肉末豆芽饼的做法大全家常(肉豆芽炒饼的做法)

肉豆芽炒饼的做法

准备的食材有：黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒。

做法如下：

第一步： 首先把买回来的大饼，切成细细的饼丝。半斤绿豆芽，买回来以后放在盐水中洗泡30分钟，在用流动的清水多清洗几遍，然后捞出，控干水分备用。

第二步：把五花肉洗净后切成细丝，然后放入碗内，放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟，这样把肉腌制一下，炒出来的肉软烂，不柴不腻。

第三步：炒锅烧热后，放入适量的食用油，油热后倒入饼丝，先把饼丝炒至两面金黄，这样可以炒出饼丝里的水分，饼丝炒焦、炒酥后捞出控油备用。

第四步：另起锅烧油，油热倒入提前腌制好的五花肉，炒出香味，炒至肉色发黑，再放入葱姜、花椒粒炒出香味，倒入绿豆芽，炒至绿豆芽段生，再放入饼丝，再根据自己口味放入适量的胡椒粉，食盐翻炒均匀，炒约3分钟即可出锅装盘完成。

豆芽肉炒饼图片

用料：黄豆芽 500克，火腿肠 1根，葱 一小段，蒜 3瓣，西红柿 1个，盐，五香粉，醋，酱油，鸡精，实用调和油，芝麻油 适量，饼丝 300g

做法：

1：首先把买来的黄豆芽洗一洗，把空豆芽皮去掉，把西红柿切小块，葱切成小段，蒜切片，火腿肠切成竖条

2：起火烧油，油七成热放切好的葱蒜炒香后放西红柿，炒出汤后放切好的火腿肠，翻炒至火腿肠变色倒入洗好的豆芽，之后放盐，醋，酱油，五香粉，鸡精适量翻炒至豆芽从白变微透明。注意不加水。感觉豆芽快要熟了的时候，放入炒饼翻炒，出锅前淋上点芝麻油就好了。还可以再搁点香菜。

豆芽肉炒饼怎么做好吃

牛肉炒饼丝做法如下：

主料

烙饼一张 里脊肉一块豆芽适量 卷心菜适量

辅料

盐适量 蒜几瓣

黑胡椒粉少许 生抽1汤匙

老抽1茶匙 葱姜几片

花生油2汤匙

肉丝炒饼的做法步骤

1. 肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎

2. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。

3. 翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

小贴士加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。

肉豆芽炒饼的做法窍门

1.豆芽洗净控水。

2.葱、姜、蒜切末。

3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁。

4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝。

5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收。

6.热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒。

7.炒到肉丝发白。

8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟。

9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟。

10.将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。

肉炒豆芽饼丝的家常做法

准备食材：

豆芽300克、焖饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量

制作方法：

1、把绿豆芽洗干净放入碗中

2、焖饼丝儿准备好

3、往锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒

4、放入适量葱花，翻炒出味儿

5、将豆芽倒入锅中，翻炒

6、豆芽中放入少量醋

7、将焖饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。如果太干的话，也可以加入适量的水。

8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了。

肉丝豆芽炒饼的做法

主料

烙饼半张

猪里脊肉适量

圆白菜适量

黄瓜半根

辅料

葱适量

干辣椒适量

配料

盐适量

鸡精少许

料酒少许

生抽少许

淀粉少许

1. 隔夜烙饼切成条

2. 圆白菜洗净切丝

3. 黄瓜洗净切丝

4. 猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟

5. 干辣椒切段

6. 葱切葱花

7. 锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用

8. 底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒

9. 倒入饼丝翻炒

10. 饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧

11. 再将肉丝倒入炒匀

12. 最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可

肉豆芽炒饼的做法大全

用料

蒜苔半斤

豆牙半斤

饼丝2斤

肉2两

葱半截

姜一小块

蒜5瓣

油20克

十三香，酱油，

做法，盐，适量。

1/7把葱姜蒜肉切好，

2/7切好蒜苔，豆芽洗净

3/7炝锅

4/7把蒜苔多炒会，我喜欢吃软点的

5/7放入豆芽

6/7放入饼丝，焖三分钟，放出蒜翻炒

7/7出锅了。