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家常白灼西兰花的做法大全(白灼西兰花是什么意思)

2023-02-25 16:50:07厨房百科1

白灼西兰花是什么意思

白灼汁里有酱油,而生抽只是纯粹的酱油。

白灼汁,常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。这种味汁以咸鲜味为主,突出原料的本味,大多用于热菜的烹调,使用时无须勾芡。它既可制成热味汁,又可制成冰凉汁。热味汁一般用于荦类原料,如鱼类以海鲜产品等,而冰凉汁则可用于蔬菜类原料,如芥蓝、西兰花等。

白灼西兰花怎么弄

将酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉,蒜末混合,锅里放油,放入酱汁烧开,这样就完成了。

具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:西兰花 1颗、蒜瓣 5颗、酱油 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、盐 适量、花生油 少量。

1、西兰花洗净,掰开,放入盐水里浸泡10分钟。

2、将酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉混合,放入蒜末,备用。

3、烧开清水,放入2滴植物油。

4、水开后放入西兰花烫熟,捞出,用凉水浸泡一下,沥干,西兰花再次分割成小块,将茎切成片,备用。

5、热锅,少油。

6、油热后倒入酱汁,烧开,关火。

7、酱汁淋在西兰花上,拌匀即可。

白灼西兰花图片

用料、西兰花500克、大蒜 3瓣、生抽 3克、蚝油 2克、盐 2克、白砂糖 3克、淀粉 10克、饮用水 20克、花生油 5克

白灼西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净切小朵,大蒜切碎备用

步骤 2

起锅烧水,水开放入西兰花焯水两分钟,随后捞出沥干备用

步骤 3

调汁:生抽+蚝油+白砂糖+盐+淀粉+水,搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油,油热放入大蒜爆香

步骤 5

倒入调好的料汁,翻炒均匀即可

步骤 6

将料汁淋在西兰花上即可,白灼西兰花完成

白灼西兰花怎么做

NO.1 蒜蓉西兰花

准备食材如下:西兰花200克,蒜末5克,辣椒末适量,食用油5毫升,盐6克,蚝油3克

具体做法如下:清水煮沸,倒入西兰花,焯水30秒捞出,倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西兰花,翻炒均匀,加蚝油和盐,翻炒均匀,倒入适量辣椒,翻炒均匀!

NO.2 清炒西兰花

准备食材如下:西兰花1朵,胡萝卜1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水适量,植物油适量

具体做法如下:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片,锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起,锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了!

NO.3 白灼西兰花

准备食材如下:西兰花2朵,色拉油1勺,食盐1茶匙,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上,一定要处理好方可食用,浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块,将西兰花焯熟,过凉,过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油,锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可!

NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花

准备食材如下:西兰花半棵,鱿鱼1条,蟹柳适量,食盐1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒酱7.5毫升,可乐2大匙,柠檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻适量

具体做法如下:鱿鱼斜刀剞十字花刀,切成片,西兰花掰成朵,锅中烧开水,加入少许盐和油,将西兰花焯水,锅中加料酒,将鱿鱼焯水,打卷即可捞出,将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁,将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘,浇汁,将蟹棒撕成丝放在上面,浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌,西兰花可沾着盘下的汁食用!

NO.5 西兰花炒虾仁

准备食材如下:虾仁8只,西兰花1小棵,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉2克,植物油适量

具体做法如下:西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,将西兰花去掉粗茎,择成小朵,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出,锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅!

白灼西兰花的做法窍门

一、用料

西兰花300克,食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克

二、白灼西兰花的做法

西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟。

姜、蒜改刀备用。

小锅坐水,加入盐、糖、油。

锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟。

捞出过凉开水备用。

锅内少许油,下蒜片煸香。

当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。

同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油,煮滚即成酱汁。

西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可上桌享用。

白灼西兰花是什么意思?

西兰花饭团(包饭)

用料

西兰花4大朵;米饭燕麦饭1碗;鸡蛋1个;腊肠小半截;土豆一个1个

做法

先把饭煮了,土豆切小块腊肠也切小块,一起和米饭电饭煲煮饭键。这时候西兰花焯水,过冷水切碎,根可要可不要

再加入一枚鸡蛋,可以放入几滴香油,没有可不放,静等米饭

米饭熟了就可以冷却一下,加入西兰花搅拌融合,天啊偷吃了一口好吃极了,因为腊肠有点咸咸的又有一点甜和土豆在一起绝了,快试试吧,不试会后悔系列

请欣赏,然后用保鲜膜对折两层,包裹成你喜欢的形状,当然你也可以加你喜欢的食物等,如果外面裹一层海苔应该也非常完美,放咸蛋黄应该也很赞

西兰花炒虾

用料

西兰花1朵;虾8只;大蒜2瓣;蚝油1勺;盐适量克;糖2克;姜末适量克;火腿8片;红彩椒2个

做法

虾挑线后,加料酒盐腌十五分钟

西兰花焯水后放凉水备用

油六成热,加姜末虾炒变色,加老抽适量,加点糖入味。加红彩椒火腿翻炒,加盐入味。

加耗油,湿淀粉勾芡装盘,美味西兰花炒虾搞定了。

上汤西兰花

用料

西兰花1颗;胡萝卜1根;皮蛋1个;浓汤宝1个;白糖半勺;鸡精少许;盐适量;油适量

做法

西兰花洗净掰小朵

在盐水中浸泡10分钟

锅内倒入适量水烧开

加入少许盐和几滴油

倒入西兰花焯水1-2分钟

捞出过凉水沥干水分

胡萝卜去皮洗净切小块

皮蛋去皮切小块

锅内热油

倒入胡萝卜和西兰花煸炒一会

倒入胡萝卜和西兰花煸炒一会

加入浓汤宝,半勺白糖

少许鸡精,少许盐

再倒入切好的皮蛋

中火焖煮10分钟即可

西兰花胡萝卜土豆饼

用料

油克;面粉克;西兰花朵;土豆个;胡萝卜根

做法

材料各少许!

西兰花,胡萝卜剁碎,土豆蒸熟捣成泥儿!

香香的出锅!

上汤西兰花

用料

西兰花1朵;皮蛋2个;咸鸭蛋1个;干贝10来粒;大蒜2瓣;葱2根;油少许;白胡椒粉少许;盐少许;高汤或鸡汤1碗;香油几滴

做法

葱和大蒜切好.

干贝提前泡发后搓散.

皮蛋去壳切成块.

咸鸭蛋煮熟.蛋黄和蛋白分开切小块.

我喜欢用起沙了還没出油的咸鸭蛋.

会出油的煮菜不好看.

没有出油的咸鸭蛋就没有.

整那么多借口干啥.()..!

西兰花掰小朵.洗净.

放淡盐水中浸泡会后捞出.

锅里烧开水.放一点盐和几滴油..!

水开后把西兰花放入烫至变色后捞出.

放入凉水中冲凉浸泡.

锅里放一点油.

把皮蛋放入煎煎.大蒜放入煎香.

把干贝碎放入煎香.

把咸蛋白.白胡椒粉放入.

倒入高汤.!

炖任何汤的时候.

提前装一碗還没放盐的.

放入冰箱冷藏后.

捞掉上面的一层油.

油脂不多的可以不捞.

汤就能直接用啦.!

实在没有的.

我教伱一办法.

打开咱们家的水龙头.

装一碗倒锅里吧..!( ̄ ̄)

煮开后转小火炖1-2分钟.

把西兰花放入.

咸蛋黄放入.

把西兰花煮至伱喜欢的熟烂度.

出锅的时候放盐.葱花.香油..!

咸鸭蛋有咸味的.

所以.务必.

尝了咸淡后加盐..!

西兰花炒腊肉

用料

西兰花一颗;腊肠2根;蒜瓣(根据喜好)几瓣

做法

西兰花切朵

清水清洗一遍,再用热水灼一遍,为了让花花洗干净

腊肠切片

下锅先炒西兰花,再倒入腊肠片,加盐调味,根据喜好放入蒜末,翻炒几下起锅,上菜!

西兰花小炒胡萝卜

用料

西兰花;胡萝卜;盐;油;鸡精少许;洋葱

做法

西兰花切成小朵,去梗;胡萝卜可去皮也可不去,切片;洋葱切片待用。

煮水,加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中,煮一分钟左右,盛出待用。

水再次沸时,扔进胡萝卜。同样一分钟,盛出待用。

锅底铺油少许,放洋葱,香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜,爆炒,盐鸡精少许,出锅。

西兰花胡萝卜鸡蛋饼

用料

胡萝卜1根;西兰花6朵;鸡蛋1个;面粉适量;鸡精少许;盐少许

做法

胡萝卜切碎备用

西兰花过水切碎备用

搅拌

准备

出锅

素炒西兰花

用料

西兰花;蒜末

做法

西兰花去除硬皮~摘取成一小朵~在盐水中尽可能浸泡久些时间~清洗干净后放进沸腾的开水~煮一下~飞水后沥干水分~

热锅下油~下蒜末爆香~加入飞水后的西兰花~偶尔翻炒使其受热均匀~熟了就下盐调味~可以上桌啦~

西兰花炒鸡肉

用料

红椒1/3个;鸡胸肉1/2块;西兰花1朵;植物油1勺;蒜2瓣;酱油1勺;盐1匙;鸡粉1匙

做法

红椒切块

鸡胸肉切片

西兰花切小朵,洗净后放入烧开的水中,加入几滴植物油焯水2分钟

锅中加入植物油,放入鸡胸肉翻炒

鸡肉变白加入蒜片,炒香后加入西兰花

加入红椒炒匀,加酱油,盐和鸡粉,大火快速炒匀即可

营养西兰花鸡蛋小饼

用料

西兰花1小朵;鸡蛋1个;面粉10克;盐2克;虾皮少于

做法

鸡蛋一个,面粉一勺,清水打匀。

平底锅里加入少于油,然后将调好的汁倒入平底锅,控制火候,待周边翘皮,轻轻揺动让小饼可以滑动。然后利用另外一个平盘将小饼翻过来继续。

至两侧颜色微黄,有轻微香味。

出锅,可以吃了。只要五分钟,早饭就好了!

低卡西兰花炒鸡胸肉

用料

西兰花半朵;鸡胸肉1块;蒜1瓣;姜2片;生抽1勺;蚝油1勺;料酒1勺

做法

西兰花切好

鸡胸肉切块用料腌制十分钟

姜蒜切好

锅里水烧开,将西兰花倒入煮2-3分钟不宜过烂之后还得炒

捞出过凉水备用

锅中倒入少许油,爆锅,然后将鸡胸肉倒入翻炒

西兰花倒入,因鸡胸肉有调料,不需要额外再放调料。

出锅

先把肉腌制一下,西兰花炒肉,绝对颠覆你的味蕾

用料

西兰花1小朵;五花肉80克;淀粉1勺;盐3克;生抽1勺;白糖2克;花生油适量;葱花4片

做法

肉切片,西兰花放热水中焯一下。

腌肉,到适量食用油。

一勺淀粉。

少许糖。

加盐。

所有腌料备齐了。

下爪吧,用手捏匀。腌制20分钟左右。

开火,倒入食用油,把葱花爆香。

敲重点:这时候大火转中火,把肉用筷子均匀的铺在锅底,不要翻炒,用筷子翻一片看看金黄了没有,假如金黄了,那就一片一片翻过来。

看看我,金黄的肉片片。两面上色均匀啦,快让西兰花拥抱我吧。

我来啦,亲爱的肉肉。拌匀我们吧。这时候尝尝味道,觉得淡的话,再加一点盐。

出锅啦,看看我,闻闻我,亲亲我,肉片很滑很嫩,西兰花脆脆的,完美结合。

配上一碗粥,一个卷卷馒头,好美的早餐。

烤西兰花

用料

西兰花一头中等大小的,切小块好熟;橄榄油1大勺-2大勺(油越多越脆,油越少越干);海盐和黑胡椒各两小撮,能均匀撒在菜上的量就行;生榛子30克(约一大把),切碎块;柠檬半个;营养酵母粉或帕玛森奶酪撒在表面用,适量

做法

烤箱预热400华氏度/205摄氏度。

烤盘铺锡纸备用。

在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀,均匀平铺在烤盘上,烤20-25分钟,到西兰花表面边缘开始变焦。

这时准备榛子,把榛子切碎块。

20-25分钟后,把榛子碎均匀塞在西兰花上,继续一起烤5分钟。

拿出烤箱,趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里,淋上柠檬汁,营养酵母粉/奶酪,表面淋一点橄榄油,拌匀开吃。

蚝油蒜蓉西兰花

用料

西兰花400g;蚝油10g—20g(可依据个人口味,比较喜欢蚝油味道可以用20k);大蒜25g(约普通大小蒜瓣6、7瓣);植物油适量;盐适量

做法

1.蒜切末(蒜蓉),西兰花摘好。

2.锅中烧水,水尽量多一些。等水烧开后,放入西兰花,加一些盐,让水没过西兰花。

3.煮的时间看个人喜好,喜欢硬点儿的煮2到3分钟,喜欢软点儿,一般煮5到7分钟捞出,摆放成形。

4.将油加热(冒一点烟),放入蒜蓉炒香,加入蚝油、一小撮盐,后直接淋在西兰花上,就可以上桌了。

吃的时候可以将西兰花拌一下,裹到底下油汁,简单健康又营养的一道才就做好了!

省时省力让孩子喜欢的营养菜-凉拌西兰花

用料

西兰花1朵;麻油2勺;香油1勺;盐适量

做法

水烧开后加少许盐,放入西兰花3-5分钟焯烫成熟。

将焯烫好的西兰花捞出过冷水,然后放入盐、鸡精调味。

加入适量的麻油、香油搅拌均匀即可。

享用美食吧。

西兰花糖醋鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋20个;西兰花半斤;生抽半勺;番茄酱2勺;醋1勺;盐少许;鸡精少许;淀粉少许;糖1勺;白芝麻一点点

做法

准备好洗净的鹌鹑蛋和西兰花。

鹌鹑蛋冷水下锅,水里加少许盐,煮3-5分钟,煮熟。

鹌鹑蛋熟后放冷水降温,剥皮擦干水分。

油热后炸至鹌鹑蛋金黄。

西兰花煮熟备用。

用糖、番茄酱、盐、生抽、鸡精、淀粉调汁。

锅里少许油,将调好的汁翻炒。

加入煮好的鹌鹑蛋翻炒入味。

装盘,撒少许白芝麻,完成。

蒜蓉西兰花(油泼版)

用料

西兰花1朵(300克);蒜末适量;葱末适量;姜末适量;辣椒末适量;蚝油2汤匙;盐适量;勾芡粉适量

做法

一朵西兰花,去根部茎,尽量顺着花型切开。起锅烧开水,加几滴油,和一小撮盐,煮2分钟,捞出,控水。

起锅倒入植物油少许,将蒜末葱末辣椒末爆香,很快翻2下即可。

然后迅速加入一汤匙蚝油,一勺生抽,大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌,煮开,关火。中火即可。

将煮开的汤汁直接浇在焯好水的西兰花上,吃时再搅拌均匀。颜值棒棒哒!

白灼西兰花图片大全大图

西兰花这道菜的寓意:第一种是象征着对事物的美好期待;第二种是爱你一辈子的意思;第三种是代表平凡简单的爱;第四种是希望爱人永远幸福健康;第五种是代表你是我的唯一

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