猪大肚家常做法(猪大肚家常做法大全)

猪大肚家常做法大全

食材用料

羊肚 1个，食盐 1/2茶匙，白醋 1茶匙，玉米粉 1勺50克，花椒适量 10粒，生姜 1片，白酒 1汤匙，羊肚 1个，羊肉 1大块，花椒 10粒，生姜 1片，当归 1片，黄芪 1片，首乌 1片，红枣 1个，枸杞 适量，食盐 适量，白胡椒粉 适量

做法步骤：

步骤 1

羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐

步骤 2

倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟

步骤 3

用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液

步骤 4

用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液

步骤 5

羊肚洗好后把盆里的水倒掉

步骤 6

准备好玉米粉

步骤 7

在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次

步骤 8

用流水把玉米粉冲洗干净

步骤 9

这样羊肚就处理好了

步骤 10

羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒

步骤 11

锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开

步骤 12

捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫

步骤 13

羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟

步骤 14

腌好的羊肉块放在羊肚里

步骤 15

用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里

步骤 16

往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐

步骤 17

撒适量白胡椒粉

步骤 18

用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面

步骤 19

羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒

步骤 20

放入红枣、当归、黄芪和何首乌

步骤 21

盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可

猪大肚的做法大全集

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅

猪大肚子怎么做好吃

有临产和产后母猪和育肥猪，突然都不吃食，有的腹泻，有的呕吐，体温；临产猪36-37度，其他在38-39度；用过各种，中药和西药不见好转，体表正常

猪大肚怎么做好吃视频

从肉质上来说，猪小肚比猪肚的肉质要更厚，猪小肚也就是猪尿泡，而猪肚就是猪的胃，很多时候，猪小肚，都会拿来做偏方，猪肚多半都是拿来炖汤或者是炒菜，如果用猪小肚和猪肚拿来炖汤，或者炒菜的话，口感是一样的，没有什么很大区别，而且营养价值也是一样的因此，猪小肚和猪肚一样好。

猪大肚怎么煲汤?

可以

先将腊猪肚进行焯水十分钟左右捞出后切成片状备用。

然后将新鮮猪肚清洗干净后，肚子里放入生姜片以及大葱大蒜花椒，在放入准备好的腊肉，加入少许白果，然后用牙签封住肚子口。

起锅烧油热放入花椒煎一下，放入少许开水，水开后放入猪肚，继续加入开水炖煮大约四十分钟，如果是高压锅煮，大约二十分钟左右即可捞出来食用。

捞出来食用时，取出猪肚内所有腊肉以及香料和白果，放入汤中，即可食用。

味道特别咸香，对胃病特别好

大猪肚怎么做好吃

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）。

7、接着把猪肚切成条状（斜刀切烹饪的时候更容易入味），装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下（腌制的目地是为了后期烹饪更容易入味）。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀（这道菜速度要快，所以提前都要准备好才行）。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。