咖喱鹅的做法大全家常(咖喱鹅肉饭图片)

咖喱鹅肉饭图片

秘制咖喱鹅肉做法：

一：食材准备

1，鹅腿500克左右

2，西葫芦一个

3，咖喱粉一袋（10克）

4，调料还有生抽，黄酒，姜蒜，盐等

二：食材加工

1，鹅腿剁成小块（基本上一分为二）

2，西葫芦切半后切成长条（1/2西葫芦就够了），然后切成随意块（爱怎么切就怎么切，来人的话就切整齐点好看些）

三：做法与过程（注意蓝色特别说明）

1，鹅块剁好后放入一个大碗，加入两勺生抽

2，手洗干净后抓匀鹅块，让鹅块受味，生抽提鲜

3，静置15分钟左右，鹅肉差不多受味了

4，油锅加热

5，放2-3个蒜瓣炒香一下

6，加入拌过生抽的鹅块翻炒，加入一勺黄酒（去腥提香）

7，肉色变白，鹅皮炒黄后出锅待用

8，锅内剩余的油，趁着热锅，放入姜蒜末炒一下（这个姜蒜末是单独切的，要切成末状更能融进汤水中）

我的火大了些，锅边有点焦了--可以忽略一下，这不是重点的！

9，用吃饭的小碗盛一碗热水，倒入锅中

10，咖喱粉袋口撕开，直接倒入热水中（一次性全部倒完噢，10克左右的量）

11，看这里啦，重点中的重点部分：取椰汁，1/2的量，直接倒入汤水中，剩余的可以自行喝完

12，边倒边搅拌，汤汁由淡变浓，椰汁本身有香味，咖喱汁结合，互相融入，浓郁的香味就起来啦

13，加入刚炒过的鸡块

14，下西葫芦，西葫芦有一点清香味，混着咖喱汁，味道还真不赖的

15，翻炒一下，盖上锅盖，焖烧15-20分钟就可以啦

咖喱饭的肉是什么肉

咖喱牛肉用牛腿肉和牛腩部分最合适。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

9、加入适量的清水中火炖烧。

10、20分钟后加入洋葱，青椒。，再加少许盐糖调味。

11、大火炖烧5分钟。

12、汤汁半干关火即可

咖喱炖大鹅

印度佛罗鹅非常好吃。它的的味道与中国的鸭肉相似。深受印度人民喜爱。在印度人民的餐桌上，经常能够看到佛罗鹅的身影。

印度人喜欢吃咖喱，最著名的菜就是咖喱佛罗鹅。味道鲜美，非常好吃。佛罗鹅的做法还有很多，比如烤佛罗鹅的味道也是相当不错的。

咖喱鹅肉饭做法

食材

大鹅肉（两斤）

好侍咖喱（一块）

海带（一斤）

土豆（两个）

红烧酱油（两勺）

料酒（两勺）

葱姜（适量）

干辣椒（两个）

十三香（一勺）

大料（30克）

1

首先准备好食材。2

大鹅肉清洗干净切块，冷水入锅焯一下，捞出备用。3

锅里入油，放入花椒、葱姜爆香后，放入大鹅肉翻炒。4

放入两勺料酒。5

两勺红烧酱油。6

翻炒均匀。7

放入八角桂皮。8

倒入一瓶啤酒，500l的啤酒。9

加入适量十三香，一点点干辣椒提味，用小火炖2小时。10

土豆去皮切块备用海带也切块。13

再放入适量盐和鸡精，出锅

咖喱肉饭怎么做好吃

咖喱饭里面一般都会放一些肉类的食材，至于是哪种肉类，这个要看个人口感和喜好了。那么，咖喱饭可以用猪肉吗？咖喱饭用什么肉？

咖喱猪肉饭的做法

1、猪肉切小块，土豆切小块，葱切段，姜切片，大蒜剥好清洗干净。百梦多咖喱块一盒。

2、锅里加油加热，下葱姜炒香，然后把肉放进去，煸炒。

3、炒至肉变色发白，下土豆和大蒜头一起炒。

4、锅里加点酱油，翻炒均匀，然后加水，开炖吧！

5、炖好猪肉土豆里还有很多汤，不要怕，我们有办法解决它。

6、咖喱用刀划成小块，我只用了四小块。

7、把咖喱块倒进锅里，然后用勺子搅啊搅啊，你就会发现汤汁马上就粘稠了，咖喱的香味出来了，这时候可以用盐调一下味，ok！

8、盛一碗白米饭扣在盘子中间，然后边缘摆上一圈焯好的西兰花。再把炖好的咖喱盛在盘子一边就可以了。

鸡肉，猪肉，牛肉，虾都可以。猪肉可以选里脊肉切片，加酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟，按顺序裹上生粉，蛋液，面包糠，炸制，做炸猪排，然后浇咖喱汁，类似于日式猪排。如果想炖煮的，可选用里脊或者小排。咖喱一般配土豆，胡萝卜，洋葱比较搭。

咖喱饭菜单图片

桃妹来解答。

咖喱饭其实是英国人的杰作，跟印度没有什么大关系，就连咖喱这个词也是英国人发明的。所以我们现在无论吃的英式咖喱，泰式咖喱还是日本咖喱，实际上都是随着英国海军航线一路传播的。

从口味上来说。英国咖喱口味最怪，反正桃妹觉得说不出的难吃。而泰式咖喱又分黄咖喱，红咖喱跟绿咖喱，黄咖喱味道适中，红咖喱很辣，而绿咖喱则最为清新。一般红咖喱和黄咖喱用来炖牛肉和海鲜，而绿咖喱一般用来炖鸡。

与日本咖喱，则是最适合中国人的口味。印度的咖喱辛辣味适中，因为加入了水果，只得整个口味辛辣不足而鲜甜有余。现在市面上的很多咖喱饭基本都是日式咖喱。

咖喱饭的做法实际上都是大同小异，桃妹觉得你在家也没有必要自己炒咖喱了，如果想吃泰式咖喱，就买丽可泰。想吃日式的就买清水就好了。

桃妹下面就来介绍两种咖喱饭的做法。一种是传统的日式牛肉咖喱饭，另一种是泰式青咖喱鸡肉饭。做法都不难，除了咖喱以外，还需要配一点椰奶或者炼乳就够了。

第1种，日式牛肉咖喱饭。

牛腩切块，冷水下锅加姜片，料酒，花椒大火烧开焯水一分钟，捞出冲洗干净待用。

胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切片。清水咖喱一盒，辣度自己选择。椰奶一罐或炼乳30克。

锅里放适量油，先下姜蒜片，一半洋葱片炝锅。下牛腩翻炒到吐油，加入适量盐，酱油翻炒均匀后加入开水。烧开三分钟后改小火闷着40分钟，或放入高压锅中，压25分钟。

到时间后把咖喱块放入融化。然后放入土豆胡萝卜，椰奶烧开后不停翻炒使其浓稠。

转小火焖3~5分钟即可。吃的时候浇在米饭上就行了。

第2种，泰式青咖喱鸡肉饭。

三黄鸡半只剁块，清洗干净血水。丽可泰绿咖喱一袋，椰奶一盒。

基围虾几只去掉虾线，虾须清洗干净。另外准备一片吐司白面包。

锅里放适量油，先下适量洋葱片炒香。放入鸡块不停的翻炒，直到炒干水分吐油。此时放入绿咖喱椰奶适量清水大火烧开，转小火焖25分钟。

放入基围虾，同时把吐丝白面包放入让它融化。尝一下味道，适当的加一下盐调调味。然后小火收到浓稠即可。

青咖喱不光可以用来拌饭，还可以用来蘸饼，也是相当可口的。

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