肉丝苦苣家常做法(苦菊炒肉丝)

苦菊炒肉丝

食材明细；蛋白肉适量；盐适量；醋适量；生抽适量；鸡精适量；辣椒油适量；老干妈适量；糖适量；微辣口味；拌工艺；半小时耗时；简单难度；凉拌蛋白肉的做法步骤；

1；热开水把蛋白肉泡好，热水去豆子的腥味；

2；切丝；

3；加盐，辣椒油，鸡精，老干妈，生抽，醋，糖，拌。。；

4；小时候奶奶和外婆都是炒，加小葱和韭菜，让她们炒久点热着吃那个香。。。；

5；成品，凉拌吃不了放冰箱里，下次吃味道会更好入味了

苦菊炒肉丝的做法

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苦菊炒着吃怎么做

苦菊炒肉丝

材料：猪瘦肉150g、苦菊150g、油适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、淀粉适量、五香粉适量、葱适量

1、猪肉切丝，苦菊洗净，掰成一条一条的;

2、切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿;

3、不粘锅加少许油，下肉丝炒，炒至肉丝变色，下葱花炒出香味;

4、下苦菊炒，苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，炒至苦菊炒软，出水分，就可以出锅了

苦菊肉丝怎么凉拌好吃

食材和调料

苦菊 1棵

螺旋意粉 1把

煮蛋 1个

罐头金枪鱼 半罐约90g

红彩椒 三分之一

圣女果 2个

盐 2g

橄榄油 2g

做法步骤

第1步.意粉煮熟凉透

苦菊洗净沥干水，切成1厘米左右段

煮蛋切成碎丁

公椒或者小番茄(圣女果)切碎

第2步.金枪鱼苦菊沙拉的做法步骤 第2步将半罐金枪鱼罐头与苦菊混合拌匀。如果是油浸金枪鱼，可以将适量泡鱼的油倒入。或者加入10克橄榄油。

第3步.金枪鱼苦菊沙拉的做法步骤 第3步将其他配料加入，搅拌均匀，最后放入盐，拌匀即可

肉丝办苦菊

材料:

猪瘦肉150克，苦苣200克，香油一小勺，食用盐一小勺，味精适量，花椒适量，植物油适量，酱油适量。

准备工作：

第1步：首先将购买回来的苦苣，将其嫩叶取下，然后用清水清洗干净，再摘成小段，放入一个干净的大碗之中，接着再加入少量的食用盐，用筷子搅拌均匀，放置一旁进行腌制，腌制好之后再用清水清洗干净，沥干水分，留着备用。

第2步：取出一个干净的锅，用清水先刷洗一遍，然后再置于火上，将锅中残余的水烧干之后，接着便将花椒放入锅中，将其炒熟之后，再取出来，用擀面杖将花椒压成花椒粉。

第3步：将猪瘦肉的筋膜去掉，然后再用清水清洗干净，沥干水分，放在砧板上，用刀将猪瘦肉，切成薄片，然后再把薄片切成长丝，其长度大约5厘米长便可，接着放入一个干净的碗中，留着备用。

制作方法：

第1步：取出一个干净的锅置于火上，然后再加入适量的食用油，等油烧到六成热时，便把猪肉丝放入锅中，调至小火，提醒快速煸炒，直到将猪肉丝的水分完全炒干便可。

第2步：炒干之后，就加入少量的酱油进行快速翻炒，直到完全熟透，便可出锅，装入盘中将其晾冷。

第3步：将苦苣切成段，然后再和猪肉丝一起放入一个容器之内，接着加入适量的味精，食用盐酱油，一起搅拌均匀，最后再码入盘内，在家做好的花椒粉，也放入其中，最后淋上香油，这道美食肉丝拌苦苣边就制作完成了。