咸面条的家常做法(手工咸面条的做法步法)

手工咸面条的做法步法

潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。咸面线跟传统的速食面以及米线、青面有所区别。

1）米线跟青面等属于非熟的面食制品，不能直接食用，而咸面线是经过蒸熟而成的，表面有微微的一层盐粉，常被闽粤沿海一带拿了做闲时零嘴。

2）咸面线跟速食面都属于熟食制品，但是材料上有所区别。咸面线主要是有面粉加工制作，属于绿色食品。有人常常把面线跟米线、米粉混淆在一起。面线为微黄色，实状面制品，以麦面等面粉为主材料。而米线米粉，为银白色，微透明，以大米为主。咸面线常见的烹饪方式为韭菜炒面方法如下：1）将咸面线用温水煮上四五分钟，等面线稍微变软，水质变浑浊（浑浊的原因是因为面线表面有盐粉，短时间的温水蒸煮无法即时溶解在水中）；2）将面线捞出，脱水沥干；

3）将洗净的韭菜切段，一般为半指长短，4）放油入锅，中火，将沥干后的面线及韭菜一起放入锅中不停的翻炒，打散，直至面线完全变软，发出一阵阵面香即可。可以适量加入辣椒等调料，切记不能加入酱油一类的咸味制品(=。

咸面条的做法大全家常窍门

步骤1

锅中放油炒虾皮和葱花

步骤2

放入白菜

步骤3

炒软

步骤4

锅中倒入开水下挂面

步骤5

煮熟放入香菜

步骤6

放入精盐和味精关火

步骤7

放入1勺辣椒油(也可不放)特好吃

咸面条咋做

咸鸭蛋、青菜、小番茄、面条备用。

2、锅内水烧开，面条煮到7-8层熟。

3、捞出过凉，放入矿泉水内放冰箱冷藏一会。

4、青菜洗净放入面汤中，焯一下即可。

5、咸蛋黄取出用勺子按碎。

6、面条取出，放入压碎的蛋黄内，加入适量的盐和香油搅拌均匀。

7、焯好的青菜垫底。

8、入拌好的面条。

9、放上切好的小番茄即可。

手工咸面条的做法步法视频

蒸咸面包的做法，使用面粉加水加酵母加盐揉成面团进行发酵之后，拿出来醒发一段时间，再将它做成面包，放在锅里蒸熟即可

手工咸面条的做法步法窍门

食材

湿面（若干）

鸡蛋（三个）

肉（若干）

青菜（少量）

香菇（少量）

大葱（一根）

海带（少量）

步骤1、买一些青菜和一根大葱，清洗干净，记得多洗几遍。然后，切好然后装盘。

步骤2、把香菇、虾米还有海带泡在水里，要泡久一点，不然香菇会硬硬的。

步骤3、将切好的肉倒些酱油进行入味，可以再适当加些盐巴。最后，在肉上面放些地瓜粉。

步骤4、打好三个鸡蛋，然后放一些盐巴，稍微放多了，不然会不够咸。

步骤5、锅里下油，然后炒一下大葱，炒好了之后，就倒入干净的水。

步骤6、水开了之后，把肉、香菇等料放入水中。记住了，肉下完之后，不要去搅拌。

步骤7、最后，下湿面的时候，要边下，边搅拌一下，这是为了防止湿面下的太多了。