香菇鸡蛋酱的家常做法大全(香菇肉鸡蛋酱的做法)

香菇肉鸡蛋酱的做法

1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。

2、首先，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。

9、开始倒啤酒，用啤酒代替水，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动，以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味。

香菇鸡蛋肉馅怎么调

　　虾仁香菇木耳饺子馅　　用料：猪肉1斤，单冻虾仁1两，香菇6朵，鸡蛋5个，面粉1斤半，花椒面半勺，胡椒面半勺，姜2片，水淀粉适，盐一勺　　做法：　　1、面粉加鸡蛋，喜欢硬一点的皮就加3、4个鸡蛋，喜欢软皮的，加一个蛋清就行。　　2、虾仁用水化开，加一点点盐，出水。

香菇肉酱鸡蛋面

一、如果尚是半成品放入煮烂的黄豆，重新发酵。

步骤：将黄豆直接放入炒锅中，不要放油，干锅中火翻炒，直到豆子炒到微微有点糊的颜色。炒好后，要用凉水洗。将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开。盖上盖子小火要煮大约1个小时，煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了，注意不要干锅要经常的搅动一下，如果水煮的干了，可以再往里面加热水，不要加凉水。将煮干的豆子碾碎，加入半成品酱，继续发酵。

二、如果已经是成品炸酱。重新下锅，在酱里放水，放糖，搅匀，煮开。或者放少点豆油，放两个鸡蛋，搅匀，等火大点后放进咸的酱煮开，再放点葱花去味，加水，是否加糖取决于味道。或者放少点豆油，放甜面酱，加水，搅匀，等火大点后放进咸的酱煮开，是否加糖取决于味道。

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鸡蛋香菇酱的制作方法

这碗神奇的食物是远远离不开面条底酱的存在。

面条酱的做法有多种，比如:豆豉辣酱、老北京炸酱、东北鸡蛋酱、香菇酱、牛肉酱等等。但其中香菇酱最受我的青睐，香菇味道浓郁，能让人更是食欲大开。

下面就给大家介绍香菇酱的做法吧！

1、香菇洗净去蒂，切成小方丁，葱姜蒜洋葱切沫。

2、起锅热油，放入辣椒碎小火炒出红油后加入葱姜蒜洋葱沫等佐料炒香（蒜沫先下一半，另一半留着备用）。

3、此时可倒入香菇丁煸炒变软，少许酱油调味提鲜。加入郫县豆瓣酱小火炒香，并不断搅动。

4、汤汁变浓时来上少许耗油、五香粉、糖调味。

5、待汤汁红量并开始吐油时放入剩下的蒜沫搅拌均匀即可出锅。

好吃咸香的香菇面条酱就做好啦！你学会了吗？

鸡蛋香菇酱怎么做好吃

鸡蛋辣椒酱的做法

现将辣椒切小块，葱切末，

鸡蛋打在碗里，适当的少放一些水到鸡蛋液中，搅匀！这样可以是鸡蛋更加水嫩哦！

将淀粉和大酱和在一起搅匀

锅中热适量的油，将鸡蛋到入油中，小火，避免鸡蛋糊了，

将鸡蛋炒成小块加入青辣椒，盐，酱油，十三香，和淀粉大酱液，炒到辣椒熟了就可以了！

香菇肉鸡蛋酱的做法视频

用料  

茴香 克

香菇 朵

猪肉 克

鸡蛋 个

酱油 芝麻油 葱姜 料酒 白糖 花椒油 适量

做法  

香菇泡发后切碎，茴香洗净晾干水分切碎，肉馅里放入葱姜末，香菇，茴香及调味料，最后打入一个鸡蛋就可以了。

香菇肉鸡蛋酱的做法窍门

1、准备好食材，猪肉切丝，香菇和白蘑菇切丁，老姜、大蒜和大葱切好备用，老姜切末备用。

2、把锅先预热，放入橄榄油，下肉丝和老姜翻炒变色煸香

3、放调料，生抽、老抽、蚝油、料酒调匀备用

4、放入蘑菇继续翻炒

5、放入大葱翻炒，此时已经有明显的香味了

6、加入调好的酱汁翻炒均匀，加入开水

7、放入一勺味增调匀，加盖中小火焖三十五分钟，直到食材都软烂入味，根据情况加生抽调味，老抽调色，起锅装盘就可以了。

香菇鸡肉酱的家常做法大全

食材

鲜香菇300克，五花肉8两，葱2根，甜面酱2勺，黄豆酱1勺，辣椒面一勺，十三香2克，蚝油5克，老抽3克，生抽10克，白糖5克，食盐2克，料酒3克

制作步骤

1.准备鲜香菇300克，先去掉根部，斜刀切成片，再切成香菇粒备用。

2.五花肉8两左右，先切成厚片，再剁成肉末，放入碗中。

3.大葱一根切成葱花，生姜一块拍扁切成姜末，一起放入碗中备用。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

4.炒锅烧热添入两勺食用油，油热后下入肉末炒香。

5.把肉末炒熟以后，放入葱姜炒香，然后倒入大碗里面。

6.重新起锅添入宽油，油温至五成热时，下入切好的香菇。

7.用锅铲连续搅动，炸出香菇的香味，把香菇炸至微黄色时，即可关火倒入漏勺中控油。

8.锅中再添入一勺食用油，加入甜面酱2勺，黄豆酱1勺，辣椒面一勺。

9.搅拌化开，倒入肉末和香菇丁，翻炒均匀，开始调味。

10.加入十三香2克，蚝油5克，老抽3克，生抽10克，白糖5克，食盐2克，料酒3克，用铲子翻炒均匀，化开调料。

11.煮一分钟左右，使香菇和酱料充分融合，熬出酱香味，起锅前加入少许花椒油，即可