香菇西红柿肉卤的做法大全家常做法视频(西红柿香菇肉末打卤面)

西红柿香菇肉末打卤面

1、把西红柿清洗干净，蒜苔摘干净后清洗干净，鸡蛋打在碗中。

2、把西红柿切小丁，碎碎的好炒烂，做出来的卤好吃；蒜苔切成小丁。

3、鸡蛋加一点水打散，锅中放入适量的油，油热后把鸡蛋倒入炒熟，盛出来备用。

4、锅中加入少许油，油热后放入西红柿丁翻炒，然后加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。西红柿要多炒一会儿，边翻炒边用铲子压一压，让西红柿炒烂出汁。

5、把炒熟的鸡蛋放入西红柿中，翻炒均匀，汤汁少的话可以加入适量的水。

6、然后加入蒜薹，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入一碗水，烧开锅后看汤汁是否适合自己的要求，如果汤汁稀可以加一点水淀粉勾芡，按照自己的口味看是否需要加盐，卤汁就做好了。

西红柿香菇肉丝面的做法

主料

面条适量，冬菜适量

辅料

猪肉丁适量，香菇丁适量，西红柿丁适量，青椒丁适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜丁适量

配料

食用盐适量，食用油适量，辣椒面适量，麻油适量，酱油适量，干淀粉适量，胡椒粉适量

1. 把所有配料切丁备用。

2. 开始做臊子：热锅，放油。油热后将葱、猪肉丁、香菇丁、胡萝卜丁，冬菜放入锅中翻炒，炒至肉变色了即可。

3. 放入西红柿丁、青椒丁，大火翻炒。

4. 加半碗水、干淀粉、酱油，改小火煮。

5. 煮至稍微有些稠时放入辣椒面2勺（平时吃饭用的勺子），加入盐、鸡精、胡椒粉。接着小火煮。

6. 起锅前滴入几滴麻油

7. 把做好的臊子淋到面条上，放些香菜段即可

西红柿香菇肉末打卤面好吃吗

用料

虾 6个

鸡肉 1-2条

西红柿 3个

鸡蛋 2个

香菇 若干

黄花菜 若干

木耳 若干

菠菜 若干

蒜

八角

做法步骤

步骤 1

准备阶段： 1. 将虾去皮、去黑线，去头，切成1.5厘米的块 2. 将鸡肉切片， 3. 香菇泡发，切片， 4. 黄花菜泡发，切2.5厘米的段 5. 木耳泡发，撕成小块， 6. 西红柿用开水烫一下，去皮，切大块，

步骤 2

锅烧热，到入油，放八角、蒜炝锅

步骤 3

加入鸡肉，炒至基本变色

步骤 4

加入虾，炒至变色

步骤 5

加入香菇、黄花菜，略煸炒出香气

步骤 6

加入西红柿，煸炒1-2分钟后，加2碗水煮，感觉比较烂了即可

步骤 7

把泡香菇和黄花菜的水倒入，煮开后，放入木耳，继续煮。我喜欢酸点的口味，所以此时会放入2勺番茄酱，如果不喜欢，可以不放。

步骤 8

把鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，用铲子快速搅一下，使之成为絮状。如果喜欢吃块状鸡蛋的，可以先炒一下鸡蛋，然后在此时倒入。

步骤 9

放盐调味（我一般做菜不放味精，个人喜好）。加水淀粉勾芡。最后倒2滴香油提香。

小贴士

我喜欢把菠菜切2.5厘米的段，焯熟，然后洒在卤汁上。也可按个人喜好，可以在卤汁做好后，拌入。

香菇肉丝西红柿面条做法大全

食材

面粉适量，盐适量，番茄适量，香菇适量，土豆适量，小红椒适量，姜适量，蒜适量，牛肉适量

1/先来和面团，面粉加入适量盐和水，用筷子边到边搅，成絮状就可以了，揉成面团让它醒十多分钟。

2/番茄，香菇，土豆切成小粒，小红椒，姜蒜捣碎。

3/锅中热油倒入小红椒（怕辣可不放），姜蒜炒出香味，在倒入羊肉片翻炒。

4/在加入土豆，香菇，番茄翻炒，快速翻炒至番茄软化。

5/加入盐，生抽入味，倒入适量白开水或骨汤煮开。

6/面团取出揉几下，揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后，用刀竖着划成条后，再横着划成片状。

7/大概面片浮起就已经熟透了，加入鸡精，十三香调料味，剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。

8.美味又好吃的羊肉面片汤回民的做法完成开吃了。

香菇西红柿鸡蛋卤怎么做

用料

西红柿 4小只 鸡蛋 1-2个 陈克明香菇风味挂面 1小把蒜头 1-2瓣细长青椒 1根小葱 1根生抽 1瓷勺香油 半瓷勺辣椒粉 半瓷勺盐 1克方糖 1块开水 小半锅

10分钟搞定！简单快手又好味的西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

第一步当然是处理西红柿🍅啦！ 从屁股后面划个十字架，倒入滚烫的开水烫一下，等1-2分钟，就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕，想要更快手的话不去皮也是可以的哦。 ps:因为我用的是很小的西红柿，想要浓稠一些所以用了4只，如果正常大小的西红柿，喜欢浓稠的用2只，喜欢清淡的用1只，可根据个人喜好调整。

第二步，将剥了皮的裸奔西红柿切成小块，越小越好，方便后面炒成酱。 个人不喜欢用案板切🍅，觉得会把它宝贵的汁水浪费在案板上，哈哈哈，所以都是直接用手抓着切的，大小会有些不一样哈。 如果你也像我一样切法，一定要小心哦，剥了皮的🍅有点滑~同时也把蒜 辣椒和葱用厨房✂️剪成它该有的形状。 哈哈哈，依然没有用刀和案板，还是觉得用剪刀是最快捷也最方便的(懒人的选择，只用洗一把剪刀就好了^-^）

第三步，小锅倒底油，7成热时下入蒜和辣椒，中小火爆出香味。倒入西红柿块进行翻炒，火可以稍微大一些。炒至成近乎番茄酱的状态时，加入盐、辣椒粉、糖、生抽，翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。 加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定，少一些的话汤汁会更浓郁一些。

第四步，等水再一次烧开后，下入挂面，我用的是陈克明香菇风味挂面，煮出来会相对来说宽一些，也会为汤汁添加黏稠度，个人不是很喜欢吃细的挂面。

第五步，1分钟左右，等面快煮熟时，把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入，静置20秒不要搅动，鸡蛋就熟了，而且比较滑嫩。

最后一步，拿筷子搅动两下，即可关火，再滴入几滴香油，将切了段的小葱倒入，再翻搅两下，就大功告成。

西红柿香菇做卤面怎么做好吃

原料

猪五花肉 (100克)，土豆 (1个)，西红柿 1个，香菇 2个，葱姜蒜 适量，盐适量，味极鲜酱油，蚝油 适量

做法

步骤1.把猪五花肉去皮洗净切成小丁。

2把土豆去皮洗净也切成小丁。

3把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。

4炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。

5再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。

6再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。

7再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。

8再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。