白菜芹菜炖粉条的做法大全家常做法大全(芹菜炖粉条东北做法)

芹菜炖粉条东北做法

做乱炖最好不要放芹菜，因为芹菜有一股特殊的味道，跟其它的菜放在一起的时候容易抢味。芹菜最好搭配另一种菜用来凉拌或清炒，而且搭配的菜不能种类过多，个人认为这样更好一些。乱炖是东北的特色菜，以大白菜，粉条，猪肉，香菇，豆腐等等为主，也可以再放进去一些其他的菜，看个人口味了。

芹菜炖粉条的做法

用料:芹菜5根，豆腐皮一片，姜两片，香菇十朵。

豆腐皮炖芹菜做法:

1，芹菜洗干净切成小段。

2，豆腐皮一片，剪成方形小块，分两次放空气炸锅，开180度火力，炸一至两分钟，取出备用。

3，姜两片，老姜一小块切半，拍裂备用。芹菜一根，取梗切碎备用。小香菇丁十几个用水泡软，取出备用。

4，炒锅洗净加热，放少许油，下南姜，老姜，小香菇煎至微黄，然后芹菜翻炒，下生抽，素沙茶酱，翻炒均匀，倒进砂锅，加水漫过食材，大火煮开，随后开小火，再加一碗开水，下炸好的豆皮，煮至软化，这时候可下些松茸鲜菇粉提鲜，让豆皮吸收汤汁的味道，营养更加均衡。这样食材已煮至熟透，上菜前洒上少许黑胡椒粉，豆腐皮炖芹菜已经完成了。

芹菜炖粉条东北做法大全

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：白菜400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段；葱、姜、蒜切片儿。

2.锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。

3.油锅里放入葱、姜、蒜爆香

4.接着放入大白菜翻炒。

5.待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。

6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽，料酒调味炒匀。

8.加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。

9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软

10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料，什么料都省了。

11.盛入大碗里然后再撒上香菜。

12.另起油锅（油量要稍多一些），放入花椒炸至发黑。

13.花椒油衬热浇到菜品上，大烩菜就做好啦

芹菜炖粉条东北做法窍门

材料 粉条一小把，芹菜300克，猪肉100克，蒜两瓣，生抽，花椒粉，盐，鸡精 做法 1.把粉条用温水泡软备用 2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用 3.猪肉切丝备用，蒜切碎备用 4.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色 5.倒入芹菜煽炒，调入适量盐 6.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅 材料 芹菜，粉条，姜，蒜末，葱花，花生油，生抽，胡椒粉，盐，鸡精 做法 1.芹菜洗净切成段，粉条泡软 2.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒 3.再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿 4.至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅 食材用料：

1.粉条用开水泡40分钟

2.然后沥干水用剪刀，剪成长段

3.芹菜洗干净摘掉叶子，切段。葱洗干净切段。红椒洗干净去核切1厘厚度。

4.装小碗水，加入4勺子生抽，1勺子老抽，1勺子白糖，兑成酱汁。

5.葱拍多了，准备好姜末，蒜蓉

6.锅预热放入5勺子花生油，油温七成热，放入姜，蒜末爆香

7.再放入芹菜，红椒，葱白炒软

8.再倒入粉条炒几十秒

9.然后淋入酱汁不停的炒，大概1到两分钟

10.再放入葱叶炒1到两分钟

11.最后加入半勺子盐炒到熟，粉条软即可出盘

芹菜炖粉条怎么做好吃

食材清单

芹菜 230克

、 鸡胸肉 350克 、 红薯干粉条 60克 、 味极鲜酱油 2勺 、 盐 1勺 、 蒜末 1勺 、 生抽酱油 3勺 、 料酒 1勺 、 白胡椒粉 少半勺 、 葱姜末 各半勺 、 玉米淀粉 半勺

烹饪步骤

步骤1

食材备好，并处理干净

步骤2

芹菜切小段，粗的地方划开再切；粉条煮软捞出备用；鸡胸肉切粗丝，加生抽酱油、料酒、白胡椒粉、葱姜末拌匀，再加玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。腌制这一步很重要，目的是肉嫩又不腥，不要省略

步骤3

炒锅加入植物油少许，把九阳防辐射电磁炉调中火，放入鸡肉炒散，炒变色，盛出鸡肉备用。要点：需要注意的是炒鸡肉的这个汁和油扔掉不要，有它菜发腥，味道不好

步骤4

炒锅重新加植物油烧热，放葱花炝锅，倒入切好的芹菜，大火翻炒至芹菜断生，把粉条放在芹菜中间，加味极鲜酱油提鲜提色

步骤5

把芹菜和粉条大火炒匀，倒入炒好的鸡胸肉，加盐，大火炒匀，加入1勺蒜末炒香就可以出锅了

芹菜粉条怎样做好吃

先将粉条用开水泡好 芹菜切丝用开水焯下 先炒芹菜 再放粉条 放盐味精酱油炒