清蒸鸽子家常(清蒸鸽子家常做法大全)

清蒸鸽子家常做法大全

准备材料：鸽子 半只、黄芪 3克、党参 4克、红枣 10克、鲜莲子 10克、枸杞 1克、盐 0.5克。

1、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。

2、鸽子处理干净。

3、焯水，再冲洗一遍。

4、碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。

5、放枸杞再蒸十分钟。

6、放盐调味，搅拌均匀。

7、搅拌均匀即可品尝，这样蒸鸽子就完成了。

清蒸鸽子怎么做才好吃

1.将处理清洗干净的鸽子放入碗里，放入适量盐

2.放入姜丝，再放入锅里隔水蒸20分钟左右

3.蒸至筷子能够轻松将鸽子肉插入就代表蒸熟了。

清蒸鸽子有什么功效

食材

主料

鸽子

1个

辅料

小葱

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.烧水。

2.清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下。

3.放入碗中。

4.葱洗净打结放入。

5.加入姜片和适量的盐。

6.放入矿泉水。

7.放到锅中，蒸20分钟出锅。

小贴士

挑选鸽子时要选灰色且背上有雨点状的鸽子这样的鸽子才是土鸽子，并且鸽子鼻子上是肉粉色这样才是幼鸽。清理时若不会可以请卖鸽子的人帮助清理并叫她不要将可以使用的内脏丢弃。蒸煮时不要放油因为鸽子本身有油。(收起)

清蒸鸽子家常做法大全视频

食材

主料

鸽子

1个

辅料

小葱

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.烧水。

2.清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下。

3.放入碗中。

4.葱洗净打结放入。

5.加入姜片和适量的盐。

6.放入矿泉水。

7.放到锅中，蒸20分钟出锅。

小贴士

挑选鸽子时要选灰色且背上有雨点状的鸽子这样的鸽子才是土鸽子，并且鸽子鼻子上是肉粉色这样才是幼鸽。清理时若不会可以请卖鸽子的人帮助清理并叫她不要将可以使用的内脏丢弃。蒸煮时不要放油因为鸽子本身有油。(收起)

清蒸鸽子怎样做

用料 乳鸽 2只，木耳 少量，葱、姜、花椒、枸杞、料酒（或卤水），生抽 适量

清蒸乳鸽的做法

 1、 清洗。请师傅不放血宰杀鸽子（据说这样更补血），回家洗净（去除脖颈处淋巴较多的部位），控水。将少量野生木耳或者东北木耳冷水泡发。清蒸乳鸽的做法 步骤1

2、 腌制。用糖和盐在鸽身抹一遍，先糖后盐，再用姜丝和约15粒花椒粒抹一遍，淋少量生抽和料酒，将调料放进鸽肚，然后放进容器静置约1小时。清蒸乳鸽的做法 步骤2

3、 将木耳和枸杞放置在碗底，然后放进腌好的鸽子摆放好，将所有的腌制佐料一起倒进碗内，放进高压锅的蒸架隔水蒸（为防止干烧，水位略高为好），大火烧开后改中火继续蒸20分钟（如果不是乳鸽可延长蒸制时间至30分钟）。