豆腐莲藕炒肉片的做法大全家常做法(豆腐藕片的做法大全集)

豆腐藕片的做法大全集

1. 胡萝卜、莲藕洗净去皮，葱、姜、蒜备好。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 莲藕切成薄片。

4. 胡萝卜切成薄片。

5. 锅里放水烧开，放入莲藕焯一下。

6. 再放入胡萝卜焯一下。

7. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8. 放入胡萝卜翻炒。

9. 放入藕片翻炒。

10. 放入盐、白糖翻炒片刻。

11. 放入味精调味即可出锅。

12. 盛入盘中，即可享用。

豆腐藕汤的做法

在湖北的名菜中“湖北排骨藕汤”是最家常、最经典的味道，做法也非常的简单，进入秋天之后滋补全靠它。第一次来武汉的人想要具有湖北特色的藕汤在哪家吃好，下面就是你想了解的答案，来看看上榜餐厅吧。

1、艳阳天酒家(宝丰店)

特色菜：清蒸武昌鱼、剁椒鱼头、排骨藕汤、清蒸鲈鱼等。

地址：武汉市江汉区解放大道185号

营业时间：周一至周六11:00-14:00,17:00-21:00

2、湖锦酒楼(光谷店)

特色菜：排骨藕汤、辣的跳、蟹黄豆腐、米粑、剁椒鱼头、糯米藕夹等。

地址：武汉市洪山区珞喻路1037号

营业时间：周六至周日11:00-20:30，周一至周五11:00-14:00,17:00-20:30

3、大中华酒楼(金地中心店)

特色菜：大中华清蒸武昌鱼、莲藕排骨汤、大中华粉蒸肉、红烧武昌鱼、炸藕夹、三鲜豆皮

地址：雄楚大道908号金地中心城

营业时间：周一至周日1:00-14:00,16:30-21:00

4、江南小观园

特色菜：大漠风沙鸡、排骨莲藕汤、石头饼、糯米藕夹等。

地址：珞珈山路19号(武汉大学正门口)

营业时间：周一至周日10:00-21:00

藕片豆腐汤窍门

小型莲藕 2-3节,红萝卜 1条,百页豆腐 1条,蒜瓣 2-3颗,葱 1根,酱油 1T,素蚝油 2T,冰糖 1t,水 适量

做法

1、莲藕洗净后去皮切片，红萝卜去皮滚刀切块或切花，蒜瓣去皮，青葱切段分成葱白与聪青备用

2、百页豆腐切片，热锅煎至双面略黄后起锅备用

3、蒜瓣与葱白下锅爆香，再放入百页豆腐略炒

4、加入酱油/素蚝油与冰糖将豆腐略炒上色

5、加入红萝卜/莲藕与适量的水，大火煮滚后转小火，上盖闷煮约25mins即可上桌

豆腐藕片的做法大全集视频

猪腱肉、新鲜莲藕、干莲子

绿豆、干贝（即瑶柱）、姜片

【制作步骤】

▼1．处理食材：猪腱肉洗净切成大块；新鲜莲藕削皮后切成滚刀块；干莲子去心、绿豆、干贝预先浸泡1~2小时让其吸足水，这样容易煮绵软。

▼2．猪腱肉飞水：将猪腱肉块+2块姜片放进锅里，添加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到猪腱肉及莲藕变绵软即可收火，放点盐调味就可饮用。

藕和豆腐的做法大全窍门

食材

莲藕

适量

豆腐

适量

盐

少许

生抽

一勺

方法

1、豆腐冲洗一下后切成三角形块，莲藕去皮洗净后切成薄片。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后把豆腐摆放入其中，待一面煎焦黄后翻另一面，两面焦黄后盛入盘中。

3、炒锅内再次加入少许的油，倒入藕片，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。接着加入适量的耗油、甜面酱、清水再次翻炒均匀。待汤汁吸收差不多的时候就可以盛出装盘开吃

豆腐 藕

藕片不是豆制品，藕与豆制品是两种食材，两种原料。藕片是藕切成片，所以叫做藕片。豆制品的原料就是大豆，也就是黄豆。豆制品很多种类，比如豆奶、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐花、豆皮、豆腐干、豆筋等等都能算豆制品。而藕片不是大豆制品，因为藕与黄豆是两种植物。