炒碗豆角的家常做法(炒碗豆的功效和作用)

炒碗豆的功效和作用

炒的还是不要，最好是炖烂

小孩是可以吃豌豆的，因为豌豆里面含有比较丰富的植物蛋白质，所以对于孩子的生长发育是很有帮助的，也是非常有营养的。另外豌豆里面还含有多种维生素和矿物质，所以营养价值还是很高的。

豌豆里面还含有膳食纤维，所以对于肠蠕动也有一定的好处。给孩子吃豌豆要注意，因为豌豆里面含有多种蛋白质，如果是过敏体质的宝宝，最好一岁以后再吃。因为豌豆含有比较多的蛋白质和碳水化合物，相对不好消化，对于小孩子来说一定要充分煮烂，煮烂以后捣成泥，给孩子吃更容易消化、吸收。

炒碗豆吃了好吗

碗豆是干的吧，干的话要先煮。如果说是新鲜的碗豆直接炒可以的，炒的时候加点水盖个锅盖焖一下。

炒豌豆的家常做法

食材

豌豆 适量

食用油 适量

生姜 3片

酱油 少许

方法/步骤

1.先将豌豆用清水洗干净，

2.再将锅里加上油烧热，

3.再把豌豆倒进油炒，加上盐、酱油炒干水份，

4.再加少许清水从锅的边缘浇下去，再盖上锅盖小火焖炒，

5.炒干水份，就可以用盘子盛起来。

注意事项：

炒豌豆一定要加水焖炒，这样才容易炒熟，

炒碗豆米图片

1、做干豌豆的时候先用热水泡一下，然后再放到油锅里面去炸，接着再往锅里面放入豆瓣酱以及火锅调料，再把干豌豆也放进去，这样炒出来的干豌豆味道好吃，而且特别的鲜美，也可以直接将干豌豆给放入锅中倒入蟹黄酱，然后再不断的翻炒，味道也很好吃。

2、想知道怎炒干豌豆能开口又酥又脆，要炒干豌豆，首先先让他放到水里面去清洗一下，用热水泡一下，然后把锅里面放满油，豌豆这样用来炸炸出来的酱香锅，味道会非常的酥脆，然后再把干豌豆放到锅里面去爆炒，这样炒出来的干豌豆味道特别的酥，而且特别的好吃。

炒碗豆的功效和作用是什么

1、可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆；

2、挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，有起不了挂浆的作用；

3、一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。

炒碗豆的营养价值

一天吃碗豆不建议超过100g。

豌豆中含有丰富的营养元素，如丰富的钙磷物质，适量的食用有助于促进人体对于微量元素的吸收，促进骨骼健康，同时还有丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的作用，能够使食物得到充分的消化，同时还可以在肠道内吸水膨胀，有利于保持大便的湿润，促进大便的排出，预防便秘。

豌豆最有营养的吃法一般是清炒，因为清炒可以把豌豆的香味充分的激出，而且清炒放入一点油可以有一定的促进食欲的作用，同时清炒出来的豌豆不油腻，清炒的火候不大，可以把豌豆的大部分营养保持下来，而且也保留了豌豆的口感，食用起来比较原汁原味。

豌豆的热量比较高，100g豌豆的热量是313大卡，但是食用之后是否会发胖一般取决于食用的次数以及个人体质，因为如果只是食用一次的话，是不会导致发胖的，只是长时间食用过多的豌豆，才有可能会导致热量剩余，转化为脂肪。另外还要看个人的体质，如果是易胖体质的话，可能食用完之后会有发胖的风险，建议适宜的食用。

炒碗豆苗的家常做法

第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。

第2步、把豌豆苗的根头掐掉。

第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。

第4步、蒜头去皮，拍散切碎。

第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。

第6步、放入豌豆苗。

第7步、大火，翻炒均匀。

第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。

第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。

第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。

第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。