炸鸡腿

鸡腿煲的做法家常做法窍门

用料鸡腿 1只干香菇 10朵虫草花 一小把红枣 3颗枸杞 10粒姜片 2片

一只鸡腿煲靓汤，香菇鸡腿汤的做法步骤

步骤 1

干香菇10朵，温水泡发1小时

步骤 2

准备辅料： 1.虫草花温水泡15分钟。 2.枣洗净去核切片 3.枸杞10粒，洗净 4.姜洗净，去皮，切2片

步骤 3

鸡腿洗净，凉水下锅，煮至开锅即可，主要是让鸡腿飞水去血沫。

步骤 4

将飞过水的鸡腿放入电饭煲中，然后放入泡发的干香菇、虫草花、枸杞、枣片、姜片。

步骤 5

加入清水没过锅内食材。

步骤 6

再将泡干香菇的水篦去残渣，倒入电饭锅中。

步骤 7

喜欢喝汤的小伙伴可以多放些水

鸡腿煲做法大全家常做法图片视频

1/10

鸡腿三只清洗干净，斩成块

2/10

放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟

3/10

姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用

4/10

取一个干净的砂锅加入底油烧热

5/10

加入姜、蒜、干辣椒小火炒香

6/10

再加入一勺香辣酱炒香炒出红油

7/10

加入腌制好的鸡块，用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟

8/10

往砂锅加入与鸡块持平的清水，再加入生抽和少许老抽，煮沸后上盖转小火煲15分钟，中间要翻动几次防止粘锅

9/10

最后大火收汁时，下葱段翻炒一下

10/10

最后出锅，好吃美味的砂锅鸡煲就做好