蒜蓉粉丝蒸娃娃菜家常做法大全(蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做)

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做

材料

娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

做法

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃

用料：砂糖 1小匙/ 高汤(清水) 2大匙 娃娃菜 1颗/ 绿豆粉丝 1把(50克) 新鲜红椒 1/5个 / 香葱 1根 / 生抽 2大匙 色拉油 2大匙/ 大蒜 1整颗/ 鸡精 1/4小匙。

做法：

1. 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放色拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

4,在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6. 锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法视频

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料：蒜蓉、粉丝、娃娃菜；

辅料：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐；

制作步骤：

食材

1、把以上提到的所有食材都准备好；

粉丝

2、拿一个小盆子，把粉丝放进去，然后加入热水，热水要把所有粉丝淹没，放着浸泡一会；

蒜头

3、准备做蒜蓉，把蒜头全部剁碎装碗里备用；

炒蒜头

4 、把锅烧热，加入适量的橄榄油，然后转小火，把剁好的蒜头加入，调入适量的盐巴慢慢的翻炒，直至变成金黄色为止，这就是黄金蒜的由来；

蒜蓉

5、此时可以把剁椒放进去，加入适量的生抽和白糖继续翻炒均匀即可关火备用；

粉丝娃娃菜

6、把娃娃菜冲洗干净，然后把娃娃菜对半在对半的方式切成条形，摆放到盘子里，把泡好的粉丝捞出来放在娃娃菜的面面；

蒜蓉粉丝娃娃菜

7、把刚制作好的蒜蓉剁椒酱均匀的铺在粉丝和娃娃菜的面面上即可；

蒜蓉粉丝娃娃菜

8、此时我们就可以把蒜蓉粉丝娃娃菜放进烤箱里蒸，没烤箱的也可以放锅里去蒸；

蒜蓉粉丝娃娃菜

9、蒸好后打开烤箱，蒜香味扑鼻，就忍不住要尝上一口了。

蒜蓉粉丝娃娃菜烹饪技巧

这里做蒜蓉只是简单的做法，正宗蒜蓉的做法悟能厨房有分享过，大家可以学习下多做一点放那，随时可以使用，就不需要每次做蒜蓉菜系的时候都要做蒜蓉，而且肯定也没有专门制作的蒜蓉味道来的好。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法大全

调料

蒸鱼豉油1.5勺

生抽1.5勺

蚝油2勺

盐少许

鸡精1勺

白糖少许

花生油适量

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

1.准备娃娃菜和粉丝

2.大蒜和小米辣

3.娃娃菜洗干净一分为四焯水30秒

4.粉丝用温水泡发

5.将大蒜切成末，取出适量蒜末里面加盐，生抽，白糖鸡精搅拌均匀

6.锅中倒油，油温五成热将剩余蒜末和小米辣圈放进去小火慢炒

7.里面加少许盐，鸡精，蚝油和生抽将大蒜末炒成金黄色

8.将一部分粉丝铺在盘子里

9.将焯过水的娃娃菜均匀的摆在粉丝上

10.剩下的粉丝放在娃娃菜中间

11.将炒好的蒜蓉和调好的蒜蓉放在粉丝上面

12.开水上锅蒸5分钟

13.5分钟后取出蒸好的娃娃菜，里面加1.5勺蒸鱼豉油

14.将切好的葱花装饰一下

15.锅中倒油，油冒烟时将烧好的油淋在上面

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做才好吃

是淮阳的菜

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法既简单又营养丰富，还不失其亮丽的本份。它用清蒸的工序，一一制作完成。可先将娃娃菜切成细长条，装盘备用，然后放上泡发好的粉丝，将蒜蓉均匀地码在粉丝上，下锅开大火清蒸。

五分钟后出锅，淋上熬好的油、酱，一盘色泽鲜艳，焦嫩相宜的蒜蓉粉丝娃娃菜，给食客送上了一份纯绿色的惊喜！

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜蒸多长时间

材料 用量

娃娃菜 3颗

蒜蓉 适量

花生油 适量

盐 适量

味精 少许

做法

1. 大白菜/娃娃菜洗完后，立着码好（立着码能多码一些）

2. 用蒜蓉（蒜蓉多点更好吃，今天做饭时才发现只剩半颗蒜了），盐，味精（少许，可不放），加花生油拌匀，然后把酱均匀浇在菜的顶端。

3. 水开后，放进锅里蒸软即可，可在出锅前再淋点花生油/麻油增添香味。