当季4月家常菜谱大全做法(四月家常菜)

四月家常菜

蜜汁排骨

食材：

500g、

适量、姜适量、

3颗、

45ml、

45ml、生抽45ml、

30ml、

10小颗

做法：

1)锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，

片，大蒜煸炒出香味

2)放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），锅中倒入1碗清水，水需没过排骨，煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫

3)淋入

，老抽，冰糖，排骨酱，

腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用

大火6分钟），大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者

。

香辣蒜香虾

食材：

200g、油适量、

适量、干

适量、

适量、生姜适量、

适量、酱油适量、

适量

做法：

1)鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3)锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4)另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香，倒入两汤匙

酱，炒匀后倒入少许酱油，倒入控净油的虾，小火翻炒，调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

三杯鸡

食材：

半只、盐适量、姜1块、葱1段、

半茶匙、

1茶匙、

1杯、油半杯、生抽半杯

做法：

1)准备原料。

2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁，放鸡精提味即可。

口水鸡

食材：

400g、四川

适量、盐适量、糖适量、

少许、捞汁适量、

适量、姜片5片、

1颗

做法：

1)将鸡腿洗净，用清水焯去血沫后捞出。

2)锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨，碗中加入捞汁，糖，白醋，盐拌匀，再加入油辣子拌匀。

4将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。

麻婆豆腐

食材：

（嫩豆腐）、

或者

、

少许、

（

最好）、姜末、蒜末、

少许、

水

做法：

1)葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。

2)豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

3)煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

4)加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋

会比较红亮)

7)出锅装盘后再加入

，不要加太多。

梅菜扣肉

食材：

1块、

、

、老抽、油、蒜、

、糖、盐

做法：

1)猪肉一块洗净用盐酒腌过 。

2)放煲里煮至七成熟 ，捞起用老抽上色 ，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。

3)放到油锅里将

炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

酸豆角炒鸡胗

食材：

250g、

80g、红椒1个、

1个、

10g、葱10g、

2个、蒜4粒、

5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法：

1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入

蒜末爆香；加入腌制好的鸡胗；炒至变色后，加入酸

；翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；加入青红椒；加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酱爆肉丁

食材：

300g、

1根、清水适量、

10ml、料酒15ml、盐3g、

30ml、白砂糖15ml、

15g

做法：

1)黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2)里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，加入些许清水翻炒均匀，放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

6)淋入芝麻

再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

毛血旺

食材：

100g、

1盒、

适量、豆芽适量、

适量、

适量

做法：

1)将牛百叶泡洗干净，切成手指粗条；将鸭血切大块；干豆腐切成宽条；干海带泡发，豆芽洗净。

2)锅中加底油烧热，下入大红袍料抄香，加清水和姜片。

3)下入鱼丸，干豆腐，海带，

煮开。

4)起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶，煮熟倒入盆中。

5)起锅热油，加入花椒炸香，去掉花椒，将油淋在毛血旺上即可。

编后语：9道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们，看着是不是已经流口水了啊，那还等什么，赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！

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4月份家常菜谱

食堂餐主要价格便宜，但是分量还要大。

而且还要保证口感，还有就是口味要搭配。所以你只能在在烹调中做到平常的食材精加工。下面是我给你提供的一个食谱进攻参考《一个星期的菜谱》 我说的顺序和做法等你可以自己适当调整啊。汤你就可以自己看着办了，比方说西红柿鸡蛋汤，酸菜粉丝汤，紫菜蛋花汤..海带豆腐汤... 1土豆烧鸡块。酸辣土豆丝。清炒小白菜 2.木耳肉片。麻婆（家常）豆腐，.清炒时蔬 3.烧鸭肉，蒜泥黄瓜，清炒时蔬 4. 回锅肉，糖醋球白菜，清炒时蔬 5.红烧鱼，清炒木耳，蒸鸡蛋羹 6.水煮肉片（狮子头），清炒豆芽，炒时蔬 我只是给你打个比方，你自己根据你实际情况定吧。尽量多选择土豆，大白菜，豆芽等菜，价格便宜。

4月菜谱大全及图片

1、果酱羹

推荐做法：4个浆果或者一个榴莲加三个浆果。

2、什锦炒菜

推荐做法：萝卜蘑菇浆果随便炒炒。

3、肉丸和肉串

推荐做法：一块怪物肉加三个浆果萝卜，不能放树枝。

4、大肉汤

推荐做法：两块大腿肉，一块怪物肉，一个浆果萝卜，或者一块大腿肉，一块怪物肉，两块小肉。

5、水饺和培根煎蛋

推荐做法：水饺(一块肉，一个蛋，一个蔬菜，一个填充物)培根煎蛋(高鸟蛋加两块怪物肉加树枝)。

6、鱼条和鱼卷

推荐做法，一条鱼，一根树枝，两个浆果或萝卜不能放玉米。

拓展：《饥荒》是由Klei Entertainment开发的一款动作冒险类求生游戏，于2013年4月23日在PC上发行，2015年7月9日在iOS发布口袋版。

游戏讲述的是关于一名科学家被恶魔传送到了一个神秘的世界，玩家将在这个异世界生存并逃出这个异世界的故事。

《饥荒》的故事讲述的是关于一名科学家

开场剧情威尔逊被恶魔传送到了异世界荒野。他必需用本人的聪慧在残酷的野外环境中求生。在《饥荒》里，玩家必须利用异世界中的自然资源让自己存活下去，并且抵御各种异世界生物的威胁。

四月家常菜谱

红烧酸溜小瓜丁：

食材：一个小嫩瓜，半个柠檬，半块姜和蒜头。

1、一个柠檬切成2半，拿一半切成柠檬片，切薄一些。柠檬最好用鲜柠檬，鲜柠檬汁水丰富，果香浓厚，而干柠檬片就没有这些优势。

2、切好的柠檬片放在水杯中，加一块冰糖，接半杯温水，泡出酸溜柠檬汁。一颗冰糖不会很甜，只是特别淡的甜味，如果不想加糖也是可以的。

3、小瓜切成三角形：把一个小瓜洗干净，切掉头尾，从头开始切片，瓜片厚度为3厘米。把片横竖斜切成三角形，切好的瓜丁放在碗中。

4、柠檬片泡10分钟以后，把柠檬水和柠檬片倒在装小瓜的碗中，抓均匀，浸泡3分钟以后，滤干水分。

5、锅里放半勺油，把事先切好的姜蒜，放进锅中炒一会儿，放瓜片和柠檬片进去炒出水分。小瓜炒软以后，放一勺盐，少许白胡椒粉。盖上锅盖，焖3分钟收汁。

6、取锅盖，丢掉柠檬片，倒2勺老抽酱油进去翻炒，老抽会给小瓜上色。小瓜丁炒到色泽红亮，就可以出锅了。

4月家常菜

肉炒蒜苔。

蒜苔是一种非常有营养的食物，翠绿的颜色也非常的吸引人，蒜苔可以杀菌，提高免疫力，在感冒多发的四月吃再合适不过了。

肉炒蒜苔的做法简单，炒一会就能出锅。而且原料便宜常见，很容易就可以买到，非常适合在家常做。肉炒蒜苔的味道还十分好吃，蒜苔本身的口感和肉的香味一起炒，小孩子也十分喜欢。