当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

肉末海参的家常做法大全窍门(肉末海参汤的家常做法)

2023-02-28 06:40:07厨房百科1

肉末海参汤的家常做法

食材:

猪肉300克、海参1只、虾米少许、小葱2根、香菜2根、胡萝卜少许、姜丝少许、蚝油2勺、低盐酱油1勺、胡椒粉少许。

做法:

1、准备好全部食材,把猪肉清洗切成大块放入绞肉机。

2、加入胡萝卜、姜丝、小葱,再来点蚝油、原汁酱油、胡椒粉。

3、启动绞肉机,打成肉泥,但是不要太久,别太细腻。

4、然后加入海参、虾米、香菜末,简单拌匀。

5、倒入深盘摊平,再点缀点香菜叶。

6、放入五金蒸箱,扣上盖子,装入蒸汽饭煲,水箱注入600ML纯净水。(一定要净化的纯净水哟!!!)

7、设置蒸发模式,蒸20分钟。

8、出锅撒点葱花,即可。

肉末海参汤的家常做法窍门

食材:海参200g、瘦肉75g、花生米100g、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。

具体做法:

1、海参和香菇泡发30分钟以上,瘦肉清洗干净,然后肉切成片。

2、葱姜蒜切段切丝,香菇切成丝,辽参也切成丝。

3、热锅热油,将葱姜蒜爆香。

4、到入猪肉翻炒,分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

5、将花生米和炒熟的肉倒入砂锅中。

6、大火烧开后,揭开锅盖,加入香菇丝,加入1勺盐、鸡精和黄酒。

7、转小火慢炖1小时。

8、辽参很容易熟,所以最后加入,再转大火烧开,烧上三分钟即可。

肉末海参的做法大全家常

一、葱烧海参

原料:海参、葱白。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法:

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。也可以用即食海参,化冻就可以直接用了。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

二、海参蛋花汤

原料:海参适量、鸡蛋1个

调料:食盐适量、香油适量、小葱适量

做法:

海参无需解冻直接切小片片,小葱切花花,打一个鸡蛋蛋搅匀备用,锅内放水水烧开,放入海参参煮一分钟,倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状,撒入葱花花搅出香味,放适量盐盐调味,最后滴一滴香油油提味儿即可。

三、海参土鸡汤

原料:

土鸡1只、海参3只

辅料:葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量

做法:

压力锅放入葱、姜,土鸡冷水下锅,煮开后撇去浮末,炖25分钟。

取适量鸡汤,放入适量盐,放入海参,小火煨煮15分钟至入味。

放入少许枸杞、娃娃菜,煮3分钟左右即可关火。

特色:柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。

四、海参蒸蛋

保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素

的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。

主料:海参1个、鸡蛋3个

调料:生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根

做法:

1.准备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀

2.用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟

3.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎

4.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

肉末海参汤的家常做法大全

步骤/方式一

准备水发海参

步骤/方式二

瘦肉备用

步骤/方式三

干贝泡水备用

步骤/方式四

鱿鱼切花刀备用

步骤/方式五

准备枸杞、姜片、党参洗净备用

步骤/方式六

把所有食材放在、炖盅里、

步骤/方式七

重起锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠 调好后倒入炖盅即可

步骤/方式八

炖盅放入蒸锅蒸2小时

步骤/方式九

时间到、海参汤就煲好了

肉末海参怎么做好吃窍门

主料

发好的野生海参两只,瘦肉200g

辅料

姜5克 ,葱5克 ,淀粉适量 ,色拉油适量 ,酱油适量 ,料酒适量 ,盐适量

步骤1

把野生的淡干海参泡好并切成条状,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。

步骤2

把瘦肉都腌好,姜葱都切好,做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。

步骤3

炒锅注油烧热,投入姜、葱爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

步骤4

再加入鲜汤、海参烧透入味,用水淀粉勾芡。

步骤5

出锅

肉末海参粥

主材:干百合(50克)、海参(20克)、红枣(6颗)、花生(30粒),小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。 做法 1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。 2、海参用清水泡,冲洗去杂质,沥干水备用。 3、往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。 4、加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。 5、煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。 6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅

肉糜海参做法视频

1. 干肉皮用清水泡发开,清洗干净,娃娃菜洗净,咸肉切片,准备葱姜水(葱姜泡水)。

2. 起锅倒入清水加热,放入肉皮焯一下水盛出备用。

3. 肉糜放入碗中,加入少许盐和适量生抽搅拌均匀。

4. 然后打入1个蛋清,加入葱姜水和一勺水淀粉,顺着同一方向搅拌至上劲。

5. 将3枚鸡蛋和剩余的1枚蛋黄打散,加入少许水淀粉和食用油,搅拌均匀备用。

6. 起锅倒入适量清水烧开,将1/2肉糜用勺子做成一个个小肉丸,放入锅中煮熟捞出,肉丸汤盛出备用。

7. 锅内倒入适量清水加热,放入咸肉,用小火煮20分钟,咸肉捞出,咸肉汤盛出备用。

8. 汤勺放火上加热,倒入少许食用油,舀一勺蛋液,均匀转动勺子煎至6成熟。

9. 再放入少许肉糜,将蛋皮包裹住肉糜,用火再烘干即可,把剩余的肉糜和蛋液依次制作成蛋饺。

10. 将娃娃菜放入砂锅底部,再放上肉皮、咸肉、肉丸和蛋饺,最后倒入咸肉汤和肉丸汤,大火烧开,转小火煮至娃娃菜断生即可。

11. 关火出锅,三鲜汤大功告成!

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98745570.html