木耳鸭煲的做法大全家常做法(木耳煲鸭什么好处)

木耳煲鸭什么好处

原料：

老鸭一只、水发黑木耳适量、枸杞适量、姜片数片、料酒适量、盐适量

步骤

1、准备一只老鸭，斩成块，然后洗干净了，备用。

2、将黑木耳提前用水泡发了，大家最好是用冷水，这样黑木耳才是能够充分的泡开了。

3、将鸭肉放到汤里面，倒满水，然后就是用中火烧开了，焯一下。

4、等到鸭肉焯好之后，就捞出来，用冷水冲洗干净了，洗掉血沫，也是可以让鸭肉更加的紧实。

5、等到鸭肉处理好了之后，就放到高压锅或者砂锅里面。

6、然后就是倒入大量的清水，倒入适量的料酒，放入几片姜，用大火烧开了，上汽之后，就用小火再煮30分钟。

7、开盖之后，就是在放入黑木耳，加入适量的盐，继续煮10分钟。

8、煮好之后就是将枸杞放入。

木耳煲鸭汤有什么功效

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

木耳炖鸭子的功效

步骤

1.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.把准备好的排骨洗干净

3.再准备熬适量的姜片、花生米

4.把泡好的黄花菜拿几根扎一小结

5.将沙煲洗干净加入适量的水，加入准备好的姜片

6.把花生米放进去

7.再接着把排骨也一并放入

8.一切就绪

9.煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右

10.因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲半个小时

11.过后揭盖准备将黄花菜加入

12.放入准备好的黄花菜

13.盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟

14.煮沸揭盖

15.最后加入枸杞

16.搅拌一下

17.1个小时过后揭盖加入适量的盐

18.稍稍煮2分钟

19.营养美味的黄花菜枸杞排骨汤就做好了。

木耳炖鸭子汤要放什么

食材：鸭四件200斤、风萝卜100克、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒20粒、干海椒少许、老姜少许

做法

1、先将鸭四件清洗干净，撒上料酒备用；

2、木耳用开水发开，风萝卜切成小段待用；

3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；

4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！

木耳炖鸭汤

白莴笋的吃法有很多种，怎么做都好出去，可以做凉拌莴笋丝，最好用刨丝刀给刨成细细的丝，放点盐、蒜泥和香油即成，清淡爽口，适合下酒。

可以切丝和千张、青红椒一起清炒，还可以切成薄片，和黑木耳、青红椒、肉片一起做成小炒，很下饭。

如果炖鸭汤或者排骨汤也可以将莴笋切滚刀快兑入炖至软烂。

鸭子木耳汤营养价值

吃鸭子属于杂事动物，人吃木耳有清理肠道排毒作用，不知道鸭子吃了是不是也一样，不过鸭子最喜欢吃青菜青草，可以喂一些钳子骨，麻花菜，还有青草，也可以把这些剁碎了，和棒子面麸子一起搅拌，鸭子也爱吃，还可以把剩的菜叶子给它吃，鸭子好养活什么都吃，就是注意卫生鸭子爱生病。