凉拌紫萝卜丝的做法大全家常(凉拌紫色萝卜丝)

凉拌紫色萝卜丝

第1种吃法直接使用，把紫萝卜从中切成一瓣一瓣的，然后就直接这么咬着吃，在春天里气温高升的时候吃一些这些萝卜，特别的爽口，而且还能够化解肺热。

第2种吃法是凉拌，在春季里把紫萝卜切成细丝加适当的盐，糖醋凉拌，特别下饭爽口，是一道不错的小菜

紫皮水萝卜凉拌方法

不是转基因产品。紫色胡萝卜叫“Purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年，埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。原产地为阿富汗一带。

凉拌紫萝卜丝怎么做

准备材料：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、细香葱 10克、食盐 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蚝油 2克、味精 2克。

一、第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，

二、然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，

三、将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，

四、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待，

五、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀，

六、淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀，

七、放进蒜、米椒和香葱拌匀，静置15分钟可以吃，凉拌紫色卷心菜就已经完成了

凉拌紫萝卜丝的家常做法

凉拌紫甘蓝的做法步骤1.紫甘蓝切细丝；

2.加盐拌匀；

3.用手揉搓之后，腌制10分钟；

4.挤去杀出的水分；

5.添加香醋和糖；

6.添加一点点香油拌匀；

7.吃时撒上熟芝麻即可。小贴士温馨提示：1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆；

2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下；

3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳；

4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色，影响美观，为了保持其艳丽的紫红色，烹饪时加点白醋即可

凉拌紫萝卜怎么做好吃

腌制吃

把紫心萝卜切成薄片，而且底部不能直接切断。放到碗里面，加入盐之后，腌渍大概半小时，等到紫皮紫心萝卜变软之后，这时候清洗掉其中的盐分。之后把苹果醋和糖一起混合起来，之后我们把调好味道的汁，直接淋到紫皮紫心萝卜上面，腌制入味之后就可以吃了。

煮食

紫心萝卜洗干净之后，切成滚刀块，把生姜切成细丝之后，在锅里面倒油，烧到大概七成热的时候，加入姜丝开始炒。爆香之后及时加入之前切好的紫皮紫心萝卜，反复翻炒，倒上一些开水，盖上盖子之后需要焖煮十分钟左右的时间就可以了。等到紫皮紫心萝卜变色的时候，这时候我们调入水淀粉，这样就紫皮紫心萝卜制作完成可以出锅。

凉拌紫心萝卜的吃法

1、紫心萝卜洗干净，用菜刀或削皮刀去皮。

2、将去皮后的紫心萝卜切成2mm左右厚度的薄片，再切成细丝放入盘中。

3、香菜切成10~15mm长的香菜段备用。

4、将精盐、白糖、香醋调成料汁。

5、调好的料汁倒在萝卜丝上，搅拌均匀放置10~15分钟，点缀香菜段美味即成。

注意要点：

1、萝卜必须保证新鲜不绵软 。

2、萝卜皮辣味较重，去皮环节不可忽略。

3、料汁中加入少量精盐口味更佳，切记不可过量。

4、料汁浇好搅拌均匀后需要放置一定时间，以便入味。