苹果鲫鱼汤的家常做法大全家常做法大全(鲫鱼煲苹果汤)

鲫鱼煲苹果汤

主料：苹果250克鲫鱼300克

辅料：枣（干）20克

调料：姜5克植物油10克盐3克

制作工艺

1.生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。

2.姜洗净，切片。

3.锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。

4.苹果洗净去皮，去心，切件。

5.红枣去核洗净。

　　6.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。

相关人群适于1～3个月的孕妇食用。

健康提示此汤具有生津润肺，健脾补益的作用。

KEKO营养师友情提示：

　　1、苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

　　2、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。　　3、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

鲫鱼炖苹果

美食原料: 主料:鲫鱼、苹果 辅料:火腿、山药、枸杞、红枣、姜、葱花、盐 制作方法: 1、首先将鱼杀好洗净去脏，用盐腌制20分钟，在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。

2、在汤煲里放入适量水，加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。3、与此同时，在另一个锅中煎鱼，油煎2，3分钟之后将油倒掉即可。4、然后在鱼锅中倒入料酒，过1分钟之后，将鱼放入汤煲中，炖了30分钟之后就放入最后两样配料，山药和苹果。5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后，放入葱花和少许盐就可以上桌了 方法二: 主料: 鲫鱼一条，苹果一个。辅料: 枸杞少许，红枣两个，生姜三片，葱花少许。将苹果削皮、切块待用。先将鲫鱼冲洗干净，晾干。然后，热锅冷油，将洗净、晾干的鲫鱼放入锅中。再放上三片姜片一起，将鲫鱼两面煎黄。加入适量的水、红枣，根据食用的人数多少而定。然后，再加上锅盖，使用大火烧煮，将鲫鱼汤熬白。揭盖，放入苹果、枸杞等食材，再盖上锅盖继续烧煮10分钟。最后加盐少许调味，即可出锅。出锅上盆，撒上葱花，趁热喝一口，味道鲜美，又有苹果的果香味，再加上此汤的营养价值。

鲫鱼汤加苹果

生鱼汤具有较多蛋白质，营养丰富，主要功效是滋润养颜。准备材料：红枣、枸杞子、北氏、党参、生鱼、姜片。

一、准备好红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。

二、生鱼宰杀干净后备用。

三、先把药材和姜片刚入瓦煲中。

四、煲20分钟后再把生鱼放下去。

五、然后再煲半小时左右，放盐调味就可以出锅了。

鲫鱼炖苹果有什么功效

下面介绍鲫鱼煲苹果汤的做法。

主料：鲫鱼550g、苹果2个

辅料：油适量、盐适量、姜2片、红枣适量、枸杞子适量、果皮适量

步骤：

1.鲫鱼杀好洗干净。

2.苹果用盐水泡30分钟。

3.热锅倒油撒适量的盐。

4.放鲫鱼下锅小火慢煎。

5.煎至一面微黄关火，待锅里凉一会就反过来煎另一面。

6.煎至两面微黄就装起来。

7.取一砂锅放适量的清水放2片姜，一片果皮。

8.加适量的红枣。

9.待砂锅的水煲开放煎好的鲫鱼小火煲1小时后。

10.放切好的苹果下锅煲30分钟。

11.撒上洗干净的枸杞子再煲10分钟，香甜的汤水就好了。

12.出锅，可以慢慢享用了。

鲫鱼煲苹果汤的功效

通过实战测试，用苹果做钓饵是没什么效果，不管是草鱼、鲤鱼，又或者是其他鱼种，但是将苹果打碎，拌在窝料中，诱聚草鱼、鲫鱼、鲤鱼，效果却很是不错，要说是其中的果酸起了作用，这也没办法验证，但是在窝料中，拌上一个打碎的苹果，大约是3~5斤窝料放一个苹果，不用很新鲜，没坏就行，苹果最好用搅拌机打碎，然后连汁带渣，和窝料搅拌，就算是玉米、麦子做的窝料，在掺入苹果渣之后，效果也是很不错的。

鲫鱼煲苹果汤有哪些功效

1、莲子猪心汤 材料：莲子肉30克，猪心1个 做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。 功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

2、百合淮山鲈鱼汤 材料：鲈鱼1条（约500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。 做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。 功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。

3、莲藕苹果排骨汤 材料：苹果、排骨、莲藕。 做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。 功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

4、杞子煲生鱼 材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。 做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。 功效：杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

5、浮小麦猪心汤 材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。 做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调 味即可食用。 功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

6、鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙 做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。 功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

7、百合红枣排骨汤 材料：百合35克，莲子25克，红枣（去核）25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐l小匙。 做法：百合、莲子、红枣（去核）分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。 功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神；莲子有养心、益肾、补脾的功效；红枣有健脾、补血养血和安神的作用；再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤水。

8、天麻鱼头汤 材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。 做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。 功效：对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。