红萝卜煲鸡脚做法大全家常做法(鸡脚烧红萝卜)

鸡脚烧红萝卜

把里面的胡萝卜是需要煮的，我们把胡萝卜煮完之后，然后放了，放了之后再来研制，研制成功之后再加入我们所需要的调料，生抽，辣椒醋，盐，鸡精腌制，腌制完之后打包到便利盒，然后防止到冰箱里面冷藏一晚上，可以让胡萝卜的口感更加的脆爽口感更加的好

鸡脚煲红萝卜

用料：鸡爪５００ｇ、料酒２勺、生抽１勺、盐适量、小米椒５－８个、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子适量。

做法：

1、鸡脚切开洗净。

2、剪去指甲。

3、锅里冷水放入鸡脚，加料酒和生姜片，小火煮开。

4、在煮鸡脚的同时，洗净胡萝卜、芹菜，并切好。

5、洗净切好小米辣、大蒜和姜丝。

6、鸡脚煮开的过程中，会产生浮沫，用勺子撇去浮沫。煮开之后调成大火煮６分钟即可。

7、捞出鸡脚放入冰水中，至鸡脚完全冷却。鸡脚遇冰水，胶质凝固，吃起来比较脆。

8、小米辣、姜蒜末放入热油中煸炒一下。

9、鸡脚中加入芹菜、胡萝卜丝、生抽１勺、木姜子油半１勺、油辣子１勺、食盐２小勺、煸炒过的姜蒜小米辣，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天即可。

鸡脚烧红萝卜怎么烧

材料： 年糕、大喜大调料粉、少许白糖、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱　　做法：

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段　　

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香　　

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量 的水　　

4、再把白菜一起放进锅中　　

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒　　年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。　　

6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。　　最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

鸡脚和什么红烧好吃

用料

鸡爪 25只

姜 片

料酒 4勺

蒜 6瓣

花椒 适量

冰糖 适量

老抽 勺

生抽 勺

葱 2根

干辣椒 适量

步骤 1

1.鸡爪处理。将鸡爪减去指甲，放入清水中洗净，从中间切一刀（这块肉最厚，这样有助于入味和去腥）。

步骤 2

2.焯水。冷水入锅，洗净的鸡爪放入，同时加入两片生姜和少许料酒去腥，煮沸后再煮5分钟。

步骤 3

3.冷却。提前准备好冰水，将鸡爪放入冰水中迅速冷却并洗净（冰水可以使鸡爪更有弹性）

步骤 4

4.准备调料。将葱白切段，生姜切片，干辣椒数量根据个人喜好，花椒（根据个人喜好）。

步骤 5

5.锅内放入少量油，将葱姜蒜辣椒花椒爆香，捞出备用。锅内再放入适量的油，加入冰糖熬制焦糖色，放入鸡爪翻炒（鸡爪一定要沥干，否则油会到处乱溅，每次这个都是最可怕的）。

步骤 6

6.待鸡爪上色后，加入爆香过的调料，继续翻炒，加入料酒，生抽，老抽，一点点醋，继续翻炒片刻上色。加入热水，大火煮沸后转小火焖煮约30分钟，最后用大火收汁。哈哈，一盘色香味俱全的鸡爪隆重登场啦。

鸡脚煲红萝卜花生汤的做法

6 鸡脚去掉趾甲

玉米切段、胡萝卜去皮切块

清洗干净、红枣（去核）、枸杞、黄芪、芡实、姜（去皮切片）

鸡脚焯水、捞起过冷水、沥干

把所有材料放入锅内、加入适量清水、大火烧开、小火慢煲1-2小时