当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

金针菇蒸粉丝的做法大全家常(金针菇蒸粉丝的做法大全窍门)

2023-03-01 02:30:08厨房百科1

金针菇蒸粉丝的做法大全窍门

主料

腐竹适量

粉丝1把

金针菇适量

辅料

剁椒酱适量

蒜适量

食用油适量

调料

蒸鱼豉油10ml

蚝油10ml

盐适量

葱叶1根

蒸腐竹金针菇粉丝的做法步骤

1.腐竹和粉丝用冷水泡发。

2.金针菇切去根,用清水泡一会洗净。

3.准备剁椒酱和蒜末。

4.碗中加入蒸鱼豉油、蚝油和盐,倒入适量清水调汁。

5.粉丝剪短铺到盘底,腐竹切段。

6.粉丝上铺上金针菇,再摆上腐竹段。

7.锅内倒入食用油烧热,放入剁椒酱和蒜末炒香。

8.倒入调好的酱汁烧开。

9.均匀的浇到腐竹上。

10.放入笼屉蒸8分钟,撒上葱花

金针菇蒸粉丝百科

步骤/方式1

粉丝用清水浸泡10分钟,金针菇切蒂洗净。

步骤/方式2

粉丝泡软后放入盘中,金针菇铺在粉丝上。

步骤/方式3

把大蒜和小米辣打碎。锅烧热油

步骤/方式4

蒜蓉加一匙蚝油,热油浇上。

步骤/方式5

把蒜蓉均匀放在金针菇上,倒入两匙生抽,上锅大火烧开转中火蒸5分钟,出锅撒葱花。

金针菇蒸粉丝的做法大全窍门视频

步骤/方式1

粉丝泡软

步骤/方式2

金针菇去根

步骤/方式3

青红椒切碎

步骤/方式4

锅里倒油爆香蒜末

步骤/方式5

加入青红椒

步骤/方式6

金针菇上铺上皮蛋和蒜末青红椒

步骤/方式7

上锅蒸十分钟完成

金针菇蒸粉丝的做法大全窍门是什么

食材:金针菇300g、粉条200g、番茄3个、香葱15g、姜丝10g、八角10g、郫县豆瓣15g、蚝油10g、生抽15g、胡辣汤粉(或胡椒粉和淀粉)20g、芝麻香油10g

做法:

1、金针菇去掉根部,淘洗干净;

2、烧一锅热水,水沸腾后下入金针菇,焯烫一分钟,捞出,过凉,沥干水分;

3、粉条提前一小时用清水泡软,淘洗干净,控干水分;

4、番茄洗净,切成块或者片;

5、香葱切成葱段;生姜切成姜丝;准备一瓣八角;

6、炒锅中倒入适量食用油,放入葱段、姜丝和八角,爆香;

7、加入一勺子郫县豆瓣;

8、用小火煸炒出红油;

9、加入三碗热水,大火煮开;

10、放入金针菇,用筷子拨散开;

11、下入番茄,盖上锅盖,煮一分钟;

12、调入半勺子的蚝油;

13、调入一勺子生抽;

14、放入粉丝,盖上锅盖,大火煮两分钟;

15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡(或者用水淀粉勾芡后,出锅前撒入胡椒粉);

16、盖上锅盖,继续焖炖一分钟即可,出锅后滴入几滴芝麻香油,再撒上少许的香菜叶。

金针菇蒸粉丝的做法大全窍门图片

食材:粉丝、瘦肉、金针菇、小米椒、香葱、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒

做法:粉丝冷水泡发两个小时。瘦肉切丝加生抽、料酒腌制二十分钟。金针菇去根洗净沥干。大葱切段。蒜姜拍碎切末。小米椒切粒。香葱切末。

起锅热油,放入腌好的肉丝快速翻炒四五下关火盛出。把葱段、蒜姜末、花椒、八角、小米椒放入碗中,加适量精盐、生抽、胡椒粉、老抽、料酒、鸡精、香油、半勺清汤搅拌均匀。金针菇放入蒸碗中,上面摆上泡好的粉丝,放上炒好的瘦肉丝,泼上拌好的浇汁,放入蒸锅中大火蒸二十五分钟关火取出,撒上香葱末即成。

金针菇烝粉丝

步骤/方式1

蒜末放入油中小火炒香,加入耗油,酱油。炒好备用。

步骤/方式2

粉丝用开水烫一下捞出备用

步骤/方式3

在烫好的粉丝上摆上一层洗净的金针菇

步骤/方式4

金针菇上摆上一层切好的火腿肠丝

步骤/方式5

在火腿肠上摆上最后一层金针菇

步骤/方式6

金针菇上面放上炒好的蒜末,淋上蚝油、蒸鱼豉油。锅内加水,水开蒸8分钟。

步骤/方式7

出锅撒上青椒,小米辣,葱花,淋上热油

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98745913.html