粉皮的拌法大全家常(粉皮凉拌应该怎么做教我一下)

粉皮凉拌应该怎么做教我一下

主料：

粉皮适量

花生适量

大蒜适量

葱花适量

辅料：

老干妈辣椒酱一勺

调料：

香油少许

玉米油适量

醋少许

白糖少许

生抽少许

盐少许

做法：

1. 粉皮准备一些备用。

2. 水烧开，入锅煮一分钟出锅。

3. 捞出备用。

4. 葱花大蒜切碎备用。

5. 花生入锅煸炒一分钟。

6. 取出切碎。

7. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，入葱花大蒜花生老干妈辣椒酱煸炒片刻。

8. 将花生大蒜葱花等佐料倒入与粉皮，加入少许盐，白糖，醋。生抽，香油少许拌均匀

粉皮拌凉菜怎么做

答案是要想使粉皮不沾，对于干的粉皮，在做菜前，可用水煮开，泡一会，再炒或顿白菜都不会沾。如是鲜粉皮，可放在水里或一点醋就不会粘到一起，拌凉菜时也不会沾。若炒点肉丁就会更好。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

粉皮的做法凉拌

调料：辣椒红油、生抽、香醋、香油、白糖、食盐

做法：

1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。

2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。

3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。

5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。

10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。

粉皮凉拌的做法大全家常

要焯水

【凉拌粉皮】

材料：粉皮、黄瓜、西红柿

辅料：大蒜、红辣椒

调料：白醋、食盐、生抽、白糖

做法：

1.粉皮需要提前2小时用凉水泡软，泡软的粉皮卷起后切成宽条，粉皮选择绿豆粉皮或者红薯粉皮都可以。

2.锅内烧一锅开水，下入切好的粉皮焯水5分钟，把粉皮煮软、煮透。

3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水，过凉水可以迅速冷却，防止粉皮粘连在一起，粉皮冷却后控干水分。

4.准备西红柿一个，去蒂后切成薄片，再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。

5.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入一个碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在辣椒和蒜末上，用高油温激出香味，碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽，把调料搅拌化开后备用。

6.把粉皮内的多余水分挤出后放入碗中，再加入黄瓜丝、西红柿，淋入准备好的调料汁，搅拌均匀后即可完成。

夏季的餐桌凉菜总是最受欢迎，凉拌粉皮简单又好吃，清爽开胃，越吃越香，希望您能够喜欢。

粉皮凉拌怎么好吃

1/7

食材：

我们需要准备洋葱、木耳，粉皮、盐，味极鲜，香油，辣椒油，蒜末，香醋适量。

2/7

粉皮用温水泡发，泡软。

3/7

洋葱切丝，备用

4/7

粉皮泡发好后，用凉水冲一下，切段，备用。

5/7

木耳提前泡好后焯水

6/7

洋葱中加入适量的盐，味极鲜，腌制一下。

7/7

把适量的盐，味极鲜，香油，辣椒油，蒜末，香醋，调成汁，备用。 把洋葱，粉皮，木耳和酱汁，一起搅拌均匀，装盘即可。

粉皮怎样凉拌好吃

1，把买来的粉皮先用刀切成粉皮丝，在加入凉水，先清洗一遍，在用凉水泡大概1个小时多点的样子，直至泡软就行。

2，泡粉皮丝时同时，我们可以准备一头大蒜，放在蒜臼子里，并加一小勺食用盐，捣成蒜泥。

3，再准备2根线椒，把它切碎。这个时候，粉皮丝也泡好了，完全变软，又不失劲道，就行啦。

4，把捣好的蒜泥和辣椒碎，加进来。

5，然后根据个人口味，加入食用盐，生抽，米醋，小磨香油，红油辣椒，简简单单的就这些调料就能驾驭这道菜的。