炸韭菜山药丸子的做法大全家常(炸韭菜丸子的做法视频)

炸韭菜丸子的做法视频

1、韭菜洗净切碎，放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀

2、放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；

3、锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；

4、厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。

炸韭菜丸子的方法

食材：韭菜 200-350克左右 、 鸡蛋 2个 、 面粉 100克 、 生抽 10克 、 全麦面粉 50g 、 五香粉 少量 、 盐 少量 、 玉米油 300-500克。

烹饪步骤

1、韭菜切碎加入白面粉、全麦面粉，五香粉、生抽、两个鸡蛋、少量食盐，将其搅匀备用，充分拌均匀。

2、首先锅烧热油，利用烧油的时间，（用手挤成丸子下锅，下丸子时用虎口控制大小，食指和拇指控制光滑度，其他三个手指把丸子挤在勺子里）

3、炸这种面丸子，一定要开中小火炸，切记不要开大火，先五成热油温炸至定型，然后捞出来，油温升7成热，再将丸子下锅炸至金黄酥脆，就可以捞出装盘了。

怎样炸韭菜丸子好吃

韭菜丸子制作方法首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。

锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来绿意盈盈，很诱发人的食欲。

炸韭菜丸子的做法视频大全

把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。

步骤2/7

在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。

步骤3/7

再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。

步骤4/7

搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。

步骤5/7

面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。

步骤6/7

油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。

好啦，炸好就可以开吃啦

韭菜丸子的家常做法炸丸子窍门

步骤1

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：1

备好需要的材料

步骤2

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：2

苋菜焯水去下土腥味，再过冷水至凉捞起

步骤3

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：3

豆腐也焯水去下味道

步骤4

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：4

把苋菜挤干水份剁碎，姜和葱切小粒

步骤5

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：5

豆腐控干水份后压碎

步骤6

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：6

把苋菜碎和葱姜粒混合豆腐拌均

步骤7

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：7

再加入鸡蛋和生粉

步骤8

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：8

调入适量盐和十三香搅拌均匀

步骤9

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：9

锅中倒油，烧至6成热时把拌好的苋菜豆腐糊用手稍揉成圆形后下锅开炸

步骤10

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：10

边炸边用筷子拨散一下，让丸子受热均匀

步骤11

苋菜豆腐丸子_的做法步骤：11

炸至金黄捞起沥油即可

炸韭菜肉丸子的做法

首先和面，醒好备用，韭菜洗净控水切碎，鸡蛋炒熟放凉和韭菜一起放入调味料搅拌均匀，包好下锅炸就好。

油炸韭菜丸子怎么做

做法

土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克

将芹菜剁成未

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥

加入玉米淀粉，用手揉成泥状

把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。

锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。

胡萝卜洗净，擦丝，然后用刀切碎，葱切成末，放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打，让丸子更加劲道滑嫩。

锅中烧油，等油温六七成时放入捏好的丸子，变色将其捞出，开大火，复炸一遍，颜色金黄就可以啦

把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。

评论

韭菜丸子怎么炸才脆绿视频

食材清单

韭菜 适量 、 鸡蛋 2个 、 葱 适量 、 藿香 适量(可不放) 、 十香菜 适量(可不放) 、 香油 适量 、 盐 适量 、 自粉调料(可用十三香代替) 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

1.韭菜洗净控干水，切碎。

2.西红柿切丁备用，葱姜蒜干辣椒虾皮香菜备用，韭菜切碎加鸡蛋，味精鸡粉盐进行调味，然后加面粉调成做丸子的状态备用。

3.韭菜加面粉调成糊状备用。

4.起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆香。加入西红柿丁，番茄沙司煸炒。

5.然后加水放点儿粉丝，放胡椒味精盐等调味。

6.然后下丸子，做丸子的手法可以网上查找，下一次我弄个做丸子的视频，丸子煮三五分钟就熟了。

7.最后一步，放点儿青菜香菜，香油。尝尝味道，再微调一下就出锅了。

炸韭菜丸子的家常做法

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末

第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了

第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。

第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。