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莴苣番茄炒鸡蛋的做法大全家常(莴笋炒番茄做法大全)

2023-02-28 00:00:10厨房百科1

莴笋炒番茄做法大全

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净,切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。

4、葱、姜分别择洗干净,切片。

5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

莴笋炒蕃茄

主料:莴笋500克,番茄500克,  

调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克

做法:  

1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;  

2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;  

3.西红柿洗净切成丝;  

4.鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;  

5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;  

6.干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;  

7.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;  

8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。

莴笋番茄可以一起吃吗

主料:莴笋500克,番茄500克,  

调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克

做法:  

1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;  

2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;  

3.西红柿洗净切成丝;  

4.鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;  

5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;  

6.干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;  

7.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;  

8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。

番茄炒莴笋的做法

1

准备好以下食材!莴笋去皮处理好,前段嫩的、切四棱的8-10厘米㎝的长条放入碗里备用

2

后段是最粗,有点老,去皮多去一些,像切莲藕一样一圈外皮都切掉,就变成带有四方有棱角的莴笋啦,然后切薄厚均匀8-10厘米左右的薄片,放入碗里备用

3

热锅凉油 放入冰糖、白芝麻、冰糖炒化变咖啡色,芝麻炒出香味,这一步用最小的火,特别是我边做边拍照,更不能用大火

4

放入干红辣椒,花椒 八角 葱花 姜丝翻炒

5

加入西红柿,继续小火翻炒

6

接着放入邯郸豆瓣酱,蚝油,食盐

7

在接着放入两种切法的莴笋,同锅翻炒

8

莴笋刚进锅,紧接着放入醋,能增加莴笋的脆度

9

翻炒片刻

10

最后一步,加入切好的大蒜片,在淋入香油,就可以出锅啦

11

出锅啦,本来莴笋可以凉拌生吃,所以不用翻炒太久,避免影响脆脆的口感,出锅时用筷子夹着一个个的放入盘子里,上面淋上汤汁

莴笋炒番茄做法大全窍门

1、准备食材,莴笋,红辣椒,盐,鸡精。

2、将莴笋根部用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片,再切细丝。

3、切完丝以后倒入碗里,撒一勺盐进去,搅拌均匀,一分钟后用手再抓一下挤出多余水分。炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软了,即可盛盘。

4、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。

5、莴笋丝炒的时间不宜太久,大火快炒,炒至变软就要出锅了。

番茄莴笋炒肉

1.西红柿去皮切块,鸡蛋打散,莴笋去皮切丝。

2.起油锅,放入西红柿煸炒一会。

3.放入肉丸加入开水大火烧开,等肉丸熟时放入莴笋翻匀煮一会。

4.放盐,放入蛋液,先不要搅拌,煮至蛋液变白的时候滴几滴香油,撒上葱花即可。

莴笋炒番茄做法大全视频

主料

番茄1个,莴笋1根,肉适量

辅料

香葱少许

调料

食用油适量,食盐半小勺

1. 备好食材。猪肉焯水

2. 莴笋切根后刨去外皮,清洗干净;香葱切末,莴笋切滚刀块。

3. 番茄洗净,去蒂,切成小块。

4. 锅热倒入食用油,放入猪肉,把莴笋放进去,煸炒。

5. 炒至断生后,加1小撮食盐,均匀后盛出备用。

6. 锅中留底油,下一半葱花爆香,再把番茄放进去。

7. 炒软出汁后,加1小撮食盐,炒匀。

8. 然后把莴笋重新入锅。

9. 翻炒均匀。

10. 出锅装盘,把余下的葱花撒在上面,点缀提香。

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