红辣椒炒萝卜干家常菜(红辣椒炒萝卜丝)

红辣椒炒萝卜丝

用料

白萝卜1根（小），

盐适量，

辣椒几个，

葱花适量，

香油适量，

清水适量，

鸡精适量，

做法

1/白萝卜一根洗净切丝备用。

2/葱花和辣椒备好。

3/锅内放水，倒入白萝卜丝。

4/开水煮熟。目的是去掉白萝卜的辣味。

5/煮熟捞出备用。

6/锅内放油，把葱花和辣椒炒香。

7/倒入白萝卜丝翻炒。

8/加入适量盐，老抽，鸡精，翻炒均匀，出锅前点入香油。

红辣椒炒萝卜干

所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

1、萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。

2、把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。

3、准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些。

44、锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。

5、关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停地搅动，把辣椒碎炸出香味。

6、把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉。

7、用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。

大辣椒炒红萝卜

食材：大红圆萝卜 适量、粉丝 适量、牛肉丸子 适量、姜、盐、蚝油、味素 适量

香菜，高汤 适量

方法/步骤

一、准备材料大红圆萝卜，牛肉丸子，粉丝。

二、姜切丝，香菜洗净切段。

三、大红圆萝卜洗净切片，改刀切丝。

四、锅中放入高汤，枸杞煮开。

五、放入萝卜丝，牛肉丸子（牛肉丸子是熟的所以可以一起放），粉丝。

六、大火烧开，放入盐，蚝油，味素，美味的萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜

炒红辣萝卜丝的做法

用料

白萝卜半根，，小葱 2根，，蒜 2瓣，，生姜丝 1g，，花椒 6粒，，盐 1勺，，鸡精 1勺

做法

1－－白萝卜去皮，刮丝或者手动切丝，起锅，加少量花生油和一块猪油，也可以纯猪油或者纯花生油来炒，这里只推荐这二种，这道菜不适合用菜籽油、炒出来会变味

2－－油热后加入生姜丝、蒜米，花椒爆香，下入萝卜丝翻炒均匀 不加水哦 翻炒大概一分钟左右锅内稍微出水即可

3－－萝卜丝炒熟后 加入盐和鸡精 ，再加入小葱段 翻炒均匀，起锅装盘，不要将小葱段炒的太过头。

辣椒炒萝卜丝图片

主料：酸萝卜200克，猪肚，香芹，泡椒各适量

配料：姜，葱，蒜，盐，生抽，老抽，辣椒粉，料酒，生粉，鸡粉，糖各适量

做法

1、酸萝卜切片，香芹切段，泡椒切片。

2、猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。

3、姜蒜切片，葱切段。

4、锅里放油，油热将猪肚滑出备用。

5、锅里放油，爆香姜蒜、放萝卜及泡椒等倒入翻炒出味。

6、倒入猪肚翻炒，倒入少许的清水略煮，让猪肚入味，调入盐、糖、生抽、老抽少许、辣椒粉、葱段、鸡粉炒匀即可上碟。

辣椒炒萝卜丝怎么炒好吃

食材清单：红萝卜1个、青椒2个、葱姜蒜适量、

1，萝卜洗净切细丝、加一勺盐腌5分钟，挤去腌出的水份待用

2、青椒切丝、葱姜蒜切好

3、热锅冷油、葱姜爆香，萝卜丝翻炒一下，倒入青椒、青蒜段、生抽、醋、少许糖和适量的盐，翻炒至青椒断生约一分钟左右，洒少许鸡精（可不加），即可出锅