家常盐水鸡的做法大全窍门(盐水鸡怎么做啊)

盐水鸡怎么做啊

我是做厨师的　　交你个最正宗也是最简单的做法最主要的就是挑选一只好鸡　　乡下的土鸡是最好的食材选料把鸡去内脏　洗干净　　抹上盐放到通风出静置一小时后用白纱布包好放入冰箱　温度大约在３度左右　不可过低５小时后取出　　上蒸炉　　记住　要用最大的火来蒸大约２０分钟　　　简单　正宗　味美的盐水鸡就这样诞生了

盐水鸡要怎么做

鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留

用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下

把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次

再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下

20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却

调味料里所有材料全混合一起

姜、蒜、葱均切碎

姜、蒜类放调味水内泡10分钟

鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里

撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可

盐水鸡如何做

你好你可以这样来做盐水鸡，把鸡肉放入锅里加水加盐，煮开后煮三十分钟，再让它泡入水中，这样盐水鸡就做好了

盐水鸡的做法家常做法

将盐 花椒 小茴香 香叶 八角 放入锅中 中小火炒 炒到盐微黄香料炒出香味即可

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的盐趁热倒入装有鸡腿的盆里 给鸡腿按摩按摩 放入冰箱冷藏腌制1天1夜

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿捞出晾凉切块即可

盐水鸡怎么做好吃又简单

　　盐水鸡　　主料：三黄鸡 1只　　辅料：葱适量、姜1片、花椒2勺、盐15g　　做法：　　1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。　　2去掉鸡尾的肥油，以及鸡爪和鸡头。　　3 鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。　　4 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。　　5 打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。　　6 晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。　　盐水鸭　　主料：光鸭400g　　辅料：盐15g，花椒粒适量，八角6个，葱2根，姜1大块，料酒适量　　步骤：　　1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。　　2.用厨纸将鸭身的水份抹干。　　3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。　　4.趁热将盐抹匀鸭身。　　5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。　　6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。　　7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。　　8.关火盖上盖子焖20分钟。　　9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。　　10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。