凉拌鲜豆皮的家常做法大全家常(鲜豆皮怎么凉拌)

鲜豆皮怎么凉拌

凉拌鲜豆皮

做法步骤：

第1步、先将青椒胡萝卜切丝，豆皮儿切成条状。

第2步、青椒丝，胡萝卜丝焯水，家里有老人，牙不好的，这一步骤不可省略哦！

第3步、鲜豆皮儿切好，要用热水烫一下，这样吃起来口感和味道会更好！

第4步、把所有材料放在盆里拌好。

第5步、最后撒上黑芝麻和橄榄油，装盘即可

鲜豆皮怎么凉拌好吃窍门

主料白菜300克人造肉150克辅料朝天椒5粒蒜2粒醋适量盐1勺鸡精少半勺辣椒粉1勺步骤1.人造肉用热水泡开清洗干净2.白菜清洗干净3.洗好的人造肉切丝4.白菜也切丝5.依次放入一勺盐，半勺鸡精，半勺麻椒粉，适量醋6.油烧热炸香朝天椒，连油带辣椒倒到盆里，拌匀装盘小贴士很简单的一道家常菜，没什么技巧

鲜豆皮凉拌多久不能吃?

豆皮放冰箱可以保存4-6天。豆皮的保存方法：

1、豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。

2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。

3、保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。

鲜豆皮怎么拌凉菜

第一步我们要将豆腐皮放在蒸锅里先蒸一下，大概需要蒸四到五分钟左右，这是为了使豆皮充分软化，蒸好后的豆皮放在凉水中浸泡一下使豆皮更有韧性，更筋道，泡过后将豆皮控干水分，然后切成粗细均匀的豆腐细丝。第二步，为了防止蔬菜上的寄生虫，青椒和红椒要清洗干净后再切丝，同样道理，葱段也要洗干净切成均匀长短的葱丝，接着将大蒜剥皮以后用菜刀拍成碎末儿放入碗中加一勺白盐，两勺香油搅拌均匀留着后面用。

接下来起锅热油，将之前准备好的干辣椒放入爆香以后，再加入蚝油生抽翻炒均匀，趁热装入放蒜末的碗里，这时候凉菜的拌料已经做好了。最后一步，食材和拌料已经万事俱备，将豆腐丝还有青红椒丝和葱丝放入碟子中，将准备好的调料倒在豆腐丝和配菜上面，拿筷子翻拌均匀。一道完美的凉拌豆腐丝就做好了。

制作豆腐皮是不需要焯水的，你需要的是将豆皮放入锅里蒸一下，不需要焯水是因为豆腐皮在焯水过程中会流失大量的营养。蒸锅蒸豆腐皮就可以避免这种情况，而且还能够让我们的豆腐皮吃起来更筋道，更嫩。在凉菜的凉拌料里面生抽蚝油还有香油是必不可少的，不但可以给豆腐皮去腥，而且让豆腐皮更入味

鲜豆皮怎么凉拌才好吃

1、食材准备

豆腐衣、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

2、做法

（1）将豆腐衣切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

（2）将切好的豆腐衣丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

（3）将烫过的豆腐衣丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

（4）锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

（5）将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐衣丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可