凉粉大汤的家常做法大全家常(凉粉汤菜的做法)
凉粉汤菜的做法
我1、凉拌龙须菜。材料:龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。
做法:将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
2、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。
3、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。 龙须菜的各种食用方法四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后,用以炒食或做成汤菜,其味道也很鲜美
凉粉汤的做法大全视频
用料
手工凉粉 1斤
葱末、辣椒粉、醋、花椒、香菜末
食用油、水、盐
酸辣粉汤的做法步骤
步骤 1
凉粉洗净切成麻将块备用。
步骤 2
锅中倒入少许油,七成热时放入几颗花椒,倒入葱末和辣椒粉,炒出香味和红油。
步骤 3
倒入两大碗水炝锅,并倒入醋四勺和少许盐。
步骤 4
锅开后放入凉粉,炖5~6分钟出锅,撒入香菜末即可。
凉粉汤菜的做法视频
凉粉娃娃鱼做法视频:凉粉娃娃鱼凉粉娃娃鱼做法详解如下:用料 :绿豆淀粉200克;水1000克;黄瓜 1根;蒜蓉适量;辣椒适量;菜籽油适量;辣椒面适量;芝麻少许;酱油适量;陈醋适量;白糖少许 。 做法步骤如下:1. 首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:62. 取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中3. 调制出绿豆淀粉水4. 剩下的800克水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加,快速搅拌,同时火转小)5. 搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右,这个时候粉浆阻力变大,同时变得透明,这个时候就可以关火了(中途记得不断搅拌,粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的)6. 煮好以后,倒入刷好油的大盘中晾凉,这个凝固过程大约3到4个小时7. 将锅中滚热的液体倒入漏子中,漏入冷水中的即为娃娃鱼。以上为全过程
凉粉汤的做法家常做法
锅中放油烧好,放入花椒,葱,蒜,炒香
步骤 2
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放切好条状的凉粉入锅,放适量盐,鸡精(我还加了瘦肉和西红柿,喜欢的东西都可以加)小心翻炒,不要炒断了,翻炒2分钟左右。
步骤 3
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加水烧开,(水刚刚没过凉粉即可)烧开后中火煮5分钟左右,凉粉煮成透明状,看不到白色的才行。
凉粉汤咋做好吃
步骤1
牛肉切片,加老抽,生抽,十三香腌制一小时,这次加了个鸡蛋,炒的时候有碎沫,所以不建议放了。
步骤 2
豆腐切薄片,这部分用于炸豆腐干,剩下的切丁。
步骤 3
凉粉切丁,备用。
步骤 4
下锅炸制之后,切小块。
步骤 5
起锅烧油,加入牛肉翻炒至变色,加入金针菇白菜翻炒。
步骤 6
菜炒好之后盛出。
步骤 7
加水,放入豆腐,水烧开后加入粉条,粉条很容易熟,稍微煮一会,加入炒好的菜。
步骤 8
最后加入凉粉,市售凉粉水分较大,所以比较晚放。可以加入萝卜丸子,买的现成的,没有可以不加。调味。
步骤 9
撒上香菜沫,出锅。
凉粉汤菜的做法窍门
凉拌龙须菜制作方法一 凉拌龙须菜食材准备 龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。 凉拌龙须菜步骤 1、龙须菜择洗干净切段,红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽,切丝。蒜、葱洗净切末。 2、锅上火,注入适量清水,加少许油、盐、味精、糖,水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟,再捞出沥干水分。 3、将食材盛入碗中,调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀,装盘即可。 凉拌龙须菜制作技巧 1、由于龙须菜比较脏,而且很娇柔,所以在清洗的时候最好用流水冲洗,以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。 2、在烫龙须菜的时候,只要龙须菜变色就立即捞出,以免影响凉拌龙须菜的口感。 3、冰水应该事先就准备好,可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温,用冰水过了的凉拌龙须菜,口感会非常爽脆。 凉拌龙须菜制作方法二 龙须菜炒鸡丝 龙须菜炒鸡丝食材准备 鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。 龙须菜炒鸡丝做法步骤 1、先把鸡肉洗净切丝,加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟,把余下生粉开水成小半碗待用。 2、把龙须菜烫熟盛碟上,武火烧镬下油,放下姜丝爆香,再放鸡丝爆炒,溅酒,随即落下调味料颠匀,用生粉勾芡,铲起放在龙须菜上,即可食用。 龙须菜的做法为大家介绍完了,希望大家会满意。龙须菜不仅口感上佳,对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾也有很好的效果,大家有不妨常买些给家人食用。
凉粉汤配菜
一次
准备材料:海毛菜25克、水1250克、醋(或者柠檬)5滴、水(第二次)1000克
制作步骤:
1、干的海毛菜
2、用水洗2遍就可以了,里边有贝壳杂质不用洗干净
3、两层纱布,把海毛菜捞出来放进纱布
4、用棉绳扎紧
5、电高压锅放水,把刚才扎好的海毛菜放进去,之所以用两层纱布,熬煮的过程中不会有杂质出来,比较干净
6、电高压锅90分钟,然后保温30分钟,因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好,试了60出来凝固比较软,90分钟比较好
7、把熬出来的汁倒出来,放凉以后冰箱冷藏
8、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟,第二锅比第一锅还要浓稠
9、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了
10、配菜黄瓜香菜,调料是蒜泥生抽醋芝麻酱,可以根据个人喜好来搭配。
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