鸡蛋蒸肉泥的家常做法大全(鸡蛋蒸肉泥需多长时间)

鸡蛋蒸肉泥需多长时间

材料：咸鸭蛋1只 猪肉泥300g 

辅料：生抽适量 生粉适量 葱叶1勺  食用油

蒸肉的做法步骤如下：

1.把咸鸭蛋的蛋黄、蛋清分离，再将蛋黄压扁，葱叶切葱花。

2.准备猪肉泥，淋入生抽，放半勺生粉，抓匀，抓打至有黏性。

3.准备盘子，放入猪肉泥压平，倒入鸭蛋清铺匀，在中间放入咸鸭蛋黄，用力压一下，使蛋黄嵌入肉泥中。

4.放入蒸锅，隔水蒸十五分钟，取出撒上葱花。

5.炒锅中加入适量食用油，待油烧热，把热油淋在蒸肉上，即可完成啦。

肉泥蒸蛋要多长时间

肉末蒸水蛋，谁都会啦'！但是也许各人做法有所不同，结果还是不差很远的！

先买肉，挑选猪前身上肉瘦肉，也可以五花肉，切碎弄成末状，装大碗，放生粉姜蒜葱料酒香粉等配料，搅混，放一会儿。

感觉可以了，就打几个鸡蛋，再搅混。

然后，在锅里烧小半锅水，把一大碗肉末搅蛋加盖放锅里，再盖锅盖，蒸熟，就成功了。

肉泥蒸蛋的做法

1、猪肉洗净，剁成末。

2、海米用温水洗净，备用。

3、鸡蛋磕入碗中（无需打散）。

4、猪肉末放入少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

5、将腌好的猪肉末放在蒸碗中，并加少许凉开水搅匀。

6、将打好的鸡蛋放在猪肉末表面，使蛋黄位于碗的中央。

7、把海米放在蛋黄的四周。

8、蒸锅内添加适量的水，把蛋羹碗放在蒸帘内上，盖上锅盖，用旺火急汽蒸15分钟，出锅前5分钟撒上葱花，出锅后淋少许香油即可食用。

鸡蛋蒸肉泥怎么做

原料：蛋两个、瘦肉250克、生抽、盐、鸡精、白糖适量、香葱。做法：1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散。

2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了。

3、放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右。

4、油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多。

5、把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用

肉泥蒸蛋要放水吗

一、把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟；

二、把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；

三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；

四、入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；

五、蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；

六、开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；

七、把肉末滑炒至熟；

八、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成。

肉泥蒸蛋汤

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！