扇贝炖豆腐的家常做法大全(扇贝炖豆腐的营养价值)

扇贝炖豆腐的营养价值

仙贝汤的主要的特点就是鲜美的味道，而且其实在熬汤的过程当中，我们还可以自己加入所喜欢的食材，冬瓜，香菇，瘦肉等，因为这些食物都是比较常见，但是营养价值也是比较高的。

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仙贝汤做法有哪些？

一、材料

鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。

调料

盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。

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鲜贝汤做法有哪些？

二、制作

1、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。

2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。

3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。

扇贝豆腐汤的营养

食材用料

扇贝丁250g   豆腐100g

盐10g   葱30g   姜15g

料酒5g    高汤800g

鸡精5g

方法步骤

1，把扇贝丁洗净，用盐水泡30分钟

2，葱和姜切丝备用！

3，锅中放油，油热6成的时候放姜爆出香味，在放扇贝丁下去煸干水分！

4，看着煸出香味略干的时候倒入高汤，大火烧开！

5，烧开后把切好的豆腐放进去，一起煮！

6，大火转小火熬制5分钟！

7，起锅的时候放入葱花和鸡精！

8，扇贝丁豆腐汤需要趁热吃，凉了味道就变了。

扇贝炖豆腐的营养价值与功效

主料：

扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个；

辅料：

姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒半勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺；

做法步骤：

1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；

2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

扇贝炖豆腐的做法

主料：韭菜100克

 扇贝肉适量

豆腐150克

辅料：姜末1小块 香油半勺 胡椒粉少许 盐半匙

做法：1.准备好所有食材，先将扇贝肉洗净，韭菜洗净

2.韭菜切菜段、豆腐切小块

3.起锅，锅内加入适量的水，放入豆腐和生姜烧沸，放入扇贝肉

4.开锅后煮三分钟

5.放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了

6.装碗，开始食用，味道好极了。

扇贝炖豆腐的营养价值及功效

制作原料

新东阳干贝约10个，新东阳香菇10朵，豆腐2块（约300克），蒜苗1根，姜约5片，酱油2大匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙

制作方法

1.豆腐切成四方小块，在均匀地抹上盐。

2.新东阳干贝洗净後，加入1杯水泡约1小时，再加入酒，蒸约20分钟，即撕成粗丝，或以汤匙压成丝，汤汁留下待用。

3.蒜苗洗净後，将蒜白与绿叶部分分开，切丝；新东阳香菇以水泡软，洗净後去蒂。

4.锅中烧热炸油，至磙热时，放入豆腐，以大火炸至金黄色，捞起，滴乾油。

5.锅内留油2大匙，放入香菇、蒜白、姜片炒香後，加入新东阳干贝及蒸出之汤汁，另加入1/2杯水，以小火煮至沸腾後加入豆腐，随後淋上酱油，拌匀後盛入砂锅内，加盖焖煮约20分钟，起锅前淋上香油，撒上蒜苗绿叶部分即可。