吉士粉家常做法大全(吉士粉都能做啥好吃的)

吉士粉都能做啥好吃的

主料

面粉300

咸鸭蛋3个

黄油50

辅料

牛奶50ml

酵母适量

吉士粉10

白砂糖50

炼奶适量

步骤一

1.准备食材

步骤二

2.面粉加入酵母和白砂糖，搅拌均匀

步骤三

3.面粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团，发酵1个小时左右

步骤四

4.咸鸭蛋剥开，把蛋黄取出来

步骤五

5.黄油隔热水融化

步骤六

6.咸蛋黄捣碎，加入白砂糖，吉利粉，炼乳，牛奶和融化了的黄油

步骤七

7.搅拌好的流沙放入冰箱冷藏待用

步骤八

8.发好的面团，手指按压下去没有反弹，就表示面团已经发酵好了

步骤九

9.发酵好的面团分两次撒入少量的面粉，继续揉，至到面团光滑

步骤十

10.揉好的面团分成等份的小剂子

步骤十一

11.从冰箱里取出冷藏后的流沙馅，揉成大小几乎一样的团子

步骤十二

12.面团小剂子用擀面杖擀平，包入流沙馅

步骤十三

13.包好的流沙包放入锅中二次醒发5分钟后，蒸20分钟后关火，等5分钟后再开锅取出

步骤十四

14.蒸熟出锅的流沙包就可以食用了

烹饪技巧

流沙包包起来的时候一定要包紧，否则流沙包蒸时流沙会流出来

吉士粉用来做哪些糕点

吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。

最基础的使用，就是做蛋糕，打蛋白的时候，很多都说添加，是充当一个稳定剂的角色。实际运用上，就算不添加吉士粉，做蛋糕也是完全没有问题的，普通的盐和醋，足够使得蛋白稳定了。在这里要说明一下，醋和柠檬汁，加入蛋白，都不是一个能去腥的作用，酸在这里是为了综合蛋白的碱性。如果要去腥最好的方式就是加酒，不仅能去腥而且能增加风味，如果有小朋友的话，建议多加一些奶粉更香。

首先说吉士粉主要用来上颜色和提升香味，这种食品添加剂主要是中餐粤菜用的比较多，比如炸虾球之类的菜品，再有就是广点中也经常用到，比如我们去饭店里吃的什么木瓜酥。这种吉士粉由于本身颜色较黄，所以烘烤或者炸制出来的食品颜色都比较好看。至于西点中烘焙用到的地方很少。

吉士粉都能做啥好吃的东西

吉士粉直接加蛋糕里面不好吃，可以用于蛋糕表面装饰，用开水调成糊，抹蛋糕上面，刮平，再撒上杏仁片，烤黄即可。

吉士粉怎么吃法

面粉与吉士粉的比例为25:1，一斤面粉需要20g吉士粉。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、淀粉 35克、黄油 50克、咸蛋黄 2个、细砂糖 50克、澄粉 6克、吉士粉 20克、胡萝卜 1根、酵母 2克。

1、第一步把咸蛋黄碾碎

2、胡萝卜榨汁，与吉士粉，奶粉，澄粉，糖，咸蛋黄放一起搅拌成流沙馅

3、酵母，面粉，温水放一起拌匀，揉成面团，发醒半小时。

4、半小时后揉成长条，切成小剂子。

5、将小剂子擀成面皮，包住流沙馅，包好。

6、放锅中蒸15分钟。

7、然后拿出，完成。

吉士粉可以做成些什么

下面是蒜香鸡翅的做法。配料比例一般是依个人口味而定的，没有固定比例。

主料：

鸡翅500克

调料：

色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、香叶适量

步骤：

1.材料：鸡翅，蒜；（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开；

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天；（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

4.蒜切末备用；

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份；（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅；（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅；

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。

吉士粉能做什么好吃的

狮牌吉士粉 吉士粉，是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。

常见的吉士粉有奶味吉士粉，即溶吉士粉，普通吉士粉等，其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，可以用于面包，洗点表面装饰或内部配馅和夹心，用在制作一道美味的烤鸭是非常不错的

吉士粉可以做哪些食品

不可以！因为吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。