外婆鸡的家常做法大全集(外婆家鸡肉)

外婆家鸡肉

材料】小公鸡一只

【配料】胡萝卜、青椒

【调料】盐、姜片、胡椒粉、料酒、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、八角、茴香、香叶、桂皮、白扣、白芷、白糖

------【开始制作】------

第一步：材料处理：将鸡肉洗净，切成小块，用清水泡出血水，捞出控干水分；加盐、姜片、胡椒粉、料酒抓拌均匀后，腌制20分钟入味；胡萝卜、青椒切菱形片；

------小贴士：一定要将鸡肉块的血水泡出洗净，腌制的时候也要充分抓匀入味。

第二步：鸡肉炒制：锅内倒油，烧热到六成热时，放入腌制好的鸡块，中大火炒制鸡肉呈金黄色；

------小贴士：锅中倒的油量要稍多一些，要把鸡肉块的水分炒出来，一般大约需要6-8分钟。

第三步：添加调料：加入、姜片、葱段翻炒，再放入郫县豆瓣酱、香辣酱炒出颜色；继续加入八角、茴香、香叶、桂皮、白扣、白芷、干辣椒、花椒炒出香味；最后加少量水和白糖，烧煮五分钟，加入配料胡萝卜、青椒翻炒均匀后出锅。

外婆家的什么鸡

首先把鸡清洗干净，然后腌制6个小时，最后上烤炉小火慢烤，烤至皮酥里嫩就可以了。

外婆家鸡爪怎么加盟

材料鸡爪500克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大料适量　　花椒适量　　肉桂适量　　陈皮适量　　丁香适量　　食用油300克　　（实耗30克）　　香油1小匙　　酱油1小匙　　高汤适量　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙做法1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半；炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油；2.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。注意鸡爪酥烂，香味可口。关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。

外婆家大盘鸡加盟费多少钱

1，东北手工饺子

2，姑谷的饺子（茂业店）

3，兴富桂水饺（五一路店）

4，李认真盘盘麻辣烫水饺（太原店）

5，欢喜来水饺（晋阳店）

6，姥姥家饺子馆

7，喜家德虾仁水饺（茂业天地店）

8，传统菜饺子馆

9，永济饺子·大盘鸡

10，旺饺1号自助水饺（富康街店）

11，满姐饺子（太原总店）

外婆家炒鸡

把锅烧热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油。外婆乡小榨菜籽油地道纯正，炒鸡特别香，家里常备

步骤2/7放入姜片爆香，再放鸡腿块，翻炒至变色，没有水分

步骤3/7放入两汤匙生抽酱油、一汤匙沙茶酱，翻炒均匀

步骤4/7加入末过鸡块的开水

步骤5/7放入土豆翻炒均匀盖上锅盖

步骤6/7大火焖至汤汁浓稠，放入盐，味精调味即可