凉拌驴肉家常做法大全家常做法(凉拌驴肉的功效与作用)

凉拌驴肉的功效与作用

用料

驴肉 200克

醋 2勺

香菜 1根

白糖 少许

生抽 1勺

蒜末 根据自己口味加入

葱丝 少许

花椒 少许

油 少许

凉拌驴肉的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟驴肉切片，放盆里备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上

步骤 3

热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！

凉拌驴肉的功效与作用及禁忌

用料：卤驴脸300克、蒜子10克、葱5克、盐3克、辣椒油10克。

做法：

1、 将卤驴脸洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈；

2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁；

3、 再将味汁淋入驴肉，拌匀即可；

尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑，但它略带腥味，如果烹调不得法，不仅将驴肉做老，而且使腥味加重，肉味变酸。

驴肉凉拌好吃吗

答：驴肉凉拌汁好吃的调制方法是：首先要准备好调料，将青红小米辣切成小圈，小葱大蒜切碎，炒花生米擀碎连同芝麻，盐全部放入碗中，锅中放油烧热后浇入料碗中，然后碗中再加入适量的香醋，生抽，蚝油，鸡精等调成碗汁倒入切好的驴肉上，最把撒上一把切好的香菜段。

凉拌驴肉的酱汁

驴肉切大薄片，黄瓜拍碎，生抽，蒜末姜末浇汁拌匀，简单易做，可谓款待赢菜

凉拌驴肉怎么调好吃窍门

驴子肉清炖好吃。

清炖驴肉的家常做法：

食材用料：驴肉1000g，栗子200克，葱半颗，蒜5瓣，姜半块，花椒20颗，大料两个，桂皮1个，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，盐8克。

方法，步骤：

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

3、用热水清洗干净杂质..备用。

4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

5、取砂锅加适量清水。

6、将调料都放进去烧开。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。

9、加入栗子，继续炖15分钟左右。

10、加入盐继续炖5分钟左右即可享用。

吃驴肉的凉拌汁怎么做

黄瓜拌五香驴肉 主料：驴肉200g，青瓜250g，红彩椒50g，黄彩椒50g 辅料：香油一勺，盐半勺，酱2勺，蒜适量，香菜2根，红酒醋适量，白芝麻一小勺，白糖适量 步骤：

1.五香驴肉切成片备用；

2.青瓜洗净，拍碎成适量大小块；

3.红，黄彩椒洗净，去椒，切成条装；

4.把青瓜，彩椒装入一大盘中；

5.备凉拌汁，碗中加入盐，酱油，蒜末，红酒醋，白糖和香菜段；

6.驴肉入碟中铺底；

7.4和5混匀，再加入香油和炒香的白芝麻拌匀，然后置于6上即可！

凉拌驴肉放什么调料最好

主料：驴肉2500克，蘑菇2000克

辅料：盐50克、生抽、鸡精各30克，蛋清6个、生粉50克，菜籽油50克，小米椒30克、姜米10克

做法：

1、驴肉顶刀切薄片，吸干水分，加盐50克、生抽、鸡精各30克拌匀，放入蛋清6个、生粉50克抓拌上浆，腌制2小时待用。

2、蘑菇改刀成片，拉油至外表焦黄，沥油备用。

3.锅入菜籽油50克，下小米椒30克、姜米10克炒香，倒入浆好的驴肉250克大火快速翻炒，下蘑菇片翻匀

4.调入盐、味精各5克，出锅撒香菜段10克即可。

凉拌驴肉的功效与作用禁忌

1、熟驴肉冷冻后可以先自然解冻后蒸热一下，再做成凉拌驴肉吃。做凉拌驴肉主要的是要把调味料调好，一般放生抽、醋、蚝油、红油、少许香油，调成味汁拌匀即可。

2、驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。

凉拌肴驴肉

用料 主料 驴肉250g 调料 香菜 适量 凉拌驴肉的做法 1.驴肉。