油炸玉米鸡蛋丝做法大全家常(炸玉米鸡蛋的做法)

炸玉米鸡蛋的做法

1.淀粉面粉1:1的比例。炸东西的时候有人放面粉、有人放淀粉，其实都不对，淀粉做出的炸物颜色发白，但是口感硬脆，面粉作做出的炸物颜色金黄，但是凉了之后就会变软，所以面粉和淀粉同比例的混合物会让炸物金黄酥脆，凉了也不会变软～

2.适当加入少许泡打粉。一般我们做的炸物口感很脆，但不够酥，只要加一点点的泡打粉，就会变得异常酥脆，一咬会掉渣那种～

3.炸肉类可加入少许鲜橙汁。在腌制好的肉类中挤入新鲜的橙汁，或者是百香果菠萝这类酸性水果，可以分解肉类蛋白质中的纤维，帮助肉类软化让口感更嫩，嫩肉粉就是这个道理哦。

4.复炸。做炸物时，最好分两次炸，这样口感更脆，也能免于油腻。第一次低温炸，炸至断生即可，第二次高温油炸，让外壳更酥脆，还能将炸物内多余的油脂逼出。

炸玉米鸡蛋的做法视频

材料：玉米粒30克，糖25克，水20克，黄油10克。

做法步骤：1、空气炸锅预热5分钟。2、倒入30克爆米花玉米粒，200度5分钟，无油无糖的爆米花完成。3、炒锅中加入25g糖和20g水，开小火加热至锅里的糖水开始冒大泡泡，加10g黄油搅拌至融化混匀，倒入刚刚爆好的爆米花，搅拌5-10秒，关火，不时搅拌一下（怕粘到一起），不粘了以后就可以倒出来吃了

炸玉米的做法大全

食材用料：

冷冻玉米棒 3个

做法步骤：

1/4

将冷冻玉米棒拿出来自然解冻。

2/4

空气炸锅托盘里铺上锡纸，放入玉米棒，放入炸锅中200度烤10分钟。

3/4

玉米棒换个位置，翻动一下再烤10分钟。

4/4

烤好的玉米棒放在盘中即可，插入粟米棒拿着吃可以防烫。

油炸鸡蛋玉米

1.准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。2.将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。3.花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。4.鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。5.玉米油倒入锅中烧热。6.油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。7.将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。8.吃的时候蘸一些椒盐即可。小贴士炸鸡蛋花时油温不可太高，要小火慢炸，以免将鸡蛋花炸糊了。

将鸡蛋打入碗中，加一点啤酒先搅打鸡蛋，然后再加一点温水搅拌均匀，倒入油锅内时，开旺火快炒。这样炸出来的鸡蛋会很蓬松，而且口感很鲜嫩。

炸鸡蛋玉米粒

1、主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。

2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。

3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。

4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

7、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。

鸡蛋炸玉米粒叫什么名字

最好还是不要用玉米淀粉，用土豆淀粉最好，因为他的粘稠性好，做出的丸子不容易散，我经常炸丸子，而且砸的还比较成功。

炸玉米鸡蛋的做法窍门

烤玉米

烤玉米是流行一时的街头小吃，炭火上烤着玉米，摊位边围着一圈食客，举着一根烤玉米边吃边逛的随处可见，丫丫每次见到的时候，都会怔怔的看几眼，有几次吃的满嘴黑乎乎的，有空气炸锅自己在家烤了几次玉米，丫丫连说好吃，自己做的干净卫生方便。

原料：甜玉米。

做法步骤第1步、2根甜玉米去掉外皮，冲洗一下，放入炸锅篮子中。

第2步、炸锅温度设定200度，时间设定15分钟

第3步、烤好的玉米（甜玉米不需要烤太长时间）

第4步、吃的时候切段

小贴士：

若烤普通玉米，时间要相应延长10分钟，中间需要翻面

炸玉米鸡蛋的做法大全

液化气是作为燃料进行烧制过，把玉米放在锅内，方能操作