凉拌驴肉家常做法大全家常(凉拌驴肉放什么调料最好)

凉拌驴肉放什么调料最好

教给你最简单的就是凉拌驴肉。

凉拌驴肉怎么调好吃窍门

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。另外要多放大葱。

凉拌驴肉图片大全

黄瓜拌五香驴肉 主料：驴肉200g，青瓜250g，红彩椒50g，黄彩椒50g 辅料：香油一勺，盐半勺，酱2勺，蒜适量，香菜2根，红酒醋适量，白芝麻一小勺，白糖适量 步骤：

1.五香驴肉切成片备用；

2.青瓜洗净，拍碎成适量大小块；

3.红，黄彩椒洗净，去椒，切成条装；

4.把青瓜，彩椒装入一大盘中；

5.备凉拌汁，碗中加入盐，酱油，蒜末，红酒醋，白糖和香菜段；

6.驴肉入碟中铺底；

7.4和5混匀，再加入香油和炒香的白芝麻拌匀，然后置于6上即可！

驴肉怎么拌凉菜

可以使用驴肉 猪头肉 牛肉等都可以做凉菜。

下边选用牛肉来制作一道：

材料：牛腱 2根

卤料包 1包，干辣椒 1大把，姜 8大片，冰糖 1 把，酱油 3大勺，料酒 1大勺，盐适量

步骤：

1、将牛腱在滚水中去血水

2、准备好料包，然后在锅里加水没过牛腱下料包

3、加料酒、酱油和盐调味

4、将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮1个半小时，然后关火放置过夜。第二天切片即可。

驴肉凉拌好吃吗

砂锅炖驴肉

主料：驴肉1250克

辅料：冬笋100克、小葱10克

调料：花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克

做法：

1、将生的驴脯肉用清水洗干净了，然后切成一寸的小方块，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在开水里面煮透了，然后捞出来，在凉水里面浸泡1个小时，使得里面血沫出来。

2、将冬笋切成片，将花椒、大茴香洗干净了，然后用不包起来，将白果放到锅里面煮熟了，将壳和芯去掉了，经葱切成段。

3、将砂锅放到火上面，将花生油放入烧热了，将葱姜放入，将驴肉块和一些配料调料和鸡清汤放入，用大火烧开了，然后用小火炖2个小时，等到肉酥烂，将里面的布包取出来，然后撒上一些胡椒粉，上桌。

拌凉菜驴板肠的作法：

提前准备食物：驴板肠，小葱，辣椒，盐，味精，白醋，鲜贝露，植物油。

一：将驴板肠用温开水清理，等候一会后切割成片状，预留。

二：小葱采用葱根的一部分，清理干净后切割成丝，而且辣椒也需要洗干净，后切割成圈，预留。

三：将所述切完预留的食物放进碗中，等候拌和。

四：往碗中放盐，味精，白醋，鲜贝露（没有鲜贝露的，能够 用蒸鱼豉油）等调味品。

五：加少量的植物油，或是加少量自做的麻椒滚油。

六：用汤勺拌和匀称后，拌凉菜驴板肠就做好啦。

如何凉拌驴肉

答：驴肉凉拌汁好吃的调制方法是：首先要准备好调料，将青红小米辣切成小圈，小葱大蒜切碎，炒花生米擀碎连同芝麻，盐全部放入碗中，锅中放油烧热后浇入料碗中，然后碗中再加入适量的香醋，生抽，蚝油，鸡精等调成碗汁倒入切好的驴肉上，最把撒上一把切好的香菜段。