炸藕片的做法大全家常做法图解(炸藕片的做法大全家常做法图解视频)

炸藕片的做法大全家常做法图解视频

准备一根莲藕去皮洗净备用

步骤 2

莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感

步骤 3

焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆

步骤 4

藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉

步骤 5

将所有的调味料拌匀入味

步骤 6

锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来

步骤 7

炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅

步骤 8

炸好的藕片超级酥脆

步骤 9

在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人

炸藕片怎么做酥脆好吃窍门

原料：莲藕、啤酒、椒盐、玉米淀粉、芝麻油、面粉。

做法步骤：

第1步、取两节莲藕洗干净。

第2步、用削皮器削去外皮。

第3步、切成薄一点的片。

第4步、准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐。

第5步、取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。

第6步、把切好的藕片放进去。

第7步、锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。

第8步、炸成两面金黄酥脆捞出。

第9步、炸好的藕片。

第10步、撒上椒盐辣椒面。

第11步、香脆可口。

炸藕片的做法大全家常做法图解视频教程

鲜肉藕夹咸鲜味较高热量主料猪肉1000g调料食油1500g、食盐适量、淀粉适量、小葱50g、姜100g、面粉300g、鸡蛋56g鲜肉藕夹步骤1莲藕洗净，去皮、切好步骤2莲藕切成每两片不断开的连刀片步骤3猪肉洗净、剁碎步骤4生姜、香葱切细粒备用步骤5猪肉放入大碗，加入生姜、香葱步骤6加入淀粉、盐步骤7顺一个方向，充分搅拌上劲步骤8打开莲藕片，放入肉馅步骤9合好步骤10所有的藕夹均夹好肉馅步骤11面粉加入适量冷水、盐步骤12加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用步骤13夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊步骤14锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油步骤15炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可步骤16炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口

炸藕片怎么做才又香又脆

把虾仁分3份，2/3的虾仁一刀拍扁，做成虾泥，剩下的1/3虾仁剁成小粒混在虾泥里，增加馅料的口感。

给虾肉馅调一个简单的味道，用蚝油、白胡椒、盐和黑胡椒拌匀虾肉馅，放在一边腌5~10分钟备用。

把藕洗干净去皮，切片。我这里是全部切断的，有人会在2片藕中间有个连刀，这都看个人喜好。

把肉馅夹在藕片里

裹上一层淀粉。

把面糊材料放在一起，慢慢加水和成稠的面糊。

烧热一锅油，油温7成热的时候调小火准备炸藕盒。可以把面糊滴进油里，面糊很快浮起来说明油温差不多了。

小火耐心炸一会，等藕盒颜色变金黄就可以捞出来了，如果想更酥脆，可以把油温调高到八九成，把炸好的藕盒放进去快速炸个十来秒，这样复炸过的藕盒外壳会更脆。

炸藕片的做法大全家常窍门

炸藕片的做法

1.把藕切成薄片

2.调面糊（鸡蛋+面粉+水+盐），面糊要稍微粘稠一点

3.把藕放在面糊中滚一圈

4.油热后放入裹满面糊的藕片

5.炸至两面金黄色

炸藕片的制作方法

莲菜适量面粉适量淀粉适量食用油5-8斤食盐适量佐料适量

方法

1取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟左右

2准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐

3把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅

4开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内

5让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了

6用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油

7淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了

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