排骨玉米大全家常做法大全集(排骨玉米大全家常做法大全集图片)
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食材:排骨750g,莲藕1根,黄皮6颗,玉米1个,盐少许,葱段2-3个,姜块2个,醋少许,红枣10枚。
做法:
1,排骨用清水洗净后,浸泡2小时以上,去除血水;黄皮清洗干净;莲藕去皮切滚刀块备用;玉米切段备用;红枣提前浸泡10分钟即可,捞出备用;
2,锅内放入排骨、葱、姜,加水没过排骨,大火烧开后,如有血沫撇出,调小火炖30分钟。将玉米、莲藕、红枣、黄皮依次下锅,转大火烧开后,调小火炖2小时左右;
3,出锅前再加盐、醋调味即可。
排骨玉米怎么做好吃窍门
排骨玉米汤怎么弄才好喝?我是这样做的,孩子们都说好喝呀!
1.排骨洗干净血水,最好焯水。
2.玉米切小段,胡萝卜切小段。
3.我用的是电饭煲,加入适量的水,放入排骨,玉米,胡萝卜,加入一片老姜,一点点料酒,一点点醋,一点点盐调味。
4.按煲汤键就可以了。我一般是早上买菜回来就把玉米排骨汤炖好,中午可以直接吃。
小窍门。加入醋是为了更好的促进骨头把钙煮出来,汤也会白一些。去血水,和加入料酒和生姜都是为了减少排骨的腥味。
如果用高压锅做汤,建议先把骨头熬好,再放玉米和胡萝卜一起炖。
一定要注意,因为是用骨头炖汤里,一定不要再放油了啊!!!
排骨玉米大全家常做法大全集图片高清
原料:猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。
做法步骤:
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水,放入3棵撕碎的整葱段,再放生姜片盖上盖子,温火烧开调至慢火慢熬,熬制汤色发白和粘稠即可。
第4步、熬好的汤水会可能少,如果少可以加一碗热开水,
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段,继续炖8分钟左右
第7步、熬好的汤,捞出里面原来的葱段和姜片弃去,加入适量的盐、味精,关火,撒入葱花
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
排骨玉米的家常做法
用料
排骨 500克
玉米1条
干辣椒3 个
花椒8 粒
青椒1 个
姜5 片
蒜5 瓣
生抽 2 勺
酱油 2 勺
鸡精 1 勺
盐 5 克
做法步骤
步骤 1
热开起酥油
步骤 2
排骨腌制一下,用淀粉,盐,料酒,五香粉。
步骤 3
起油酥到起锅
步骤 4
玉米入锅,煎熟
步骤 5
热油,倒入配料,小米椒,朝青椒姜。蒜,花椒,油辣子,干辣椒,然后放入干锅酱,爆香
步骤 6
倒入排骨,翻炒。倒入配菜,给点盐,也可以不给,干锅酱就有盐味,醋,酱油,鸡精,味精。
步骤 7
所以翻炒,入味后就可以起锅,再给点起锅,撒上芝麻,小葱,生菜
排骨玉米的做法大全家常
1、材料:玉米、排骨、葱、姜、油、醋、盐。
2、将排骨剁成块状,长短随意。
3、玉米去皮、去丝,切成小段。
4、葱切段,姜切片。
5、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
6、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。
7、煲熟,加入少许盐调味即可。
排骨玉米的做法怎么做
用料:排骨 500克,甜玉米 1根,胡萝卜 1根,料酒 2勺,姜 6片,盐 5克,白胡椒粉 1克,小葱 半根
玉米排骨汤的做法步骤
步骤 1:排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水
步骤 2:将泡过水的排骨,冲洗干净
步骤 3:将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水
步骤 4:水开后,上面一层浮末,将排骨捞出
步骤 5:经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦
步骤 6:锅里放入清水,将排骨和姜片放入,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右
步骤 7:炖排骨的时候,将玉米切小段,红萝卜切小块备用
步骤 8:四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦
步骤 9:将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右
步骤 10:半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放入盐、白胡椒粉调味
步骤 11:撒点小葱,就可以大碗喝汤、大口吃肉啦~鲜香味美、汤香肉烂,幸福感爆棚啦~
排骨玉米真实图片
原料:猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。
做法步骤:
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水,
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次,这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感,同时也可以把排骨上的脏气洗去
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水,放入3棵撕碎的整葱段,(记住是葱段不要放葱碎,方便捞出来。)再放生姜片盖上盖子,温火烧开调至慢火慢熬,熬制汤色发白和粘稠即可。(喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人,此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片,按排骨档即可,电压力锅炖排骨水不用放的太多,但是用砂锅炖排骨,得多放些水,因为砂锅炖东西容易流失水分)
第4步、熬好的汤水会可能少,如果少可以加一碗热开水,
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段,继续炖8分钟左右
第7步、熬好的汤,捞出里面原来的葱段和姜片弃去,加入适量的盐、味精,关火,撒入葱花(我的汤里没有放味精,因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味,加了味精会破坏原有的味道,当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精,觉得不够鲜美,你也可以加少量的)
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
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