莲菜炒花生米的做法大全家常做法大全(莲花菜炒大肉做法)

莲花菜炒大肉做法

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莲花菜洗净切丝，午餐肉切条备用。

最后一步

锅中放植物油，油热放入莲花菜翻炒片刻，放入葱蒜，继续翻吵，加入生抽，莲花菜快熟时，放入午餐肉，加盐、鸡精，再吵一会儿，即可出锅。

莲花菜炒肉片

用料

五花肉 300g

莲白 半个

豆豉 一勺

豆瓣 一勺

泡椒 两根

葱姜蒜 适量

花椒 二十多颗吧

做法步骤

1.食材准备。

2.五花肉处理。买五花肉的时候记得喊老板烧皮。冷水下锅，放葱 花椒 料酒，煮至筷子能插穿则捞起来冷却，切片装盘备用。（筷子插穿刚好全熟，这样的五花肉炒出来不绵不腻，入口化渣）

3.辅料准备。葱 泡椒切断，蒜切薄片，姜切厚片。花椒 豆豉 花椒剁碎。

4.手撕莲白。莲白叶撕小块，茎去掉不要。

5.预炒莲白。少油，高温，下锅快炒，断生放少量生抽调味，起锅备用。

6.炒五花肉。适量油，3成油温下肉翻炒，肉炒散下姜片，去腥增香；肉炒起卷下豆瓣豆豉花椒，上色提味；炒香后下泡椒炒匀，点缀并提升味道层次感。

7.成菜。下莲白快速翻炒入味，放葱段蒜片，适量盐（或生抽）鸡精，起锅。

8.装盘。肉片油亮化渣，莲白脆嫩爽口，盛饭开动。

9.也可以盖饭食用，味道更香。

小贴士

1.五花肉切片注意要厚薄均匀，否则薄的炒得过干，厚得却又很油腻。 2.莲白预处理为了肉不炒干炒老，并且高温炒莲白可保证起脆嫩。 3.冬天蒜苗应季时，用蒜苗替代蒜片+葱段，可能味道更好。 4.喜欢更辣的朋友可以放青椒哦

莲花菜炒大肉做法大全

食材用料

莲花白适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法

1/6猪肉洗净切成薄片(我用的纯瘦肉，根据自己喜好也可用五花肉，前后腿肉)

2/6莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

3/6提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用

4/6热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色，

5/6放入莲花白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可

6/6盛入器皿中即食

连花菜炒肉片怎样做好吃

准备材料：莲花菜(中等)半个、西红柿一个、肉片(带肥肉)6片左右、蒜3瓣、葱一小段、生抽少量、油适量、盐适量制作步骤：

1、准备食材。

2、准备好食材。莲花菜切好(也可以撕开)，番茄切块，肉切片，葱蒜切好。

3、锅中放油，加入肉片，将肉片炒出油。

4、加入蒜片，翻炒出香味。

5、将番茄加入锅中，翻炒。将番茄炒软出汁。

6、倒入莲花菜一直翻炒，中火。翻炒一分钟左右，加入少量盐。加盐之后，莲花菜会出水，也可以少加一点水。一直翻炒，直到莲花菜变软变熟。

7、不用太长时间，莲花菜就熟了。把切好的葱放入锅中。

8、滴入几点生抽，翻炒均匀，尝一下咸淡，就可以出锅了。

9、出锅即可食用。

莲花菜炒肉怎么做好吃

【烹饪食材】：猪肉，青椒，洋葱，生姜，鸡粉，玉米淀粉，食用油，老抽，盐，原味鲜，孜然粉。

【烹饪步骤】：

1、真不好所有食材，猪肉选择猪里脊肉纯肉的猪肉，切成细丝放入碗中，加入生姜丝，鸡粉，玉米淀粉老抽和一勺食用油，抓板均匀，腌制20分钟左右，猪肉腌制一下再炒，口感更加嫩滑，不硬也不柴。

2、腌制猪肉的时候可以来处理其他食材，将洋葱和青椒分别清洗干净之后切成丝，青椒本身比较辣，大家如果吃不了辣的话，可以将青椒里面的辣椒筋去掉这样能够减少部分辣味。

3、锅中添加少许食用油烧热，然后将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒，直到将肉丝炒散，颜色发白，炒好的肉丝盛出来备用。

4、锅中留有少许的底油，再将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，大火快速翻炒，直到洋葱炒至断生。

5、再将炒好的肉丝放入锅中，根据自己的口味添加盐和原味鲜。

6、最后撒入孜然粉，大火快速翻炒均匀，食材入味，就可以关火出锅了，一道香喷喷的孜然炒肉就做好了，超级下饭。