花甲粉酱的做法大全家常(花甲粉丝酱料)

花甲粉丝酱料

主料花甲 红椒1个 葱一根 酱油适量 蚝油适量 油淋花甲的做法步骤1. 将买回来的花甲用淡盐水放置一小时以上，让花甲里面的泥水吐出来2. 大火烧开热水，把清洗好的花甲放入开水中烫开，注意不要烫太久，不然花甲会失去它原先的新鲜味3. 捞出的花甲装盘，然后淋上酱油，把切碎的红椒和葱撒在花甲上4. 放适量的蚝油至锅中，大火烧开，然后淋在花甲上，色香味具全的油淋花甲就做好了，超简单！

花甲粉丝酱料怎么做

01 要想做好吃的花甲粉丝汤，我们需要准备以下材料：花甲、粉丝、金针菇、料酒、盐、洋葱、小米椒、葱姜蒜等。

02 首先我们需要用清水把花甲清洗干净，为了让花甲能够清理的更加干净，我们可以在水里加入一些盐。

03 接下来我们需要把花甲粉丝汤的一些配料准备好：金针菇，洋葱、小米椒用清水清洗干净后，剁碎备用，粉丝提前用清水浸泡，这样子粉丝会比较软。

04 最后把清理干净的花甲放入清水里面煮，接着我们就可以加入准备好的配料放入锅里面煮，快出锅的时候加入一些盐、生抽，等汤汁浓稠就可以出锅了。

花甲粉丝的配菜

可以。

第一步：把香葱、西红柿、胡萝卜洗干净切好备用，花甲螺清洗干净。（花甲螺最好提前泡水一段时间，加点儿盐在里面，这样就能把泥沙吐得更干净。）

第二步：取一口小锅，加适量清水烧开，放入花甲螺焯水去污，花甲螺的壳打开即可停火捞出，再清洗一下，避免吃到泥沙。

第三步：把洗净切好的胡萝卜和西红柿放入干净的锅里，加入适量清水，大火烧开后转中火再煮5分钟。

第四步：煮汤底的时间我们顺便做一个煎荷包蛋，早餐吃粉的最佳营养搭档。

第五步：汤底煮好以后，加入米粉和花甲螺，并加入适量油、盐、酱油调味，大火煮一分钟即可停火盛出，最后撒上一点葱花即可。

花甲粉丝调料用法及用量

锡纸1张 粉丝1捆

花甲半斤 清水适量

小米椒3根 基围虾6只

大蒜4瓣 小葱1撮

料酒3勺 生抽3勺

蚝油2勺 白糖1勺

蟹味菇1小把 郫县豆瓣酱2勺

生姜3片 洋葱1/4个

在学校包窗口做花甲粉的正宗做法步骤 :

1.取一个稍有深度的碗，用锡纸做一个碗的容器备用。

2.花甲洗净用清水没过，撒1勺盐吐沙浸泡2小时。

3. 基围虾开背去虾线备用，粉丝用清水没过泡软备用，一小把蟹味菇洗净备用。

4. 3根小米椒洗净去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，1撮小葱切成葱花，四分之一个洋葱切碎。

5. 倒油，让锡纸碗里底部铺满油，先用中小火把2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6. 再倒入蒜泥，姜末，洋葱碎，小米椒炒出香味。

7. 放入花甲，稍微翻炒一下，再放入基围虾和蟹味菇。

8. 倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖，再加入没过食材的清水，锡纸包住煮8分钟左右。

9. 将锡纸碗打开放入泡软的粉丝再继续煮2分钟。

10. 撒上葱花，锡纸花甲粉完成！

花甲粉丝的材料

1、主料：花甲适量、粉丝适量、金针菇适量。

2、辅料：豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐1勺、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、辣椒碎适量。

3、花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙。

4、锅中放油，放入葱末、姜末、豆瓣酱炒香，放入生抽、蚝油继续翻炒。

5、铺上一层金针菇、适量粉丝、吐好沙的花甲，倒入清水没过食材，盖上盖子煮5分钟。

6、最后撒上少量辣椒碎和香菜，花甲粉丝即制作完成。

花甲粉丝用什么酱料

大葱

生姜

蒜

干辣椒

调料

料酒

酱油

郫县豆瓣酱

醋