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芋头煲骨头汤做法大全家常(芋头骨头汤的做法大全家常)

2023-02-21 11:10:07厨房百科1

芋头骨头汤的做法大全家常

做法1.市场购买的芋头(毛芋),已去皮~2.清水洗净,切块。

3.猪骨清水冲洗干净,备用~

~4.生姜去皮,拍一下~5.烧开水,将猪骨入水焯一下。

6.将焯好的猪骨头用清水冲一下,这样煲出的汤更清澈少腥~7.锅内依次放入芋头,猪骨、料酒、盐以及姜,再倒入适量的水。

(我喜欢原汁原味,少油少盐,省掉了翻炒的步骤;如果口味偏重的伙伴,可将以上两种食材入锅翻炒后,再炖;)

8.盖上盖子,选排骨功能键,一会就可以享用美味了~9.出锅装盘,再撒点适量的葱花~

~10.软糯的芋头配以鲜美的骨头汤,口感顺滑,喝一口,鲜得眉毛掉下来! 

骨头芋头汤的功效

食材

土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

做法

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。

4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可

芋头骨头汤的做法大全家常窍门

芋头炖猪骨的做法

1.

市场购买的芋头(毛芋),已去皮~

2.

清水洗净,切块。

3.

猪骨清水冲洗干净,备用~~

4.

生姜去皮,拍一下~

5.

烧开水,将猪骨入水焯一下。

6.

将焯好的猪骨头用清水冲一下,这样煲出的汤更清澈少腥~

7.

锅内依次放入芋头,猪骨、料酒、盐以及姜,再倒入适量的水。(我喜欢原汁原味,少油少盐,省掉了翻炒的步骤;如果口味偏重的伙伴,可将以上两种食材入锅翻炒后,再炖;)

8.

盖上盖子,选排骨功能键,一会就可以享用美味了~

9.

出锅装盘,再撒点适量的葱花~~

10.

软糯的芋头配以鲜美的骨头汤,口感顺滑,喝一口,鲜得眉毛掉下来!

芋头骨头汤的营养价值

用料:

槟榔芋头 300克

排骨 500克

姜片 10片

料酒 3勺

生抽 3勺

醋 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

冰糖 20克

黄豆酱 1勺

葱花 少量(没有也没关系)

槟榔芋头排骨煲的做法步骤:

步骤 1 槟郎芋头切长块,下油锅炸至定型,捞起放入砂锅内备用。

步骤 2 排骨洗净,放入沸水中,加入5片姜、2勺料酒煮约3分钟,捞起洗净。

步骤 3 锅内放少许油,放入姜片爆香,把排骨倒入油锅内翻炒片刻,加入开水、生抽、蚝油、醋、料酒、鸡精、冰糖、黄豆酱等再次煮开。调味根据个人喜好调整,也可以加入胡椒粉、孜然粉等,有蚝油一般不需要加盐了,没有蚝油可以酌情加一小勺盐,喜欢颜色深一点的也可以加一点老抽。

步骤 4 把排骨连通汤汁倒入放有芋头的砂锅内,盖上盖子,中火炖煮30分钟左右。待收汁差不多时即可关火。

步骤 5 煮好后可撒一点葱花,美味槟榔芋头排骨煲完成,简单好操作又非常下饭的一道菜。

芋头煲骨头

一、猪筒骨营养价值:中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以补钙,促进伤口愈合,增强体质。

二、芋头营养价值:富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

三、做法步骤

1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用

2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒

3、这时不要离开锅旁,看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了

4、一边撇,一边用勺子到锅底搅拌骨头,还会有更多的泡沫浮起,全部撇干净

5、撇好浮沫后,拿出大叶,盖上锅盖,大火高压15分钟关火

6、打开锅盖,放入芋头再次大火一分钟关火

7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

芋头煲骨头汤的功效

【材料】 腔骨500克,小芋头6颗,姜1块,水适量,香葱末少许,盐少许

【制作】

1. 腔骨清洗干净,入温水锅中煮开;

2. 用漏勺从滚开的地方捞出,避开浮沫;

3. 焯好的腔骨和小芋头准备好;

4. 腔骨与2片姜同入炖锅,放适量水;腔骨如果是刚焯完水的,宜放热水炖;如果是冷藏后的,需放凉水同炖;

5. 隔水炖,汤清味浓不溢锅;如果用明火,水开后转小火慢炖;

6. 芋头不宜早刮皮,外皮会因氧化变色,如提前刮皮可放凉水中浸泡;

7. 腔骨炖得8、9分熟时,芋头切滚刀块;

8. 芋头入骨头汤中,继续盖上盖隔水炖20分钟左右,出锅前撒少许盐、香葱末。

芋头骨头汤的做法大全家常视频

  牛骨芋头豆腐汤

  材料

  主料:牛骨,芋头,豆腐

  调料:大葱,盐

  做法

  1、牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;

  2、继续上火烧开,倒入洗好的芋头小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可。超级补钙的一道汤

  芋头豆腐牛骨汤

  散牛骨:500克 盐:适量 老姜:两块

  桂皮:少量 八角:少量 陈皮:少量

  芋头:一个 二层水豆腐:适量 料酒:少量

  鸡精:适量

  菜谱特色:

  此汤香甜可口,一口靓汤下肚,精神爽朗,口感鲜甜。

  1、把散牛骨清水洗净,用淡盐沸水氽去腥膻味,然后放入两块老姜、一点桂皮和一丁点香八角陈皮,熬汤。

  2、熬好的汤,将骨头另捞出盛起,只要汤水。将芋头和二层水豆腐切小块,放进牛骨汤,加盐,少量料酒和鸡精,再继续熬。

  3、待看到水豆腐起花洞,就可上汤了。

芋头骨头汤的做法大全家常菜

制作步骤:

1.菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好,回来后自来水冲泡一阵子,一是干净,二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水(可以没过大骨头的量),扔进去三段葱段,三大片姜片,少许料酒,开火。水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出,自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

2.拿出大砂锅,足够的自来水,将大骨放入。重新放三段葱段,三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火,水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来,撇掉即可。滚开十分钟后转小火,小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了!若炖的汤多,就盛出来,然后等吃的时候再加盐调味!

做法二

食材:

猪腿骨、酸菜、葱、姜、大料

制作步骤:

将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出。酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分。锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸)。放大骨头和剩下的调料,盐先不放。大火开锅,改小火炖80分钟后。再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟

做法三

食材:

大骨头、白萝卜、土豆、芋头、豆腐

制作步骤:

大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅,葱切段,姜切片,还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。土豆、萝卜切大块,豆腐切厚片放锅里。加两勺料酒、三勺盐。加水盖盖子。插电源,等熟!

2好吃美味的炖猪腿骨家常做法

做法一

食材:

猪腿骨、葱、姜

制作步骤:

1.菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好,回来后自来水冲泡一阵子,一是干净,二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水(可以没过大骨头的量),扔进去三段葱段,三大片姜片,少许料酒,开火。水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出,自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

2.拿出大砂锅,足够的自来水,将大骨放入。重新放三段葱段,三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火,水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来,撇掉即可。滚开十分钟后转小火,小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了!若炖的汤多,就盛出来,然后等吃的时候再加盐调味!

做法二

食材:

猪腿骨、酸菜、葱、姜、大料

制作步骤:

将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出。酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分。锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸)。放大骨头和剩下的调料,盐先不放。大火开锅,改小火炖80分钟后。再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟

做法三

食材:

大骨头、白萝卜、土豆、芋头、豆腐

制作步骤:

大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅,葱切段,姜切片,还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。土豆、萝卜切大块,豆腐切厚片放锅里。加两勺料酒、三勺盐。加水盖盖子等熟

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