高压锅烩菜做法大全家常(高压锅的美食烩功能是什么作用?)

高压锅的美食烩功能是什么作用?

洧川羊肉烩豆腐做法：

食材用料：羊肉190克，豆腐180克，葱花少量，姜少许料酒，花椒适量，盐一个，大蒜少许，八角一个

1，备好食材，豆腐，羊肉。

2，豆腐切块，羊肉切块。

3，葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。

4，备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。

5，另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

6，备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

7，花椒去掉留底油，下蒜片炒香。

8，接着下羊肉块翻炒。

9，翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。

10，转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

11，大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

12，下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。

13，炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。

14，豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用

内蒙的高压锅烩菜怎么做

10分钟即可。

猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉伯条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗 100克）。

高压锅烩菜的家常做法

主料:

大肉200克，

辅料:

白菜适量，豆腐适量，海带适量

调料

花椒少许，八角少许，白糖少许，盐少许，生抽少许，蚝油少许，葱姜蒜少许，鸡精少许

步骤

1.白菜、豆腐、海带改刀备用。

2.大肉切片，葱姜蒜改刀备用。

3.炒锅上火放油，放白糖，炒至棕红色，旅肉煸炒至表面金黄，加花椒、八角、葱姜蒜略炒。

4.加水，水要没过肉，放盐、生抽、蚝油炖至肉烂。

5.肉炖烂后放白菜、豆腐、海带同炖，最好放鸡精，出锅可带少许汤汁。

高压锅烩菜几分钟

用料

食材：土豆、胡萝卜、大白菜、冬瓜、豆腐、木耳、粉条、丸子、夹沙

调味菜：葱姜蒜、辣椒、香菜

调味料：生抽、盐、老抽、花椒面、鸡精、白胡椒粉

勺

丸子烩菜的做法步骤

步骤 1

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丸子、夹沙提前拿出来，可以微波炉解冻一下也可以不解冻。

步骤 2

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备菜，土豆切块不要太小高压锅会压成糊状；胡萝卜切成约五毫米的片（不容易熟所以要比土豆小）；冬瓜也切小块；如果有豆腐切成八毫米块。还要一点比较大的葱花段。

步骤 3

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白菜梗切小块，叶子稍微大一点两部分分开放。

步骤 4

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葱姜蒜、辣椒切好备用，下方的那些葱是出锅用的；炝锅的葱在土豆胡萝卜上面。还要留一点点蒜末出锅用。

步骤 5

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热锅热油下入葱姜蒜、辣椒翻炒几下； 放入土豆、胡萝卜、冬瓜以及葱段翻炒片刻； 放入丸子、夹沙翻炒； 加入调味料（生抽、盐、花椒粉、白胡椒粉）； 放入白菜梗； 倒水至即将没过但还没有没过所有食材； 加点老抽调色； 给高压锅压上阀； 阀开始冒气（上气）以后约两分钟即可； 慢慢放气打开高压锅，放入白菜页稍微煮一下； 加入鸡精、细碎的葱花、蒜末以及香菜末、滴入几滴香油搅拌均匀即可

高压锅烩菜烩多长时间

材料

茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉

做法

1.茄子洗净，用手撕成小块

2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒

4.放入西红柿

5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅